Với hệ sinh thái đa dạng, phong phú sản vật, Cà Mau sở hữu nền ẩm thực đặc sắc với nhiều món ăn trứ danh như: tôm khô, cua, ba khía muối, bánh phồng tôm, mắm... Trên nền tảng này, Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) như 'tấm hộ chiếu' giúp nâng tầm giá trị đặc sản, mở rộng thị trường, từ đó tạo sinh kế bền vững cho người dân, trở thành động lực quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn.
Mỗi giọt nước mắm Phan Thiết là kết tinh của truyền thống và sáng tạo, nơi hương vị xưa hòa cùng những nỗ lực đổi mới để vững bước trên thị trường hiện đại.
Kinh tế hộ gia đình là 'tế bào' quan trọng, góp phần bảo đảm sinh kế và thúc đẩy phát triển kinh tế của cả nước nói chung, Nghệ An nói riêng. Tuy nhiên, trở ngại lớn nhất là thiếu vốn và khó tiếp cận tín dụng thương mại do quy mô nhỏ, thiếu tài sản thế chấp. Vì vậy, sự ra đời của NHCSXH và các chương trình tín dụng ưu đãi đã tạo bước ngoặt, giúp hàng triệu hộ có điều kiện đầu tư sản xuất, nâng cao thu nhập và vươn lên làm chủ kinh tế.
Nhận thấy địa phương có thế mạnh về nguồn nguyên liệu tôm tươi tại chỗ, chị Hồ Thị Hậu, Chi hội phó Chi hội phụ nữ thôn Huỳnh Thượng, xã Vĩnh Thủy, đã đầu tư thực hiện mô hình chế biến tôm chua Vĩnh Sơn. Mô hình bước đầu đã nâng cao thu nhập cho gia đình chị và một số hội viên phụ nữ trong thời gian nhàn rỗi, góp phần làm phong phú thêm các mô hình kinh tế ở nông thôn.
Về Rạch Giá dịp lễ hội truyền thống kỷ niệm 157 năm Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực hy sinh (1868 - 2025), giữa dòng người hành hương tấp nập, dễ bắt gặp những nồi cơm nghi ngút khói, những khay rau xanh tươi, những chảo mắm chay kho thơm lừng… đậm đà hương vị lòng nhân ái.
Hỏi: Tôi thường thích ăn rất mặn, gần như món nào cũng phải thêm mắm, muối để thức ăn có vị 'đậm đà' hơn; ăn hoa quả dù chua hay ngọt cũng phải chấm thêm muối ớt... Tuy nhiên, tôi nghe nói việc ăn mặn cũng là nguyên nhân gây các bệnh về thận như suy thận, sỏi thận.
Về Rạch Giá dịp lễ hội Nguyễn Trung Trực, giữa không khí rộn ràng người người hành hương tưởng nhớ vị anh hùng dân tộc, dễ bắt gặp những nồi cơm nghi ngút khói, những khay rau xanh tươi, chảo mắm kho tỏa hương thơm ngát. Đó là những bữa cơm chay nghĩa tình, nơi ẩm thực trở thành sợi dây kết nối muôn tấm lòng hướng về vị anh hùng dân tộc.
Những đòn bánh tét, hũ thịt xíu hay những thùng mì tôm được người dân TP. Đà Nẵng, Quảng Ngãi góp lại để chuẩn bị tiếp tế cho người dân vùng lũ phía Bắc.
Với người dân các tỉnh miền Bắc nói chung, cũng như các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta nói riêng, thì từ lâu cây trám và các món ăn ngon chế biến từ quả trám đã trở nên quá đỗi thân thuộc trong đời sống sinh hoạt hàng ngày.
Từ sản vật bình dị của mùa nước nổi, cá linh - loài cá nhỏ thân quen với người dân miền Tây qua đôi bàn tay khéo léo của chị Lê Thị Ngọc Tuyền (38 tuổi, xã Định Mỹ, tỉnh An Giang) đã trở thành nguyên liệu tạo nên nước mắm cá linh truyền thống thơm ngon, đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Mùa nước nổi là mùa mưu sinh rộn rã của bà con chuyên khai thác nguồn lợi thủy sản trên đồng. Cá ăn không hết, bà con làm mắm dự trữ ăn dần hoặc bán. Tất cả gom lại thành một bức tranh quê vừa bình dị vừa no ấm.
Kinh tế tư nhân đang khẳng định vị trí là một trong những động lực quan trọng của nền kinh tế An Giang. Từ những hộ sản xuất nhỏ, doanh nghiệp vừa và nhỏ đến các cơ sở truyền thống lâu năm, nhiều mô hình đã không ngừng đổi mới, vươn lên, đóng góp tích cực vào tăng trưởng lẫn quảng bá hình ảnh địa phương.
Cứ mỗi lần nhắc đến nước mắm là tôi lại nhớ da diết về cái xứ sở này, cái nơi mà cha ông ta từng gọi là 'xứ cá khô nước mắm'. Lần giở trang sử cũ, mới thấy nghề làm mắm đã bén rễ ở vùng biển phía Đông Nam của tỉnh Lâm Đồng từ lâu lắm rồi.
Thời gian giúp con trưởng thành nhưng lại lấy đi tuổi thanh xuân của mẹ! Lắm lúc nhìn trộm thấy mẹ đã già theo năm tháng bởi những nếp nhăn trên trán, mái tóc điểm sợi bạc. Và cả bờ vai hơi khuỵu về một bên vì cuộc sống mưu sinh nhọc nhằn, vất vả để lo cho các con.
Con cá nhỏ chỉ cỡ 3 ngón tay, có đường chỉ vàng chạy dọc sống lưng, lại là đặc sản của vùng ven biển tỉnh Lâm Đồng. Vì sao loại cá nhỏ xíu này lại 'gây thương nhớ' cho nhiều du khách khi đã ăn thử một lần?
Thứ tự nêm gia vị quyết định hương vị và dinh dưỡng của món ăn. Biết đúng thời điểm cho muối, mắm, đường, bột ngọt hay giấm, bữa cơm sẽ hoàn hảo.
Nỗ lực bền bỉ để đổi lấy “trái ngọt” cho đời sống, công việc, những thủ lĩnh Đoàn tại Cà Mau luôn cố gắng, phấn đấu, xứng đáng vai trò thanh niên thời đại mới, khát vọng cống hiến, tiên phong hành động vì lợi ích chung.
Phan Thiết - Mũi Né không chỉ được biết đến là 'thủ đô resort' mà còn là cái nôi của nghề làm nước mắm truyền thống. Bên cạnh tham quan danh thắng, nhiều du khách tìm đến đây để khám phá giá trị văn hóa ẩn sau những giọt nước mắm thơm ngon - di sản hơn 300 năm được ngư dân vùng biển Lâm Đồng bền bỉ gìn giữ.
Ngày 27/9, tại Vườn quốc gia Mũi Cà Mau, UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức Lễ phát động trồng rừng năm 2025, hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới với thông điệp: 'Phát triển du lịch không thể tách rời bảo tồn thiên nhiên, bảo vệ rừng'.
Phan Thiết là 1 trong 6 vùng sản xuất nước mắm nổi tiếng trong cả nước. Trải qua nhiều thăng trầm, đến nay, nước mắm Phan Thiết vẫn lặng lẽ khẳng định vị thế của mình như một biểu tượng văn hóa và ẩm thực Việt Nam.
3 món bún tưởng chừng lạ tai, khó ăn nhưng lại khiến du khách nước ngoài mê mẩn, sẵn sàng tìm ăn nhiều lần khi đến Việt Nam.
Ở An Giang, sản phẩm OCOP và những tuyến đường, cây cầu do Nhà nước và Nhân dân cùng góp sức xây dựng đã làm đổi thay diện mạo nông thôn, hiện thực hóa mục tiêu nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh.
Một mặt hàng thủy sản bình dân xuất hiện tràn chợ Việt đang được Nhật Bản chi tiền gấp 10,5 lần cùng kỳ năm ngoái để mua với giá đắt đỏ.
Mùa nước nổi về, sản vật nhiều, người dân vùng sông nước sử dụng nhiều loại cá đồng để làm mắm, làm khô, nấu nước mắm theo cách truyền thống.
Nhiều thói quen quen thuộc trong đời sống hằng ngày đang âm thầm tàn phá sức khỏe, nhưng người Việt vẫn vô tư duy trì mà không lường hết hậu quả.
Trước khi bắt đầu năm học mới, nhiều gia đình ở tỉnh có con là sinh viên tong tả vô thành phố kiếm nhà. Dù cầm tiền tỷ trong tay, họ vẫn ngỡ ngàng. Bởi lẽ giá nhà quá mắc. Rồi họ càng lo lắng hơn, khi biết giá nhà trong tương lai còn lên nữa.
Ẩm thực đang trở thành mảnh đất màu mỡ cho thế hệ trẻ trên mạng xã hội. Gen Y, Gen Z biến bữa ăn thường ngày thành nội dung sáng tạo, tạo giá trị kinh tế lẫn sức lan tỏa văn hóa. TikToker Min Mặn Mồi là một trong những ví dụ tiêu biểu.
Đai rừng phòng hộ biển Gò Công (Đồng Tháp) có nhiệm vụ bảo vệ tuyến đê biển dài 21,2km tránh xâm thực trực tiếp gây xói mòn của sóng biển.
Đai rừng phòng hộ biển Gò Công có nhiệm vụ bảo vệ tuyến đê biển nhưng 10 năm trở lại đây, đai rừng phòng hộ này bị xâm thực, xói mòn nghiêm trọng, nhiều vị trí đai rừng phòng hộ chỉ còn từ 4-20m.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có món tóp mỡ mắm tỏi giòn rụm, hương vị quyến rũ, phù hợp làm món ăn chơi và ăn với cơm.
Loại cá này nấu được nhiều món ngon với thịt có hương vị ngọt, béo hấp dẫn.
Đối với người dân miền Tây, cá linh non như là món quà đặc biệt, gắn với ký ức và tình cảm quê hương. Đầu mùa, cá linh non nhỏ như đầu đũa, xương mềm, được dùng chiên bột, kho me, kho mắm.
Đến với mỗi vùng đất, mỗi địa phương, sản phẩm đặc trưng luôn thu hút nhiều người. Sản phẩm đặc trưng được khai thác hiệu quả là lợi thế để thúc đẩy sản xuất hàng hóa, từng bước nâng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập của người dân và phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Những ngày này, trên bãi biển Vũng Chùa - Đảo Yến, thuộc xã Phú Trạch, tỉnh Quảng Trị xuất hiện dày đặc con ruốc. Chỉ vài giờ lao động trên biển, mỗi hộ dân cũng kiếm được tiền triệu mang về.
Sáng 4/9 tại TP Hồ Chí Minh, Bảo tàng Chứng tích chiến tranh đã khai mạc trưng bày chuyên đề 'Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến' nhằm chào mừng kỷ niệm 50 năm ngày thành lập Bảo tàng (4/9/1975 - 4/9/2025), 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Là một trong những đặc sản nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân địa phương, mắm cá lóc Vĩnh Thuận gây thương nhớ cho nhiều thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon.