Đậu bắp khô giữ lại lượng chất xơ dồi dào, vitamin và chất chống oxy hóa giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu, giảm cân hiệu quả.
Dù chứa thịt, một bát cháo sườn lại có năng lượng thấp hơn cháo đỗ xanh khiến nhiều người bất ngờ.
Cá giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, nhưng cách chế biến cũng quyết định phần nào món ăn có còn giữ được giá trị dinh dưỡng hay trở nên nhiều dầu mỡ, khó tiêu. Đặc biệt, 3 thói quen quen thuộc khi rán cá dưới đây nên được điều chỉnh.
Đu đủ không chỉ có vị ngọt dễ ăn mà còn cung cấp vitamin C, chất xơ, kali cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa. Đưa loại quả này vào chế độ ăn cân bằng có thể giúp bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ một số chức năng quan trọng của cơ thể.
Chuyên gia cho rằng một bát cơm nóng cùng rau, thịt hoặc trứng buổi sáng có thể giúp cơ thể đủ năng lượng, no lâu và dễ tiêu hóa.
Không chỉ chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, việc kết hợp đúng cách cũng có thể giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn. Dưới đây là 5 cặp thực phẩm nên ăn cùng nhau để tối ưu giá trị dinh dưỡng.
Nhiều người cho rằng thịt bò càng tái càng giữ được nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khẳng định sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa thịt bò tái và thịt bò chín là không đáng kể, trong khi nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng từ thịt chưa nấu chín lại cao hơn.
Từng bị nhiều người 'né tránh' vì vị đắng, loại quả này lại được xem là thực phẩm giàu dưỡng chất với những tác dụng đáng chú ý cho cơ thể nếu sử dụng đúng cách.
Ăn mướp đắng có lợi cho sức khỏe nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, các hoạt chất sinh học trong mướp đắng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn nếu dùng sai cách, do đó cần thận trọng đối với một số người.
Đối với người khỏe mạnh, việc ăn khoảng 3-7 quả trứng mỗi tuần hoặc trung bình một quả mỗi ngày trong chế độ ăn cân bằng thường là phù hợp.
Phở bò tái hay steak chín vừa đều được nhiều người yêu thích. Song, theo chuyên gia, thịt bò tái không bổ hơn đáng kể nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro an toàn thực phẩm.
Được xem là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất, hàu chứa lượng lớn kẽm, vitamin B12, omega-3 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải cứ ăn nhiều hay ăn theo sở thích là tốt. Đặc biệt, thói quen ăn hàu sống có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn nếu không được lựa chọn, chế biến đúng cách.
Thời điểm giao mùa, những món canh thanh mát không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà còn bổ sung nước và nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là một số món canh đơn giản, dễ nấu, phù hợp cho cả gia đình.
Thói quen luộc trứng quá kỹ không chỉ giảm chất lượng dinh dưỡng của món ăn mà còn làm xuất hiện vòng xanh xám ở lòng đỏ.
Không phải cứ luộc trứng càng lâu càng tốt. Chỉ một vài phút chênh lệch cũng quyết định món trứng của bạn mềm ngon hay khô dai, mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.
Không ít gia đình thường xuyên mua đồ ăn gắn mác 'dành cho trẻ em' với niềm tin đây là lựa chọn tốt nhất. Song, bác sĩ cho biết nhiều sản phẩm chứa lượng đường, muối và phụ gia cao, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu trẻ sử dụng thường xuyên.
Chuối xanh không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn chứa nhiều chất xơ, tinh bột kháng và kali. Khi sử dụng đúng cách, loại thực phẩm này có thể hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và tăng cường sức khỏe tim mạch...
Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ năm 2026 (từ ngày 1 - 7/8) nhấn mạnh vai trò của nuôi con bằng sữa mẹ trong cải thiện dinh dưỡng, bảo đảm an ninh lương thực, giảm nghèo và thúc đẩy phát triển bền vững.
Đào đang vào mùa, được nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo cần lưu ý cách ăn, thời điểm sử dụng và bảo quản để tránh ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe.
Không đắt đỏ, không xa lạ, thậm chí xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt, nhưng loại rau này lại được đánh giá là một trong những thực phẩm có mật độ dinh dưỡng cao hàng đầu thế giới.
Hàu ngày càng được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
Nhiều người tin thịt bò tái bổ hơn thịt chín, nhưng chuyên gia cho biết chênh lệch dinh dưỡng rất nhỏ, trong khi nguy cơ nhiễm khuẩn lại tăng đáng kể.
Đậu đen không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được sử dụng trong chăm sóc da. Có thể kết hợp với một số nguyên liệu tự nhiên để làm mặt nạ dưỡng da nếu sử dụng đúng cách.
Hâm nóng thức ăn nhiều lần là thói quen của không ít gia đình. Tuy nhiên, với một số món ăn, việc này có thể làm hao hụt dưỡng chất và ảnh hưởng đến hương vị ban đầu.
Magie là khoáng chất thiết yếu tham gia hàng trăm phản ứng sinh học của cơ thể, góp phần duy trì hoạt động của cơ, thần kinh, tim mạch và xương. Bổ sung magie từ thực phẩm là cách an toàn, giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.
Không cần tìm đến những loại hải sản đắt tiền như cá hồi, nhiều loại cá quen thuộc ở Việt Nam cũng chứa nguồn dưỡng chất dồi dào, đặc biệt giàu omega-3, protein và các vitamin thiết yếu. Trong đó, cá trích là cái tên được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ vừa bổ dưỡng, vừa có mức giá phù hợp với đa số gia đình.
Sự khác biệt giữa cà chua bi với cà chua thường không chỉ nằm ở kích thước, mà còn ở thành phần dinh dưỡng và cách sử dụng chúng.
Là loại trái cây đặc trưng của mùa hè, na không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thơm mà còn giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo chuyên gia, na phù hợp với nhiều đối tượng nhưng người mắc đái tháo đường cần kiểm soát khẩu phần để tránh làm tăng đường huyết.
Nước đậu bắp trở thành xu hướng chăm sóc sức khỏe được ưa chuộng nhờ chứa nhiều dưỡng chất, tuy nhiên thức uống này cũng đi kèm một số tác dụng phụ cần lưu ý.
Khi ninh xương, rất nhiều người thường mắc phải 3 sai lầm này, không chỉ khiến món ăn mất ngon mà còn không tốt.
Khi nhắc đến omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay đến các loại cá béo nhưng thực tế, một số loại quả quen thuộc như chuối, đu đủ, ổi… cũng cung cấp chất này.
Ngô là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và thị lực. Tuy nhiên, lựa chọn cách chế biến và khẩu phần hợp lý sẽ giúp phát huy tối đa lợi ích sức khỏe.
Không phải loại rau quả nào cũng phù hợp bảo quản trong ngăn đá. Dưới đây là 4 loại thực phẩm nên tránh cấp đông để giữ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phát triển thể lực và phòng chống bệnh tật. Một trong những nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng hợp lý là ăn đa dạng thực phẩm.
Lá tía tô không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc mà còn là vị thuốc được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền. Dùng đúng cách và đúng đối tượng sẽ giúp phát huy các lợi ích của lá tía tô trong chăm sóc sức khỏe hằng ngày.
Omega-3 trong cá rất tốt cho tim mạch và não bộ, nhưng cách chế biến sai có thể làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng. Bác sĩ chỉ ra 5 loại cá nên ăn và cách nấu phù hợp.
“Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho sức khỏe của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ”. Thông điệp này hầu như mọi “bà mẹ bỉm sữa” đều thuộc nằm lòng. Những phụ nữ đang trong giai đoạn nuôi con bằng sữa mẹ đều mong muốn con hấp thu được tối đa dưỡng chất từ sữa mẹ để có sức đề kháng tốt nhất cho quá trình phát triển.
Ăn cả vỏ tôm để bổ sung canxi là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, bác sĩ cho biết lượng canxi trong vỏ tôm không cao và khó hấp thu.