An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống
Địa bàn huyện Thuận Châu đang có 2.285 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể. Thực hiện việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, huyện chỉ đạo các cơ quan chuyên môn, các xã, thị trấn tăng cường kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm theo phân cấp quản lý, phù hợp điều kiện thực tế địa phương.
Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Thuận Châu kiểm tra khu vực chế biến thực phẩm của nhà hàng Thương Luân, tiểu khu Nà Lĩnh, thị trấn Thuận Châu.
Ông Lương Hùng Cường, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế huyện, thông tin: Trung tâm tham mưu UBND huyện ban hành các văn bản chỉ đạo; thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP. Từ năm 2024 đến nay, toàn huyện kiểm tra hơn 330 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể. Qua kiểm tra, phát hiện 47 cơ sở vi phạm, xử phạt nộp ngân sách nhà nước hơn 80 triệu đồng.
Triển khai Tháng hành động vì ATTP năm 2025 với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó, chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, Ban Chỉ đạo về ATTP huyện ban hành kế hoạch chi tiết, hướng dẫn, chỉ đạo các xã, thị trấn về tuyên truyền, triển khai các nội dung cụ thể; thành lập Đoàn liên ngành kiểm tra vệ sinh ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn huyện. Trong tháng 5, đã có 29 đoàn kiểm tra của huyện, xã, thị trấn kiểm tra, giám sát 91 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn huyện.
Kinh doanh dịch vụ ăn uống, bà Lường Thị Thương, tiểu khu Nà Lĩnh, thị trấn Thuận Châu, chia sẻ: Nguồn thực phẩm tôi mua từ các cơ sở uy tín, có hợp đồng cam kết đảm bảo ATTP với bên cung ứng. Quá trình chế biến, nhân viên nhà hàng đeo tạp dề, găng tay nilon, khẩu trang y tế. Các món ăn sau chế biến, được lưu mẫu trong 24 giờ. Ngoài ra, nhà hàng thường xuyên phối hợp với các cơ quan chuyên môn của huyện tổ chức khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức vệ sinh ATTP cho đầu bếp, nhân viên.
Việc đảm bảo ATTP trong các bếp ăn bán trú trên địa bàn huyện Thuận Châu luôn được chú trọng, năm học 2024-2025, toàn huyện có 49/84 trường học nấu ăn bán trú cho hơn 13.000 học sinh. Các trường nấu ăn bán trú đã ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm có giấy đăng ký kinh doanh, được cấp giấy chứng nhận đảm bảo ATTP để nhập nguyên liệu thực phẩm. Đồng thời, giám sát, kiểm tra chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến thực phẩm; nhân viên được tham gia các lớp tập huấn... Thời gian qua, các bếp ăn tập thể trong trường học không xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe học sinh.
Thầy giáo Quàng Văn Long, Quyền Hiệu trưởng Trường Trung học cơ sở Chiềng Bôm, cho biết: Năm học 2024-2025, trường có 13 lớp, với 502 học sinh, trong đó 164 học sinh ăn bán trú. Nhà trường thành lập hội đồng thẩm định, lựa chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm theo đúng quy định. Thường xuyên cùng đại diện hội cha mẹ học sinh kiểm tra khâu vệ sinh chế biến, chất lượng bữa ăn cho học sinh.
Vì sức khỏe người tiêu dùng, huyện Thuận Châu tiếp tục tăng cường quản lý, thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm; mở các lớp tập huấn, ký cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với các hộ sản xuất kinh doanh. Kiên quyết xử lý vi phạm trong sản xuất chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống... hạn chế thấp nhất ngộ độc thực phẩm xảy ra, bảo vệ sức khỏe nhân dân.
