Chủ xe bánh mỳ Donner Kepab, ngày nào cũng là "triệu phú"

Xuất hiện gần đây nhưng bánh mì Doner Kebab, một món ăn có xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ, đã được nhiều người yêu thích. Doner Kebab là một món thịt nướng rất phổ biến tại Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Tư, Iraq, Ả rập, Đức, Trung Á, Nam Á và là một trong các món ăn thông dụng của vùng châu Phi. Từ “kebab” có nghĩa là thịt nướng, "doner" có nghĩa là xoay. Doner Kabab hiểu đơn giản là món thịt được nướng lên bằng cách xoay tròn trên một chiếc xiên thẳng, sau đó thái nhỏ và kẹp vào trong bánh mì, ăn kèm với sốt cà chua và gừng. Với cách nướng này, miếng thịt chín kỹ và mềm nhưng không bị khô. Món ăn sẽ khiến bạn thích thú từ việc ngắm nhìn những xiên thịt lớn, xoay tròn trên lửa với những tiếng cháy “xèo xèo” vui tai, đến việc thưởng thức miếng thịt thơm nồng, nóng hổi, ăn kèm với các loại salad, nước sốt… Mặc dù mới xuất hiện khoảng ba, bốn năm nay, nhưng Doner kebab đã trở thành món ăn thông dụng ở mỗi góc phố Hà Nội. Theo kinh nghiệm của chị N., chủ của bốn xe bánh mỳ Donner Kepab bán rải rác trên địa bàn Hà Nội, thì mỗi ngày, mỗi xe bánh mì bán ra khoảng 400-500 chiếc với giá từ 15.000-17.000đồng/chiếc. Bánh mỳ thì các lò mang đến với giá buôn từ 1.800- 2.000 đồng/chiếc. Thịt tùy thời điểm cao hay thấp mà mua với giá từ 60-70.000 đồng/kg. Chị thuê thêm 2 người bán hàng ở mỗi điểm. Chỉ cần nhẫm tính, trừ hết chi phí, mỗi ngày chị N lãi đến hàng chục triệu từ 4 xe bánh mỳ này. Bán Donner Kepab vốn nhỏ, lãi to. Chị cho biết, trước đó chị đã làm qua rất nhiều nghề, nhưng không đủ chi tiêu cho gia đình. Chị cùng người em chồng góp vốn mua xe bánh mỳ, ban đầu chị tự làm và tự bán hàng, về sau thấy có lãi nhiều và đông khách, chị mở rộng địa bàn hoạt động và thuê thêm người làm. Hiện tại, chị quản lý 4 xe bánh mỳ và còn ướp thịt bán cho những cây bánh mỳ khác cũng có lãi. So với mức lương trung bình 3-4 triệu/tháng của bậc cử làm việc tại các cơ quan nhà nước hay công ty tư nhân thì mức thu nhập của chị N. cao hơn gấp nhiều lần. Thêm nữa, những người bán quán không bị phụ thuộc vào thời gian, nhiều quán hàng chỉ bán một buổi, chiều hoặc sáng. Thời gian còn lại trong ngày được tận dụng để làm việc khác. Hiện nay, ngày càng nhiều người chọn việc buôn bán nhỏ lẻ làm kế sinh nhai vì vốn bỏ ra rất ít lại đem lại lợi nhuận hấp dẫn. Với mục đích ban đầu chỉ muốn kiếm thêm “đồng ra, đồng vào” nhưng với số lãi những người bán bánh mỳ như chị N. thu được là ước mơ của không ít người, thậm chí của nhiều doanh nghiệp khi nói đến hiệu quả sinh lời từ đồng vốn.