Ở miền Tây Nam Na Uy, nơi những vịnh biển hẹp ăn sâu vào đất liền và mùa đông kéo dài trong bóng tối, có một nhà máy nhỏ đang âm thầm ủ mắm.
Mỗi độ xuân về, khi sương núi còn vương trên mái nhà sàn, khi bếp lửa hồng ấm dần lên giữa giá rét vùng cao, mâm cỗ Tết của đồng bào Cao Bằng lại lặng lẽ hiện diện như một bản hòa ca ẩm thực đầy dư vị. Ở đó, không chỉ có những món ăn để thưởng thức mà còn là sự kết tinh của non nước, khí hậu, tập quán sinh hoạt và nếp nghĩ, nếp sống của con người nơi địa đầu Tổ quốc. Phong vị mâm cỗ Tết vùng cao Cao Bằng vì thế mang hồn núi, vị suối, mùi khói bếp và cả tình người ấm áp - một nét văn hóa độc đáo, mộc mạc mà sâu lắng,
Tỉnh Thanh Hóa hiện có 36 nghề, 118 làng nghề và hơn 100 làng nghề truyền thống đã được công nhận đạt các tiêu chí theo quy định.
Giữa đất Trung Phi, mất điện, mất nước, vẫn có món nem rán truyền thống đón Tết cổ truyền Việt Nam với đầy đủ rau sống kèm mắm tỏi. Những gia vị từ quê hương kết hợp với nguyên liệu của xứ sở châu Phi đã làm nên một cái Tết sớm, giản dị mà ấm áp của những người lính mũ nồi xanh Việt Nam đang thực hiện nhiệm vụ gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc.
Những ngày giáp Tết, dù thời tiết không thuận lợi, dòng người vẫn nườm nượp đổ về Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 tổ chức tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam, Đông Anh, Hà Nội.
Những ngày cuối năm, trong làn gió biển Cà Ná mang theo vị mặn nồng quen thuộc, các làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống ở xã Cà Ná (Khánh Hòa) lại bước vào mùa nhộn nhịp nhất trong năm. Gói ghém những nhọc nhằn sau bão lũ, bà con trở về với nhịp nghề thân thuộc: Hạ thổ, lược mắm, chiết mắm, đóng chai, gói hàng…
Những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, không khí tại làng nước mắm truyền thống Cà Ná (ven Quốc lộ 1A) trở nên hối hả. Công nhân tất bật chiết rót, đóng chai, dán nhãn, chuẩn bị hàng nghìn sản phẩm phục vụ người dân và du khách du xuân.
Sau thành công ở Hội chợ Mùa Thu, Lê Gia tiếp tục góp mặt Hội chợ Mùa Xuân 2026, quảng bá sản phẩm truyền thống, mở rộng kết nối đối tác, khai thác dư địa tăng trưởng từ thị trường tiêu dùng đầu năm.
Sau nhiều năm sống ở Việt Nam, chàng trai Hàn Quốc Jongrak nhận thấy có 3 món ăn mà người nước ngoài rất khó làm quen, trong đó có đặc sản miền Tây nổi tiếng - lẩu mắm.
Không trực tiếp ký thác đời mình với biển, nhưng nhiều người dân ở làng biển nắm giữ 'bí kíp' làm ra loại nước mắm nguyên chất, ruốc. quệt đặc, ruốc quệt lỏng… ngon thượng hạng; có thể cất giữ từ 2-3 năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Họ được ví như những 'báu vật' của làng nghề truyền thống dọc theo miền chân sóng.
Không chỉ nổi tiếng bậc nhất miền Tây với các loại mắm, chợ Châu Đốc còn níu chân du khách bằng thế giới ẩm thực độc đáo, món nào cũng nhỏ xinh, giá rẻ.
Thịt chưng mắm tép là món ngon đưa cơm được nhiều gia đình Việt yêu thích. Cách làm mắm tép khá đơn giản, chỉ cần chút bí quyết để món ăn dậy mùi thơm và ngon khó cưỡng.
Ngày 30/1, Hội Chữ thập đỏ tỉnh phối hợp với xã Lý Bôn tổ chức Chương trình 'Chợ Tết Nhân ái' Xuân Bính Ngọ 2026, nhằm chăm lo tết cho các hộ nghèo, hộ cận nghèo và các đối tượng yếu thế trên địa bàn xã.
Đi dọc bờ sông Mê Kông ở khu vực thị xã Thakhek, tỉnh Khammuane, Lào, du khách dễ dàng bị cuốn vào một 'bản đồ hương vị' sống động. Sức hấp dẫn nằm ở những hàng quán vừa tầm mắt, vừa tầm tay, nơi thực khách có thể thưởng thức các đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa Lào.
Chiều 29/1, Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh tổ chức Chương trình 'Kết nối sẻ chia yêu thương - Gian hàng 0 đồng' nhân dịp chuẩn bị đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026. Dự chương trình có các đồng chí lãnh đạo Hội Chữ thập đỏ tỉnh, BVĐK tỉnh; các tấm lòng hảo tâm; bệnh nhân và người nhà bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn đang điều trị bệnh tại đơn vị.
Nước mắm tỏi ớt và mắm nêm Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong top 100 nước sốt ngon nhất thế giới năm 2026, dựa trên đánh giá toàn cầu.
Ẩm thực đường phố Campuchia phản ánh rõ bản sắc Khmer qua thảo mộc, gia vị và mắm cá. Travel + Leisure gợi ý 8 món 'đừng bỏ lỡ' khi ghé Phnom Penh.
Giáp Tết Nguyên đán, về những làng biển Thanh Hóa, mùi cá thu nướng than hoa thơm lừng, những mẻ tôm nõn sấy đỏ au và giọt mắm cốt được 'kéo' đúng độ...
'Không gì ngon bằng cơm với mắm, con ơi. Ăn vào là thấy ấm bụng, nhớ nhà, nhớ người làm ra nó. Như má vẫn mãi nhớ về món cháo nếp chan mắm của ngoại khi xưa'...
Mỗi bữa ăn, chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần các món ăn dân dã được chế biến từ nước mắm như: thịt heo ngâm mắm, thịt kho, kiệu ngâm hay dưa hành… đã gây thương nhớ biết bao thế hệ trong ngày Tết đoàn viên.
Vượt qua nhiều thách thức, nghề làm mắm truyền thống trên địa bàn thành phố đã khẳng định chất lượng, xây dựng thương hiệu, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, hướng đến xuất khẩu.
Từ hành trình mở cõi hàng trăm năm, nước mắm đã đi theo người Quảng như một thứ không thể thiếu vắng trong từng bữa cơm nhà.
Cùng làm mắm, nhưng công thức ở mỗi vùng quê xứ Quảng lại khác nhau. Chỉ riêng Nam Ô, Mân Thái hay vùng biển Cửa Khe, tỷ lệ cá - muối, thời gian ủ, cách đảo mắm đã không giống nhau khiến mỗi loại mắm mang một hương vị và màu sắc đặc trưng, khó trộn lẫn.
Có một 'con đường' vô hình nhưng bền bỉ, xuyên suốt lịch sử, mưu sinh và văn hóa ẩm thực xứ Quảng - 'con đường mắm'. Con đường ấy không hiện hữu bằng cột mốc hay biển chỉ đường, mà bằng mùi vị: thứ mùi nồng nàn, mặn mòi, đôi khi khiến người lạ e dè nhưng với người Quảng lại là ký ức, là căn cước, là nếp sống truyền đời.
Từ chum sành lên sàn số, nước mắm phường Hải Ninh đang viết tiếp một câu chuyện dung dị nhưng giàu sức sống, phản ánh sinh động con đường phát triển của kinh tế nông thôn Hà Tĩnh trong thời kỳ chuyển đổi số.
Trong hai ngày 17 - 18/1, Hội Nông dân phường Hội An Tây tổ chức chương trình 'Đông ấm áp - Tết yêu thương' tại làng Khe Chữ, xã Trà Vân nhằm sẻ chia khó khăn với người dân vùng cao.
Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Đại hội lần thứ XIII của Đảng đưa ra nhiều chính sách để tạo bước đột phá mạnh mẽ trong phát triển nông nghiệp nước nhà. Từ tư duy đến định hướng chiến lược đều được chuyển từ sản xuất nông nghiệp thuần túy sang kinh tế nông nghiệp bền vững. Đại hội cũng nhấn mạnh, một trong các khâu đột phá để thực hiện chính là 'khoa học, công nghệ và chuyển đổi số' để tạo bước ngoặt cho nông nghiệp hiện đại. Từ định hướng đó, hàng loạt chủ trương, chính sách khuyến khích được ban hành trên thực tiễn, thúc đẩy cộng đồng doanh nghiệp (DN), HTX, người dân cùng các địa phương đổi mới sản xuất theo hướng quy mô lớn, nâng cao giá trị.
Món đặc sản miền Tây này được nhiều người cực thích vì ăn rất ngon.
Trong giai đoạn 2022 - 2025, chương trình phối hợp đảm bảo an toàn thực phẩm và kết nối giao thương giữa tỉnh Đồng Tháp và TP. Cần Thơ đạt được những kết quả thực chất, góp phần khẳng định vị thế nông sản Đất Sen hồng tại thị trường trọng điểm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Từ thực tiễn ấy có thể thấy, trải nghiệm làng nghề không chỉ là một hoạt động giáo dục mang tính minh họa, mà đang trở thành cầu nối để học sinh được bước ra khỏi lớp học, được trực tiếp quan sát, lắng nghe và tương tác với những người 'giữ nghề'.
Đất mũi Cà Mau có một món đặc sản nổi tiếng được chế biến từ các loại cá, tôm đồng, rau mọc dại 'trời cho' nhưng vẫn hấp dẫn cả hình thức lẫn hương vị, khiến thực khách nhớ mãi.
HNN - Trong các món đặc sản của người Huế thì có lẽ món ăn dễ dàng thích nghi nhất mà người giàu cũng thèm, người nghèo cũng mê, đó là các món mắm.