Doanh thu toàn ngành vừa lập đỉnh mới nhưng hàng loạt chủ quán vẫn chật vật khi miếng bánh bị chia nhỏ cho gần 30.000 đối thủ mới, buộc nhiều chuỗi lớn phải tháo chạy khỏi mặt tiền trung tâm.
Doanh thu thị trường kinh doanh ẩm thực và đồ uống (F&B) 6 tháng đầu năm đạt 432,7 nghìn tỷ đồng, tăng 6,55%. Những “lằn ranh” ngày càng hiện rõ khi thị trường phân hóa mạnh giữa các mô hình, kênh bán, hay chứng kiến cuộc săn mặt bằng lớn. Dù vậy, 52,01% doanh nghiệp vẫn lên kế hoạch mở rộng cuối năm, dự báo công thức vận hành mới dần “lên ngôi”.
Doanh thu ngành F&B Việt Nam vẫn tăng 6,55%, nhưng gần 43% cơ sở kinh doanh được khảo sát ghi nhận doanh thu giảm. Thị trường đang phân hóa thay vì tăng trưởng đồng loạt.