Khi luộc trứng nhớ cho 2 thứ này, vừa ngon lại róc vỏ nhanh không ngờ

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất rẻ nên nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày. Trứng có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như xào, luộc, rán, ốp, nướng... trong đó trứng luộc là món đơn giản nhất nhưng đem lại hương vị nguyên bản nhất của trứng.

Mặc dù cách làm đơn giản nhưng trứng luộc là món ăn vô cùng quen thuộc của các gia đình vì độ tươi ngon, bổ dưỡng. Người ta có thể ăn trứng luộc buổi sáng, trưa hoặc bất kì lúc nào thấy đói. Mặc dù trứng luộc dễ làm nhưng không phải ai cũng biết luộc trứng đúng cách để trứng có thể dễ bóc vỏ. Vậy phải rửa trứng như thế nào, luộc ra sao để trứng dễ bóc vỏ, các bạn hãy tham khảo bí quyết dưới đây của đầu bếp nhé:

Chú ý thời gian luộc trứng, khi chín ăn sẽ ngon hơn.

Luộc trứng một cho thìa bột mì vào sẽ nhanh róc vỏ

- Cho một thìa bột mì vào, trên bề mặt vỏ trứng có nhiều chất bẩn nếu không rửa sạch sẽ có vi khuẩn trong khi bột mì có khả năng hấp thu tốt các chất bẩn bám bên ngoài vỏ trứng vì thế nên ngâm trứng vào nước bột mì.

- Nên ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Cách này rửa trứng rất sạch không lo mất vệ sinh.

Trứng luộc tưởng chừng là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon.

Lúc luộc trứng cho thêm vài giọt giấm sẽ róc vỏ

- Trứng luộc nên luộc bằng nước âm ấm, không dùng nước lạnh hoặc nước sôi, nhiệt độ nước khoảng 40 độ.

- Cho trứng vào, đun tới khi nước nóng già cho 2 giọt giấm trắng vào. Tác dụng của giấm trắng là có thể làm mềm vỏ trứng, sẽ khiến vỏ trứng vô cùng dễ bóc

- Nên đậy nắp nồi lại và đun sôi trên lửa lớn, sau khi nồi sôi thì luộc thêm khoảng 7 phút, tắt bếp rồi om trứng trong nồi thêm 1 phút. Trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn.

- Khi luộc không nên để lửa to làm nước sôi mạnh, trứng va vào nhau làm nứt vỏ, nước ngấm vào trong làm trứng bị nhạt.

- Trứng gà vớt ra cho vào thau nước lạnh để nguội, công dụng của bước này là làm lạnh vỏ trứng, giúp cho lòng trắng và vỏ trứng tách nhau ra dễ dàng hơn, càng dễ bóc vỏ.

- Khi trứng nguội, bạn có thể yên bóc trứng sẽ rất róc vỏ mà không lo sát vỏ.

Trúc Chi (t/h)