Có vô số cách chế biến bắp bò ngon, một trong số đó không thể không kể đến món bắp bò rim mật mía, đậm chất xứ Nghệ không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức cũng như chế biến được hương vị chuẩn bài, hãy cùng lưu ngay công thức để làm món ngon này liền thôi.
Không đơn thuần chỉ là món ăn chơi, gỏi cuốn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình.
Để kịp cung cấp cho thị trường Tết, những ngày này, các lò nấu mật mía truyền thống ở huyện Thạch Thành (Thanh Hóa) đang tất bật ngày đêm 'đỏ lửa'.
Khi gió tháng Chạp về bên hiên vắng, má thấy khóe mắt cay cay. Má nói 'phải chi có ngoại, má sẽ làm thiệt nhiều mứt gừng giống ngày xưa để ngoại uống trà'. Mùi gừng thơm, cay nhẹ. Hương mật ong và đường mơ ngọt dịu. Những hương vị của ngày xưa vẫn phập phồng nơi lồng ngực dịp Tết đến, xuân về.
Bánh cáy làng Nguyễn; Bánh gai Đại Đồng; Bánh nghệ Phú Cốc là những loại bánh dân dã của Thái Bình.
Lãnh đạo tỉnh Nghệ An gặp mặt Hội đồng hương tại Thành phố Hồ Chí Minh; Khen thưởng các vận động viên đạt thành tích cao tại các giải thể thao quần chúng toàn quốc; Làng mật mía Tân Kỳ nhộn nhịp chuẩn bị hàng Tết… là những thông tin nổi bật ngày 14/1.
Tháng cận Tết này, nghề nấu mật mía ở xã Tân Hương, huyện Tân Kỳ trở nên nhộn nhịp hơn. Các lò nấu mật đêm ngày đỏ lửa để cho ra những mẻ mật mía ngọt sánh mịn, phục vụ cho thực khách xa gần.
Cận Tết các lò mật làm từ mía thơm ngon nức tiếng xứ Thanh lại rực lửa sáng đêm vào vụ phục vụ du khách gần xa những ngày giáp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Rong chơi mãi rồi cuối cùng gió mùa cũng chịu đến. Nó trải lên sân nhà, tán cây, mặt đất cái nắng hanh hao làm không gian trở nên khô và lạnh.
Thời điểm này những người dân làng hoa, làng nghề làm mật mía và nhiều làng nghề khác tại Thanh Hóa hối hả cho vụ Tết. Ai cũng hy vọng năm nay được mùa, được giá để Tết thêm ấm no...
Thời gian này, người dân thị trấn Kim Tân và các xã lân cận (huyện Thạch Thành, tỉnh Thanh Hóa) đang tất bật chuẩn bị mật mía để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024.
Còn hơn 1 tháng nữa đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024. Những ngày này, làng nghề sản xuất mật mía Thọ Điền (xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh) đỏ lửa nấu mật để phục vụ nhu cầu tiêu dùng vào dịp Tết.
C hỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán. Thời điểm này các lò nấu mật mía truyền thống ở huyện Thạch Thành (Thanh Hóa) liên tục đỏ lửa để cho ra những giọt mật mía vàng ruộm, chất lượng phục vụ nhu cầu người tiêu dùng dịp Tết.
Còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng các lò nấu mật mía truyền thống ở huyện Thạch Thành đã tất bật ngày đêm để cho ra sản phẩm mật mía cung cấp cho thị trường tết.
Những ngày tháng 11, 12 âm lịch hằng năm, người dân thôn Bản Nhùng, xã Hồng Thái, huyện Văn Lãng lại tất bật với công việc làm mía đường. Đây là thôn duy nhất trên địa bàn huyện Văn Lãng còn giữ gìn và phát triển nghề làm mía đường.
Thời gian này, làng nghề sản xuất mật mía có hơn 50 năm tuổi ở xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh) tất bật ngày đêm sản xuất để phục dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn.
Những ngày này, 'thủ phủ' mật mía ở huyện miền núi Hà Tĩnh tất bật ngày đêm đỏ lửa để tạo ra sản phẩm thơm ngon phục vụ thực khách trong và ngoài tỉnh dịp Tết Nguyên đán.
Để có được thanh chè thơm ngon chất lượng, thực sự là đặc sản truyền thống ở một vùng quê, các gia đình sản xuất chè lam ở Vĩnh Lộc từ bao đời nay phải rất công phu.
Thời gian này, làng nghề sản xuất mật mía ở xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh) đỏ lửa suốt ngày đêm phục vụ thị trường tết Nguyên đán Giáp Thìn.
Đặc sản Nghệ An nổi tiếng với những món ăn bình dị, dân dã nhưng gây ấn tượng bởi hương vị khó quên, khiến du khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi về sau. Một số đặc sản trứ danh có thể kể đến như cháo lươn, nhút Thanh, tương Nam Đàn, mực nháy, ...
Danh thơm của bánh gai Tứ Trụ đã tỏa ra khắp các tỉnh, thành trong cả nước, chả bởi thế mà nghề làm bánh gai truyền thống ngày càng phát triển, tạo việc làm cho hàng trăm lao động, là một trong những nghề truyền thống hiếm hoi có lực lượng lao động trẻ đông đảo tiếp nối nghề.
Đường nâu được dùng phổ biến trong việc chế biến món ăn, pha chế đồ uống. Theo các chuyên gia loại đường này có tác dụng tốt đối với sức khỏe.
Quảng Ngãi từng là thủ phủ mía đường, thế nhưng nghề trồng mía và sản phẩm từ mía đã dần mai một. Trước thực trạng trên, gia đình chị Nguyễn Thị Thu Thủy (38 tuổi, thôn Mỹ Thạnh Bắc, xã Nghĩa Thuận, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi) khởi nghiệp với giấc mơ hồi sinh mật mía.
Một thổ lâu lớn có thể chứa tới 800 người thuộc gần 100 hộ gia đình. Mỗi thổ lâu có chức năng của một thành phố thu nhỏ với mọi hoạt động diễn ra khép kín.
Với mong muốn tạo ra sản phẩm trà có lợi cho sức khỏe và tạo việc làm cho người dân địa phương, chị Phùng Thị Mỹ Lên (SN 1996, thôn Tư Lương, xã Tân An, huyện Đak Pơ, tỉnh Gia Lai) đã sản xuất trà mộc nụ hòe theo phương pháp sấy lạnh. Sản phẩm này vừa được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp huyện.
Công tác chuẩn bị cho lễ hội cam và các sản phẩm nông nghiệp Hà Tĩnh lần thứ 6 đã cơ bản hoàn thành, sẵn sàng cho chương trình khai mạc tối nay (24/11).
Không chỉ xây dựng thành công thương hiệu giấm cô Tâm, chàng trai trẻ Vũ Minh Ngọc còn hỗ trợ thanh niên và nông dân ứng dụng công nghệ số vào sản xuất cũng như đưa nông sản lên sàn thương mại điện tử, các trạng mạng xã hội để bán hàng.
Tôi vẫn canh cánh lòng mình mỗi dịp 20/11, khi ngoài phố những bó hoa tươi thắm có dòng chữ chúc mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam. Khóe mắt tôi cay cay vì quá khứ, vì những ngày xa xôi nơi miền quê nắng gió. Ở đó bố mẹ tôi từng là nhà giáo.