Hiện nay, trên các bãi biển xã Tịnh Khê, tỉnh Quảng Ngãi, ghe thuyền ngư dân tấp nập ra vào bến. Những thúng ruốc đỏ au được chuyển nhanh lên bờ, cân bán cho thương lái ngay sau khi cập bến.
Những ngày mưa bão kéo dài, khi nước dâng ngập các tuyến phố, việc nấu nướng, đi chợ trở nên khó khăn, nhiều gia đình ở Cao Bằng chuẩn bị sẵn những món ăn gọn nhẹ, dễ bảo quản mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Trong những căn bếp ấm lửa của vùng núi, cơm nắm, cá khô, ruốc thịt, măng chua, dưa muối… trở thành những món ăn quen thuộc, vừa tiện lợi, vừa đượm vị truyền thống, giúp người dân chủ động ứng phó trong những ngày mưa bão bất thường.
Mùa ruốc tháng 8 âm lịch năm nay mang đến niềm vui cho ngư dân vùng biển bãi ngang tỉnh Quảng Trị khi sản lượng cao, giúp nhiều ngư dân kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Những ngày đầu tháng 10-2025, ngư dân xã Tịnh Khê (tỉnh Quảng Ngãi) đang vào vụ ruốc biển, không khí lao động và mua bán nhộn nhịp khắp các bãi biển trong xã.
VHO – Thời điểm này, bà con ngư dân Quảng Ngãi tích cực bám biển khai thác ruốc, kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Cùng với phát triển nghề nuôi cá lồng và khai thác thủy sản, những năm qua, nhân dân xã Quỳnh Nhai còn phát triển nghề chế biến thủy sản, nhằm đa dạng sản phẩm, tăng giá trị, mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước xây dựng thương hiệu thủy sản của vùng.
Những năm gần đây, Hà Tĩnh được đánh giá là một trong những địa phương có bước tiến vững chắc trong phong trào xây dựng nông thôn mới. Từ những xã vùng biển, vùng đồng bằng đến miền núi, diện mạo nông thôn mới đang thay đổi rõ rệt.
Nhiều người hẳn sẽ ngạc nhiên khi biết người Huế thời nay vẫn còn giữ cách ăn món bún bò như người xưa là chỉ dùng đũa, không dùng muỗng và nâng cả tô lên húp, dù trông rất phàm ăn, không phải cốt cách thanh tao của người Huế. Khảo cứu ghi nhận trong hồ sơ tư liệu của Cục Di sản văn hóa mới đây đã luận giải cách ăn 'nhìn tục mà thanh' của món bún bò trứ danh này.
Mùa ruốc (còn gọi là khuyếc) thường xuất hiện ở bãi biển Vũng Chùa (xã Phú Trạch) từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Khác với những nơi khác, người dân nơi đây thường sử dụng các công cụ thủ công để đánh bắt. Những ngày ruốc vào bờ, bãi biển Vũng Chùa trở nên nhộn nhịp, sôi động như ngày hội, thu hút hàng trăm người đi săn 'lộc biển'.
Không có lợi thế cửa lạch để neo đậu tàu thuyền lớn, ngư dân vùng biển bãi ngang xã Vĩnh Hoàng (Quảng Trị) từ lâu đã chọn cho mình cách riêng để mưu sinh. Họ bám trụ ở những rạn biển gần bờ, nơi được ví như 'rừng nhiệt đới dưới lòng đại dương' và từ đó dựng nên cuộc sống khá giả bằng đủ loại nghề đánh bắt theo mùa.
Quảng Trị đang vào mùa ruốc biển. Ruốc dạt bờ dày đặc, nhiều nhất là ở bờ biển phía Bắc Quảng Trị. Cứ mỗi bình minh, khi trời vừa hừng đông, hàng trăm người dân kéo nhau ra biển, tay lưới, tay chài… kiếm tiền triệu đồng sau vài giờ vớt ruốc.
Những ngày này, trên bãi biển Vũng Chùa - Đảo Yến, thuộc xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị xuất hiện dày đặc con ruốc. Chỉ vài giờ lao động trên biển, mỗi hộ dân cũng kiếm được tiền triệu mang về.
Những ngày này, tại vùng biển Vũng Chùa - Đảo Yến (xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị) ruốc biển đang vào. Từ 5 - 6 giờ sáng, hàng trăm người dân đã tập trung dọc bãi biển để kéo lưới, thu hoạch 'lộc biển' mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình.
Quân đội tặng hơn 50.000 suất lương khô cao cấp, giàu dinh dưỡng cho những người dân xem diễu binh, diễu hành.
Với khát vọng nâng tầm giá trị đặc sản quê hương từ nguồn nguyên liệu có sẵn, nhiều hộ gia đình đã tạo nên các sản phẩm độc đáo.
HNN - Xin được bắt đầu bằng một con số, liên quan đến nghề làm bún Vân Cù. Tháng 12 năm ngoái, nghề bún truyền thống 400 năm tuổi này của Huế được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Cùng với danh hiệu, điều đáng trân quý là hiện, nghề bún Vân Cù đang tạo việc làm cho 300 lao động thuộc 100 hộ dân. Mỗi ngày, trên 25 tấn bún được ra lò, phục vụ cho ngành ăn uống, ẩm thực của Huế.
Ngày 23/8, qua kết nối của Hội Chữ thập đỏ tỉnh, Báo và phát thanh, truyền hình Điện Biên, Câu lạc bộ Ban Mai Xanh (phường Chí Linh, TP. Hải Phòng), Câu lạc bộ Sen Hồng LAND GROUP, đại diện cộng đồng tình nguyện Việt Nam cùng mạnh thường quân trong và ngoài nước đã tổ chức chương trình thiện nguyện, trao quà hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng thiên tai tại xã Xa Dung.
Nộp toàn bộ lương cho vợ rồi nhận lại khoản tiền ăn sáng 10–15 nghìn, một người chồng chia sẻ nỗi lòng trên mạng khiến dân tình vừa thương vừa bật cười, đồng thời đặt ra câu hỏi: Vợ chồng có nên giữ cho nhau một 'quỹ riêng'?
Đồn Biên phòng Phước Tỉnh (Bộ đội Biên phòng TP Hồ Chí Minh) đã phối hợp với chính quyền địa phương tổ chức mô hình 'Mì gói 1.000 đồng - Kết nối yêu thương' tại Công viên ấp Hải Phong 1, xã Long Hải, TP Hồ Chí Minh nhằm hỗ trợ các gia đình chăm sóc tốt hơn cho các con.
Xôi xéo là món ăn sáng quen thuộc với nhiều học sinh, dân văn phòng.
HNN - Ngay sau khi Tri thức dân gian về Bún bò Huế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cũng là thời điểm Huế liên tiếp xảy ra nhiều ca mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn và hơn 100 con lợn chết không rõ nguyên nhân ở xã Nam Đông. Từ đầu tháng 7 đến nay, tình trạng này khiến thực khách ở Huế đành phải 'nhịn thèm' thay vì hồ hởi thưởng thức đặc sản quê hương. Các hàng quán cũng nhanh chóng loại bỏ thành phần từ thịt lợn khỏi nồi bún bò - giò heo.
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở kinh doanh khai nhận, bản thân mua 100 kg ruốc gà thông qua một tài khoản Facebook không rõ danh tính. Đáng chú ý, số hàng này không có nhãn mác, thông tin nhà sản xuất, xuất xứ hay hóa đơn chứng từ kèm theo.
Trong quá trình kiểm tra công tác cư trú trên địa bàn, lực lượng Công an phường Bãi Cháy, Quảng Ninh đã phát hiện một kho hàng chứa 100 kg ruốc gà không có nguồn gốc rõ ràng, không dán nhãn mác và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Trong những ngày đầu tháng 8/2025, lực lượng chức năng tỉnh Quảng Ninh liên tiếp triệt phá thành công hai vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm và thực phẩm chức năng giả.
Sau bão, khi nước biển rút, hàng trăm ngư dân vùng bãi ngang Nghệ An lại tất bật với nghề đẩy ruốc ven bờ. Chỉ với dụng cụ thô sơ, mỗi chuyến ra biển kéo dài 15-20 phút, bà con đã thu về hàng chục kg ruốc tươi rói. Giá ruốc tăng cao do khan hiếm, đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân sau những ngày nghỉ biển tránh bão.
Tháng Tám, trời như khoác lên mình chiếc áo mỏng tang bảng lảng hơi thu. Cơn gió heo may đầu mùa len lỏi qua từng kẽ lá, dịu dàng, mơ hồ mà chạm đến tận đáy lòng người. Tháng Tám luôn khiến tôi chùng lòng, không phải bởi những cơn mưa ngâu hay tiết trời dịu nhẹ, mà bởi tháng Tám gợi tôi nhớ về cha - người đàn ông lặng lẽ đi qua năm tháng đời mình với tất cả yêu thương một cách chu đáo và âm thầm nhất.
Họ còn đem rau đã sơ chế, hành phi, ruốc, bánh cuốn, chả... để có những bữa ăn hợp khẩu vị ở nơi du lịch.
Từ đầu năm đến nay, tỉnh Lào Cai đã tổ chức 14 lượt đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tại các địa phương, qua đó, công nhận thêm 62 sản phẩm OCOP mới năm 2025, vượt 14,8% so với kế hoạch đề ra.
Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) vừa có công văn số 117/CV-VASEP gửi Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tú cùng một số đơn vị liên quan thuộc Bộ Tư pháp phản ánh loạt vướng mắc pháp lý trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp thủy sản.
Bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi tiếng cả nước và quốc tế, mà còn là kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ, phản ánh sâu sắc tâm hồn, phong cách sống và văn hóa ẩm thực của người Huế.
Tô bún đậm đà, cay nồng, thơm mùi ruốc sả đặc trưng xứ Huế. Gợi ý 5 địa chỉ được dân địa phương truyền tai nhau vì ngon chuẩn vị.
Cơm nắm ăn vào bữa sáng khá gọn nhẹ nhưng ẩn chứa nhiều điều không ngờ đến.
Với quy mô cấp quốc gia, Hội chợ xúc tiến thương mại hợp tác xã (HTX) khu vực miền Trung - Tây Nguyên năm 2025 do Liên minh HTX Việt Nam phối hợp với UBND tỉnh Bình Định tổ chức đã mở ra cơ hội kết nối thương mại đầy tiềm năng cho hàng trăm HTX, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất trong khu vực và cả nước.
Bún bò Huế không chỉ là một món ăn nức tiếng, mà đã chính thức trở thành di sản quốc gia, một biểu tượng của trí tuệ, thẩm mỹ và bản sắc văn hóa Việt Nam.
'Tri thức dân gian về Bún bò Huế' được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tạo cơ hội bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực đặc sắc xứ Huế.
Những ngày qua, bà con ngư dân xã Tiên Điền (Hà Tĩnh) tích cực bám biển khai thác ruốc biển, mỗi thuyền trở về cho thu nhập bình quân 4 triệu đồng/ngày.
Tại xã Xuân Yên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh), nhiều hộ dân tận dụng mặt đường giao thông để phơi ruốc, gây tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.