Nghe tên dễ khiến nhiều người ngại ngùng, nhưng loại quả này lại là nguyên liệu quen thuộc tạo nên nhiều món ăn dân dã, thơm bùi và rất 'đưa cơm' trong ẩm thực Việt.
Tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào từ tôm, cua, cá đến những rừng chuối bạt ngàn, người dân Cà Mau đã khéo léo chế biến nên những sản phẩm độc đáo như tôm khô, muối cua, bánh phồng tôm và chuối khô nức tiếng gần xa.
Với tinh thần dám nghĩ, dám làm, anh Nguyễn Trường Hải, Bí thư Chi đoàn ấp Mai Hoa, xã Tam Giang, vinh dự nhận Giải thưởng Lương Ðịnh Của lần thứ XX, năm 2025, dành cho thanh niên nông thôn tiêu biểu toàn quốc.
Trong mâm cỗ truyền thống của người Hà Nội, giữa những món ăn quen thuộc như giò lụa, nem rán, thịt gà... bát canh bóng luôn giữ một vị trí đặc biệt. Rất thanh và ngọt, sự hiện diện của canh bóng trên mâm cỗ đủ để người sành ăn nhận ra nếp nhà, sự cầu kỳ và tinh tế của gia chủ.
Loại quả này giúp tăng cường chức năng gan và hỗ trợ thải độc gan, phòng chống ung thư.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, các làng nghề làm tôm khô tại tỉnh Cà Mau - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - đang bước vào giai đoạn sản xuất cao điểm nhất trong năm.
Các làng nghề làm tôm khô - Di sản Văn hóa phi Vật thể Quốc gia - ở Cà Mau bước vào giai đoạn sản xuất cao điểm nhất trong năm, để kịp nguồn hàng phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.
Từ các chợ tự phát, chợ truyền thống đến các sạp hàng online, không khó để bắt gặp những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Dù các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện, thu giữ và xử lý vi phạm song nếu thiếu những giải pháp căn cơ, cuộc chiến với thực phẩm bẩn vẫn chỉ như 'muối bỏ bể'.
Những ngày giáp Tết, về Cà Mau là cảm nhận ngay không khí tất bật, rộn ràng lan tỏa khắp các làng nghề truyền thống. Từ sáng sớm đến chiều muộn, những lò sấy tôm khô luôn đỏ lửa, sân phơi chuối khô, khô bổi, bánh phồng… chất đầy trước hiên nhà. Ai nấy đều tất bật, hối hả với công việc, nhưng trên gương mặt vẫn ánh lên niềm vui, bởi Tết đến cũng là lúc sản vật quê hương theo chân thương lái đi khắp mọi miền đất nước.
Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành Chương trình 'Cà Mau - Điểm đến năm 2026' với nhiều hoạt động phong phú được tổ chức.
Trong bối cảnh thương mại điện tử ngày càng chiếm vai trò chủ đạo, bao bì không còn đơn thuần là lớp vỏ bảo vệ sản phẩm mà trở thành 'người kể chuyện', giúp nông sản chinh phục người tiêu dùng trực tuyến.
12h trưa, vỉa hè phố Lò Đúc (Hà Nội) có một quán ăn đông kín thực khách. Quầy bếp ngay trước cửa nghi ngút khói, chủ quán tráng bánh luôn tay trên 2 nồi hơi lớn.
Không chỉ là khu chợ truyền thống gắn bó với đời sống người dân Đà Nẵng suốt hơn 80 năm qua, chợ Hàn đang từng bước khẳng định vị thế là điểm tham quan, mua sắm hấp dẫn đối với du khách quốc tế. Với lượng khách ngày càng tăng, đặc biệt là khách Hàn Quốc, chợ Hàn đang chuyển mình từ không gian mua bán thuần túy sang một sản phẩm du lịch đô thị mang đậm bản sắc địa phương, tạo nên thương hiệu riêng.
Các doanh nghiệp đã sẵn sàng mọi nguồn lực cho Hội chợ Mùa Xuân 2026 và kỳ vọng sẽ bùng nổ đơn hàng, kết nối được nhiều đối tác quốc tế.
Nguyên liệu tuyển chọn khắt khe và mất nhiều thời gian chế biến, một loại đặc sản có hình dáng móng chim ở Cà Mau đang trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong giỏ quà Tết của nhiều người.
Thời điểm này, làng nghề làm tôm khô trên địa bàn tỉnh Cà Mau đang tất bật vào vụ Tết, nông dân vào vụ 'ăn nên, làm ra'.
Không phải ly cà phê đậm đặc từng gây 'sốc vị', một món ăn dân dã giá chỉ từ 20.000 đồng của Việt Nam mới đây lại khiến một vị khách Tây vừa ăn vừa nhún nhảy, lắc lư không ngừng vì quá thích thú.
Cuối năm, thị trường khô tại một số địa phương trong tỉnh bước vào cao điểm mua sắm, khiến giá nhiều mặt hàng đồng loạt tăng. Nguyên nhân chủ yếu do sản lượng thủy sản giảm, giá nguyên liệu đầu vào tăng. Trong khi đó, để giữ chân khách, nhiều hộ kinh doanh buộc phải tiết giảm một phần chi phí, nhưng vẫn khó tránh việc tăng giá bán.
Chương trình khuyến công đã và đang khẳng định vai trò quan trọng là nguồn lực hỗ trợ ban đầu, tạo đà cho các cơ sở công nghiệp nông thôn (CNNT) trên địa bàn tỉnh mạnh dạn đầu tư đổi mới công nghệ để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm. Hiệu quả thực tiễn của từng đề án khuyến công góp phần gia tăng giá trị sản xuất công nghiệp, thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển theo hướng hiện đại.
Bên cạnh dấu ấn gắn với Mỹ Tâm, Mai Tài Phến còn đưa khán giả tò mò về ẩm thực quê hương Cà Mau của anh – miền đất cuối trời Tổ quốc với nhiều món ngon đặc trưng.
Tỉnh An Giang thu hút doanh nghiệp đầu tư vào nông thôn, tập trung liên kết chuỗi giá trị, xây dựng thương hiệu nông sản nâng cao năng suất, chất lượng, sức cạnh tranh cho kinh tế nông thôn.
Từng mọc hoang ven bờ ruộng, bờ mương, loại rau dại này nay được nhiều người nhắc đến không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi những câu chuyện dân gian thú vị gắn liền với đời sống làng quê.
Từ heo đen Tây Bắc, ngô nếp nương, bưởi ổi, bánh kẹo từ dừa sáp đến các sản phẩm thủy hải sản như tôm khô, lạp xưởng gia truyền... hội tụ về TPHCM, người dân thành phố thỏa thuê thưởng thức mà không cần phải đi đâu xa
Chiều 7/12, tại Cà Mau, hai tỉnh Cà Mau và Ninh Bình đã ký kết Chương trình hợp tác phát triển kinh tế - xã hội giai đoạn 2025 - 2030.
Chiều 7/12, tại Cà Mau, Lễ ký kết Chương trình hợp tác phát triển kinh tế-xã hội toàn diện giai đoạn 2025-2030 giữa tỉnh Cà Mau và tỉnh Ninh Bình đã diễn ra trang trọng, mở ra một chặng đường mới với kỳ vọng về những bứt phá mạnh mẽ trong phát triển kinh tế-xã hội của cả 2 tỉnh trong kỷ nguyên mới.
So với các dân tộc anh em khác, cộng đồng người Hoa tại Cà Mau sở hữu nhiều nghề truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa, trong đó, nghề làm các loại bánh dân gian có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những loại bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn hàm chứa nhân sinh quan sâu sắc, thể hiện ước vọng về trường thọ, phúc - lộc - an khang.
Mùa lạnh chỉ cần một đĩa bánh củ cải trắng chiên vàng ruộm, ăn giòn ngoài mềm trong là thấy ấm bụng, lại tốt cho tiêu hóa cả nhà.
Purin trong các loại thịt đỏ chuyển hóa thành axit uric khiến thận phải tăng cường hoạt động. Nếu không xử lý kịp, thận sẽ bị ảnh hưởng nặng nề.
Sau thời gian chịu ảnh hưởng mưa lũ kéo dài khiến ba xã miền núi A Vương, Tây Giang, Hùng Sơn của TP Đà Nẵng chịu thiệt hại nặng nề. Nhiều tuyến đường bị sạt lở gây chia cắt, nhà cửa hư hỏng, đời sống người dân rơi vào cảnh bộn bề khó khăn. Trong thử thách đó, tinh thần tương thân tương ái lại một lần nữa được thắp lên. Tối ngày 23-11, chuyến xe cứu trợ của đoàn từ thiện đến từ Cần Thơ đã vượt hơn 1000 km mang yêu thương đến với các xã vùng cao biên giới.
Cà Mau - địa đầu cực Nam Tổ quốc từ lâu nổi tiếng với nhiều đặc sản mang đậm hương vị sông nước, rừng, biển như: tôm, cua, muối, cá đồng, ba khía, mật ong... Đây không chỉ là sản phẩm đặc trưng mà còn là nền tảng để phát triển làng nghề gắn với du lịch và thương mại bền vững.
Ngày 20/11, ông Dương Vũ Nam, Phó Giám đốc Sở Công thương cho biết, sau hơn 10 ngày tham gia Hội chợ Mùa thu năm 2025 tại Hà Nội, Cà Mau ghi nhận nhiều kết quả ấn tượng, khẳng định sức hút của các sản phẩm đặc trưng địa phương.
Sau hơn 7 năm thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP), tỉnh Cà Mau đã tạo hướng đi mới trong sản xuất, kinh doanh các sản phẩm truyền thống có lợi thế. Trong gần 360 sản phẩm OCOP của tỉnh, không ít sản phẩm được người tiêu dùng trong và ngoài nước tín nhiệm lựa chọn. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nỗ lực để các sản phẩm đặc trưng của địa phương có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường.
Ngày 18/11 tại Nhà Văn hóa Thanh niên (phường Sài Gòn, TP Hồ Chí Minh), Lễ hội ẩm thực cua Cà Mau năm 2025 chính thức khai mạc. Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động của Ngày hội 'Xin chào Cà Mau' do UBND tỉnh Cà Mau phối hợp cùng UBND TP Hồ Chí Minh tổ chức.