Sau khi làm bún khô cho các xưởng sản xuất bún, ông Trần Phước Ẩn (69 tuổi), ở thôn Miếu Bông, xã Hòa Phước (huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng) đã về mở xưởng sản xuất bún khô tại gia đình từ năm 2000. Qua thời gian, xưởng hoạt động ổn định, ông bắt đầu mở rộng quy mô sản xuất. Nhờ nghề làm bún khô, gia đình ông vươn lên thoát nghèo, ổn định cuộc sống.
Mỳ Quảng là cái 'hồn' nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam và trở thành món ăn đặc trưng của cả miền Trung và luôn có mặt trong mỗi bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây dùng để tiếp đãi khách.
Trong nhộn nhịp cuộc sống đang trôi chảy với thuật ngữ 'ăn ngon, mặc đẹp', không biết có ai còn nhớ đến một món ăn dân dã ngày xưa. Thật bất ngờ trên mâm cỗ Tết, đầy những thịt, giò, nem… bỗng khiêm nhường một đĩa bánh tẻ. Giản dị là thế, nhưng món bánh tẻ lại có sức hấp dẫn riêng trong độ Tết đến, xuân về, nhất là với những người đã từng sống ở cái thời chỉ biết đến 'ăn no, mặc ấm' thì hẳn dư vị ngon lạ của món bánh nhà quê vẫn không sao quên nổi.
Thời gian qua, trên địa bàn tỉnh xuất hiện nhiều sáng chế hữu ích trong lao động, sản xuất, kinh doanh, góp phần tăng năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Đó là kết quả của niềm đam mê sáng tạo, dành tâm huyết nghiên cứu khoa học kĩ thuật của những người Quảng Trị, luôn nỗ lực đóng góp tích cực vào sự phát triển của quê hương, đất nước.
Đứng trước yêu cầu phát triển nông nghiệp, nông thôn và hội nhập kinh tế, không ít HTX nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long ngày càng có vai trò quan trọng trong việc định hướng, hỗ trợ và nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân.
Đã nhiều năm nay, cứ trước mỗi mùa mưa bão đến, người dân thôn Trà Hoa, xã Trà Lâm (H. Trà Bồng, tỉnh Quảng Ngãi) lại chuẩn bị tư thế chạy trốn... bão. Nỗi khổ này lặp đi, lặp lại, riết thành... quen và người làng ví von, làng của họ là làng chạy bão.
Bánh tráng phơi sương thường được dùng để làm món cuốn với thịt luộc (như thịt heo hoặc bò) ăn kèm với rau sống chấm nước mắm tỏi ớt, gỏi, cá chiên, bún… hoặc có thể ăn kèm với muối Tây Ninh.
Nghề làm bún khô ở xã Đà Vị (Na Hang) có từ lâu đời nhưng lại manh mún, chủ yếu chỉ để phục vụ nhu cầu của gia đình. Hiện nay, nhờ các chính sách hỗ trợ của huyện, xã, một số gia đình đã bắt đầu sản xuất bún bán ra thị trường bước đầu đem lại nguồn thu nhập ổn định. Hiện xã có 3 hộ làm bún quy mô, cung ứng cho thị trường trong và ngoài tỉnh.
Để làm món ngon này thành công đòi hỏi người làm phải kiên trì. Dưới đây là cách làm của anh Tô Thiện Thành.
Một con chào mào bạch tạng phải hội tụ đủ các yếu tố như: lông trắng, mắt đỏ, chân hồng, mỏ hồng, giọng hót thánh thót có giá lên tới vài trăm triệu đồng.