Ở Việt Nam, có những món ăn không cần cao lương mỹ vị nhưng chỉ cần nhắc tên đã khiến người ta nhớ ngay đến mùi vị của quê nhà, trường hợp của cà là một ví dụ. Không chỉ dừng lại là những món ăn đơn giản như cà muối hay cà dầm tương, các món ăn từ cà còn được sáng tạo và nâng lên một... tầm cao mới.
Giữa nhịp sống hiện đại, nhiều người dân ở các làng nghề trên địa bàn tỉnh vẫn bền bỉ gìn giữ nghề truyền thống của cha ông. Trong số đó, làng nghề nón lá Bố Liêu, xã Triệu Bình và làng nghề nước mắm Gia Đẳng, xã Triệu Cơ là hai địa chỉ tiêu biểu, nơi người dân không chỉ làm kinh tế mà còn gìn giữ hồn cốt văn hóa quê hương.
Món sò lông nướng mỡ hành chinh phục các tín đồ ẩm thực nhờ phần thịt dày, ngọt, mỡ hành và đậu phộng rang hòa quyện vào nhau thơm béo.
Theo TS.BS.Hoàng Thị Đức Ngàn, cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp. Đáng lo ngại hơn, bệnh thường tiến triển âm thầm, không có triệu chứng rõ ràng, nên nhiều người không biết mình đang mắc bệnh.
Cơ quan chức năng đang xác minh, làm rõ thông tin thức ăn của sinh viên đang học tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và An ninh (thuộc Đại học Huế) có 'vật thể lạ'.
Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài đối với loại nước chấm đặc biệt này.
WHO khuyến cáo ăn dưới 5g muối/ngày nhưng người Việt ăn cao gần gấp đôi. Thói quen ăn mặn làm gia tăng gánh nặng bệnh tật, song theo các chuyên gia, giảm muối không đồng nghĩa với ăn nhạt cực đoan mà là thay đổi hành vi từng bước.
Từ một hòn đảo gắn với nghề đánh cá và nước mắm truyền thống, Phú Quốc đang khiến truyền thông Thái Lan phải nhìn bằng một ánh mắt khác. Khaosod – một trong những tờ báo tiếng Anh có lượng độc giả lớn tại Thái Lan mô tả đảo Ngọc là 'một trong những điểm đến biển đảo phát triển nhanh nhất Đông Nam Á', nhờ diện mạo thay đổi mạnh mẽ với những công trình biểu tượng, cáp treo kỷ lục và hệ sinh thái du lịch – giải trí quy mô lớn.
Trong các loại gia vị được nêm nếm và ăn kèm với thức ăn của người Việt, nước mắm và muối là hai loại cơ bản. Nước mắm hay muối, loại nào tốt hơn cho sức khỏe là mối quan tâm của không ít người nội trợ.
Gia vị là thành phần quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày nhưng cách sử dụng chưa đúng có thể ảnh hưởng sức khỏe. Báo Sức khỏe và Đời sống giới thiệu tuyến bài 'Thói quen dùng gia vị tưởng tốt hóa ra lại gây hại sức khỏe' từ chuyên gia dinh dưỡng.
Vừa qua, tại trụ sở Công an xã Mỹ An Hưng, Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Mỹ An Hưng cùng Đoàn thanh niên xã phối hợp các mạnh thường quân tổ chức 'Phiên chợ 0 đồng Chia sẽ yêu thương'. Đây là hoạt động chào mừng kỷ niệm 136 năm ngày sinh của Chủ tịch Hồ Chí Minh (19-5-1890 - 19-5-2026).
Từ những con cá tươi ngon, những người dân vùng biển đã chắt lọc nên thành phẩm nước mắm mặn mòi vị biển. Thứ nước mắm vàng óng, thơm ngon từ các làng nghề như Ba Làng (phường Tĩnh Gia), Khúc Phụ (xã Hoằng Thanh), Cự Nham (xã Tiên Trang)... đã khiến du khách nhớ mãi không quên.
Dưới đây là gợi ý cách làm một số món ăn cho bệnh nhân truyền hóa chất để bạn tham khảo.
Ướp thịt từ tối hôm trước để sáng hôm sau chế biến là thói quen trong nhiều gia đình nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu bảo quản không đúng cách.
Thoạt nhìn có phần 'rợn người', nhưng món ăn độc lạ này lại là đặc sản nổi tiếng miền Tây, khiến nhiều thực khách vừa tò mò, thích thú vừa e dè khi lần đầu thưởng thức.
Gắn bó với nghề làm nước mắm gần trọn một đời người, bà Nguyễn Thị Duế, thôn Cửa Thôn, xã Ninh Châu, không chỉ gìn giữ bí quyết đặc sản của quê hương mà còn đưa thương hiệu nước mắm Xuân Hồng vươn xa, tạo sinh kế bền vững cho hàng chục lao động địa phương.
Thông qua Hội Chữ thập đỏ thành phố, từ ngày 30/4 - 4/5, nhóm từ thiện Gia đình Thoa Thoa tại Đà Nẵng đã tổ chức chương trình nhân đạo giúp đỡ người dân khó khăn tại huyện Đắc Chưng, tỉnh Sê Kông (Lào).
Chắc chắn ít người biết loại rau này còn có thể chế biến thành món tươi ngon, thanh mát như dưới đây.
Đầu bếp Chu Phương Duy đã sử dụng những nguyên liệu dân dã như chuối xanh, bắp chuối hay gia vị quen thuộc với người Việt như nước mắm, tiêu, mẻ, mắm tôm... để sáng tạo nên các món ăn cao cấp.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5, nhiều đặc sản Hà Tĩnh trở nên 'đắt hàng' khi nhu cầu mua quà tăng mạnh. Lượng bán tăng cao, các cơ sở sản xuất cũng tăng công suất để đáp ứng thị trường.
Công ty TNHH MTV Xổ số Kiến thiết Hậu Giang (XSKT Hậu Giang) vừa phối hợp tổ chức tặng hơn 10.000 phần quà (trị giá 450.000 đồng/phần) cho người bán vé số dạo và người nghèo trên địa bàn Cần Thơ.
Từ ký ức làng biển mặn mòi, chị Trần Thị Ánh Hồng (phường Quảng Phú) và chị Ngô Thị Kim Xuyến (xã Tam Xuân) chọn khởi nghiệp với nghề làm nước mắm truyền thống. Bằng sự kiên trì, tâm huyết, họ từng bước xây dựng sản phẩm mang hương vị nguyên bản, mở ra hướng phát triển bền vững cho sản phẩm địa phương.
Chương trình 'Sức sống hàng Việt' số 5 với chủ đề 'Tuần lễ sản phẩm Hà Tĩnh tại Thủ đô' đã ghi dấu ấn rõ nét khi vừa lan tỏa hình ảnh sản phẩm địa phương, vừa mang lại hiệu quả tiêu thụ khá ấn tượng.
Không dừng lại ở một hoạt động xúc tiến thương mại ngắn hạn, hội chợ sản phẩm OCOP tại KKT Vũng Áng mở cơ hội để hợp tác xã đưa nông sản Hà Tĩnh vào bếp ăn tập thể của doanh nghiệp.
Công an TP.HCM triệt phá đường dây làm nước mắm, bột ngọt giả quy mô lớn, thu giữ gần 1 tấn nguyên liệu và nhiều sản phẩm chuẩn bị tung ra thị trường.
Trong văn hóa ẩm thực Việt, bánh bèo có nhiều loại. Đó là loại bánh giống nhau về tên gọi nhưng hình dáng, hương vị và cách ăn mỗi nơi mỗi khác.
Giữa phố phường Hà Nội tấp nập, từng gói kẹo cu đơ, chai nước mắm, miếng bánh đa nem… mang hồn quê Hà Tĩnh đã chinh phục khách hàng bằng hương vị chân chất và câu chuyện quê hương phía sau mỗi sản phẩm.
Hàng loạt thương hiệu đặc trưng, vốn là niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh, đã tụ hội về Hà Nội như: Kẹo cu đơ Lệ Phương; nước mắm Luận Nghiệp; nhung hươu Hiền Ngọc; trầm hương Tâm Thiên Hương đầy tinh tế...
Đặc sản Hà Tĩnh như cu đơ Lệ Phương, nước mắm Luận Nghiệp, nhung hươu Hiền Ngọc, trầm hương Tâm Thiên Hương, bánh đa vừng Nguyên Lâm, bánh ram Anh Thu… được giới thiệu tới người tiêu dùng.
Không ồn ào, không vội vã, phường Hải Ninh (Hà Tĩnh) mang đến hành trình một ngày đủ đầy trải nghiệm, nơi du khách không chỉ ngắm biển mà còn thực sự sống cùng 'nhịp thở' của làng chài.
Hiện nay, làng nghề truyền thống trong tỉnh không chỉ tạo việc làm, nâng cao đời sống người dân mà còn trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút du khách trong và ngoài nước.
Nộm hoa chuối kết hợp với tép đồng tươi là món ăn dân dã, ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng mùa hè. Việc chế biến đúng cách không chỉ giữ được độ giòn ngon mà còn bảo toàn các chất dinh dưỡng.
Giữa khoảng sân rộng, hơn 500 chum sành màu nâu sẫm xếp đều tăm tắp, phơi nắng biển. Trong mỗi chum, cá cơm và muối âm thầm đi qua nắng gió, chắt lọc thành những giọt nước mắm cốt - tinh túy của biển nuôi sống cả gia đình, và hôm nay trở thành nền tảng cho một cơ sở sản xuất quy mô hàng trăm nghìn lít mỗi năm.
Nhà thùng nước mắm Lê Gia nổi lên như một sản phẩm du lịch mới, kết hợp hài hòa giữa làng nghề truyền thống và không gian xanh, góp phần nâng giá trị tour tuyến địa phương.
Theo Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP Trung ương, trong tổng số 91 sản phẩm đưa ra xem xét lần này, có 40 sản phẩm được công nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao.