Măng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp các chất như: kali, vitamin E, vitamin C, vitamin B tổng hợp, sắt, phốt pho, chất xơ, khoáng chất và một số loại axit amin. Song măng tươi có chứa một lượng độc tố taxiphyllin xyanua. Vì vậy, bạn phải luộc, ngâm hoặc phơi khô chúng trước khi chế biến có thể làm giảm đáng kể hàm lượng độc tố này.
Tối 5-12, Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Chư Păh (tỉnh Gia Lai), Phòng Văn hóa-Thông tin, Phòng Dân tộc huyện phối hợp với UBND xã Ia Mơ Nông tổ chức Hội chợ giao lưu, kết nối, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi năm 2023. Hội chợ diễn ra trong 2 ngày (5 và 6-12) tại khuôn viên Nhà rông làng Kép 2.
Rau củ là thực phẩm cực kỳ quan trọng, ưu tiên sử dụng chúng chính là cách ăn uống lành mạnh. Chúng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, có những loại rau củ ngậm đầy độc tố người Việt vẫn ăn hàng ngày mà không biết.
Măng ngâm tỏi ớt là loại thực phẩm quen thuộc hay xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm măng chua giòn ngon, không nổi váng.
Năm 2023, có 8 sản phẩm của 7 chủ thể được UBND huyện Đồng Hỷ đánh giá phân hạng và cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.
Hoàn thành các tiêu chí xây dựng nông thôn mới từ năm 2022, huyện Ba Chẽ (Quảng Ninh) đang trong quá trình chờ Thủ tướng Chính phủ xem xét, công nhận huyện đạt chuẩn nông thôn mới. Và những thành quả trong liên kết làm kinh tế đang là một trong những điểm nhấn xây dựng nông thôn mới của huyện khi được Hội đồng thẩm định đánh giá cao.
Tôi khuyên chị đi khám thì chị lảng sang chuyện khác chứ nhất quyết không chịu đi.
Những năm qua, Chương trình OCOP không chỉ góp phần thay đổi tư duy sản xuất của bà con nông dân mà còn tạo động lực thúc đẩy kinh tế nông nghiệp trên địa bàn huyện Đồng Hỷ phát triển.
Hoạt động khuyến công của tỉnh Hòa Bình đã xây dựng được nhiều chương trình hỗ trợ, khuyến khích doanh nghiệp đầu tư phát triển sản xuất hướng tới xuất khẩu.
Một số thực phẩm như măng, sắn chứa xyanua - một hóa chất rất độc hại có thể gây tử vong tức thì. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng các biện pháp khử độc đơn giản.
Dưa bồn bồn muối chua là món đặc sản miền Tây được nhiều người ưa thích.
Bạn có biết thao tác này có tác dụng gì và nếu không mở thì sao?
Các chuyên gia về sức khỏe khuyên bạn không nên đậy kín vung khi luộc măng; bạn có biết tại sao luộc măng phải mở vung?
Nếu như cái tên Triệu Văn Thắng, chàng trai người Dao làm măng khô tại thôn Bản Tát, xã Tri Phú (Chiêm Hóa) còn xa lạ, thì cái tên 'Măng tre trinh Triệu Thắng' lại trở nên quen thuộc với người dân khắp vùng. Từ một loại tre bản địa mọc tự nhiên trên rừng được người dân đưa về trồng quanh nhà lấy măng ăn, chàng trai người Dao Triệu Văn Thắng đã xây dựng thành công thương hiệu, nâng tầm giá trị cây tre bản địa ở xã Tri Phú nói chung và thôn Bản Tát nói riêng.
Gan là cơ quan quan trọng đối với cơ thể, để bảo vệ sức khỏe cho lá gan, điều đầu tiên bạn cần làm đó là loại bỏ các thực phẩm không tốt cho gan.
Bún cua thối (hay còn gọi là bún mắm cua, bún thối) là đặc sản ở phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai.
Xyanua là hóa chất dùng trong công nghiệp khai thác quặng, có thể gây tử vong ngay lập tức với một lượng nhỏ. Chất độc này cũng có trong một số thực phẩm ngoài tự nhiên.
Xyanua là một hóa chất cực độc, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng kể cả ở nhiều dạng hợp chất khác nhau. Xyanua thường được dùng trong công nghiệp nhưng nó cũng xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm. Nếu không biết cách chế biến có thể gây ngộ độc nặng cho người ăn phải.
Từ sản phẩm măng rừng, được hỗ trợ đầu tư và lập tổ hợp tác đã giúp hàng chục phụ nữ dân tộc thiểu số ở vùng biên Quảng Trị có sinh kế mới bằng sản phẩm nông nghiệp sạch.
UBND huyện Mang Yang (Gia Lai) phối hợp với Sở Công Thương tỉnh tổ chức khai mạc phiên chợ đưa hàng Việt về miền núi, giới thiệu sản phẩm OCOP và sinh vật cảnh.
Bữa cơm tối mà có một đĩa thịt vịt xào măng vừa ngọt mềm lại giòn mát thì hẳn sẽ ngon cơm lắm ý. Vì thế, bạn hãy thử chế biến món ăn này cho những người thân yêu thưởng thức nhé!
Măng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, vậy ăn măng có tác dụng gì?