Nấm rừng thông thường mọc vào mùa mưa, là sản vật quý được coi như tặng vật của thiên nhiên dành cho người Ðà Lạt và các vùng phụ cận từ hàng trăm năm nay.
Phong lan ma là một trong những loài phong lan hiếm có khó tìm nhất thế giới, chỉ có thể sống trong bóng tối với vẻ đẹp vô cùng ma mị. Hoa tỏa ra mùi hương tương tự như mùi xà bông.
Nấm tùng nhung hay nấm Matsutake là một trong những loại nấm độc lạ và cực kỳ quý giá trên thế giới. Hiện con người vẫn chưa thể trồng được loại nấm này mà chỉ có thể thu hoạch ngoài tự nhiên.
Nấm mỡ gà là một trong những loại nấm ăn được và được xem là một trong những thực phẩm hạng A rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Chúng có chóp nấm lõm xuống, thân mềm, viền nấm nhô cao.
Nấm Ngọc Tẩm có vị cua thanh mát và vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ở nước ta, nấm Ngọc Tẩm được trồng ở các tỉnh miền Trung như Thừa Thiên – Huế, Phú Quốc, Quảng Bình.
Nấm Tâm Trúc là một trong những loài nấm quý hiếm nhất Việt Nam bên cạnh nấm linh chi, nấm Thái Dương, nấm Thượng Hoàng... chóp nấm nở bung ra trông như một 'tấm mạng che mặt' của những mỹ nhân thời xưa.
'Người rừng' Trần Ngọc Lâm thường kể về một loài nấm, mà ông gọi là Phục linh thiên. Trước đó, ông Lâm từng chứng kiến cảnh cứu người nguy kịch bằng loại nấm huyền thoại này.
Được đánh giá là một trong những nguyên liệu thực phẩm đắt nhất thế giới, loại nấm trắng truffle thường được giới nhà giàu ưa chuộng và sẵn sàng chi cả 'núi tiền' để mua hoặc thưởng thức món ăn chế biến từ món nấm này.
Những loài thực vật kỳ lạ này không chỉ có ngoại hình giống hệt bộ phận cơ thể con người mà còn mang trong mình những đặc tính vô cùng thú vị.
Mặc dù đã có sự vào cuộc tích cực từ các cấp chính quyền và các ngành chức năng, nhưng các vụ ngộ độc thực phẩm ở các vùng miền núi, dân tộc thiểu số vẫn thường xuyên xảy ra. Đây thực sự là một tín hiệu không vui và cũng là hồi chuông cảnh báo, đòi hỏi công tác truyền thông, giáo dục sức khỏe, nâng cao nhận thức cho người dân về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại những vùng này cần được chú trọng, tăng cường hơn nữa.
Không ít loài nấm trong thiên nhiên Việt Nam rất độc, có thể gây tổn thương nặng nề, thậm chí là tử vong cho con người.
Mặc dù đã cố gắng nỗ lực bảo tồn loài ếch Rabbs nhưng cuối cùng cá thể ếch cuối cùng của loài lưỡng cư này đã chết.
Nấm ngọc cẩu được sử dụng trong các bài thuốc làm bổ máu, bổ thận, kích thích đường tiêu hóa, thông tiểu, chữa nhức mỏi tay chân,...
Những loài ký sinh trùng thời tiền sử này đã hoành hành cả chục ngàn năm, khiến con người, động vật kinh hoàng, vừa ghét vừa sợ.