'Thiên cổ đệ nhất trà' có giá bán trên thị trường dao động từ 7 – 10 triệu đồng/kg. Đây là một trong những loại trà đắt nhất Việt Nam nhưng không phải ai có tiền cũng mua được.
Với cách làm kỳ công, tỉ mỉ mất nhiều thời gian nên trà sen Tây Hồ được xứng danh là 'thiên cổ đệ nhất trà' và giá bán tới cả chục triệu đồng/kg.
Bén duyên với mảnh đất Vĩnh Tân, xã Tân Trào từ khi còn rất nhỏ, chị Nguyễn Thị Đào, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Tân An, thôn Vĩnh Tân, xã Tân Trào (Sơn Dương) luôn ấp ủ và quyết tâm tạo ra sản phẩm chè khác biệt. Chị là người dám mạnh dạn thử nghiệm và kiên trì thực hiện thành công sản phẩm chè sen. Hiện nay, sản phẩm chè sen của chị đang hoàn thiện hồ sơ để được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao.
TTH - Đam mê với hoa sen lại thêm sở thích uống trà và muốn gìn giữ nét văn hóa uống trà của người Huế, người con gái sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Cố đô - Đỗ Ngọc Quỳnh Châu (sinh năm 1983) đã nung nấu tinh thần khởi nghiệp với trà ướp gạo sen.
TTH - Cuộc thi khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (KNĐMST) năm 2021 (Cuộc thi) đã gần đến hồi kết. Dõi theo chặng đường trên, cảm nhận chung là những ý tưởng, dự án (DA) tham gia Cuộc thi này không hẳn cạnh tranh ngôi thứ mà còn là dịp trao đổi kinh nghiệm để vươn xa hơn.
Là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội, song mỗi năm trà ướp sen hồ Tây chỉ có một mùa. Thế nên, dịp này người dân Hà thành đang tranh thủ chốt đơn hàng khủng để dùng dần cho cả năm.
Người đó là Nguyễn Vĩnh Quyên, Phó Tổng Giám đốc TRUYỀN HÌNH QUỐC HỘI, hàm Phó Tổng Cục trưởng.
Ông Ngô Văn Xiêm được nhiều người biết đến là một trong số nghệ nhân ít ỏi của làng Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội còn giữ nghề ướp trà sen theo lối truyền thống.
Sen đang vào mùa, cũng là lúc các 'trà nhân' tự tay ướp trà sen xổi - một thức uống đầy tinh tế, và tao nhã. Các bạn có thể áp dụng cách ướp trà sen dưới đây để tự tay cho ra những mẻ trà sen thơm đượm nhé.
Có người bạn tôi kể, vào mỗi sớm mùng 1 Tết, khi cả nhà, cả khu phố hầu như còn yên giấc sau đêm giao thừa thức muộn, bạn thường pha một ấm trà sen, rót chén đầu tiên đặt lên bàn thờ tổ tiên, lắng nghe hương trà sen lan tỏa trong không gian, quyện với mùi trầm hương dịu nhẹ, cảm giác vô cùng thanh tịnh. Vị trà sen vẫn tươi mới chẳng khác nào bông trà vừa được mở ra bên đầm sen mùa hạ.
Chẳng biết tự bao giờ, người Việt Nam có thú uống trà ướp hương hoa. Ðể rồi, nâng chén trà lên, vừa được nhâm nhi hương vị của trà, vừa thưởng thức hương hoa của bốn mùa. Người Hà Nội cầu kỳ trong lối ăn, lối chơi, nên có những thứ trà ướp hoa 'đệ nhất', đó là trà sen Tây Hồ, trà thủy tiên. Cuộc sống trôi đi, có những phong tục xa dần theo năm tháng. Nhưng có những nếp cũ trở về và còn mãi. Ấy là thưởng trà hoa, và 'dệt' hương cho những búp trà…
Phạm Thế Duyệt, xã Nghiêm Xuyên, huyện Thường Tín (Hà Nội) tốt nghiệp kỹ sư nhưng sau khi ra trường anh lại chọn… nghề ướp trà.
Chẳng biết tự bao giờ, người Việt Nam có thú uống trà ướp hương hoa. Ðể rồi, nâng chén trà lên, vừa được nhâm nhi hương vị của trà, vừa thưởng thức hương hoa của bốn mùa. Người Hà Nội cầu kỳ trong lối ăn, lối chơi, nên có những thứ trà ướp hoa 'đệ nhất', đó là trà sen Tây Hồ, trà thủy tiên. Cuộc sống trôi đi, có những phong tục xa dần theo năm tháng. Nhưng có những nếp cũ trở về và còn mãi. Ấy là thưởng trà hoa, và 'dệt' hương cho những búp trà…
Để có một gói trà sen, người nghệ nhân cần trải qua nhiều công đoạn từ việc hoa sen sớm, tách gấy gạo và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất thủ công, tỉ mỉ.
Với truyền thống làm trà ướp bông sen tươi hơn 20 năm và có 2 đầm sen tại Hồ Tây, cứ đến mùa sen, gia đình chị Minh Ngọc ở Quảng Khánh, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội tất bật hái sen tươi bán và làm trà sen cho khách.
Trà sen Hà Nội lại được mệnh danh là đệ nhất trà. Để ướp được 1kg trà, người nghệ nhân cần đến 1000 bông sen và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất kỳ công, tỉ mỉ.
Để có một gói trà sen, người nghệ nhân cần trải qua nhiều công đoạn từ việc hoa sen sớm, tách gấy gạo và phải trải qua 7 lần tẩm ướp với quy trình rất thủ công, tỉ mỉ.
Nhấp một ngụm trà cảm nhận hương vị hoa sen lan tỏa trong miệng, không phải nghiễm nhiên mà người ta xứng danh trà sen Hồ Tây là 'thiên cổ đệ nhất trà'.