Đến Đồng Văn, Hà Giang mà chưa thử món thắng cố thì quả là một thiếu sót lớn.
Ốc gác bếp là món ăn dân dã, truyền thống của nhiều gia đình ở vùng quê sông nước Nam Bộ, đặc sản này có giá bán từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg, cao gấp 3 đến 4 lần so với ốc tươi bình thường.
Không chỉ là món ăn dân dã hằng ngày, thịt chuột ở La Chí, Hà Giang còn xuất hiện trên mâm cúng, hay trong những dịp lễ Tết để thiết đãi khách quý.
Công an TP Lạng Sơn phối hợp với Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy - Công an tỉnh Lạng Sơn vừa bắt giữ nhóm đối tượng mua bán trái phép chất ma túy.
Rét! Rét kinh khủng. Ti vi luôn cập nhật băng giá mưa tuyết ở Suối Thầu, ngay nhiệt độ ở thành phố Lào Cai cũng đã xuống đến không độ C. Ở vùng núi thì khỏi nói. Người người nhà nhà cố thủ quanh bếp lửa, lấy lửa làm cứu cánh. Trâu bò không có lửa sưởi ngã hàng loạt, thịt trâu rẻ đến mức chủ nhà không muốn mang ra chợ bán nữa mà hè nhau mổ lấy thịt treo gác bếp, bếp quá tải thì đem ra ướp muối. Còn ở phố! Bắt đầu rét thì phố tưng bừng, sặc sỡ sắc màu, có bao nhiêu mốt mùa đông đưa cả ra trưng diện nhưng khi những ngọn gió lạnh buốt cứ gầm gừ, quất tơi bời trên cây, trên cỏ, luồn sâu vào da thịt thì mốt trùm lên mốt cũng không chống được rét. Lúc này trừ những người cần kíp phải ra đường hoặc vì mưu sinh bất đắc dĩ phải phơi mặt với mưa phùn gió bấc, còn thì khắp phố nhà nhà cửa đóng then cài dưới đệm trên chăn.
Những ai đến với Tuyên Quang đều lưu luyến với hình ảnh núi non hùng vĩ, dòng sông Lô mộng mơ… và hẳn không nguôi nhớ nhung phong vị ẩm thực độc đáo...
Từ ngày 1đến 4.9, tạiKhông gian chợ vùng cao phía Bắc, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam (Đồng Mô, Sơn Tây, Hà Nội) diễn ra hoạt động tái hiện không gian chợ phiên vùng cao Tuyên Quang với chủ đề 'Chợ phiên vùng cao - Sắc màu xứ Tuyên'.
Trong dịp đón nhận Bằng ghi danh 'Thực hành Then của người Tày, Nùng, Thái ở Việt Nam' vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại và Lễ hội thành Tuyên năm 2022, từ ngày 2 đến 4-9, tỉnh Tuyên Quang tổ chức trưng bày, giới thiệu ẩm thực của các địa phương trong tỉnh và một số tỉnh bạn tại Trung tâm Văn hóa, Thể thao thanh thiếu nhi tỉnh.
Theo đó, món ăn Hoa kè nhồi thịt và Thịt lợn đen Lăng Can nướng riềng mẻ được chọn vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021-2022); Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang và Bánh dày nhân vừng đen Na Hang được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021-2022).
Nông nghiệp an toàn, sạch, hữu cơ, xanh và đặc sản; nông nghiệp gắn với văn hóa, lấy cộng đồng làm trung tâm là những hướng đi mới cho vùng Trung du và miền núi phía Bắc.
Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc, bản Cát Cát thuộc xã San Sả Hồ, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai hiện lên nhỏ xinh, nhộn nhịp, là địa điểm du lịch được nhiều du khách ghé thăm khi đến Sa Pa.
Tối 25-8, 'Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon 2022' do Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức, tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt mang đậm bản sắc 3 miền Bắc-Trung-Nam vừa khai mạc và mở cửa phục vụ công chúng từ 16 giờ - 22 giờ, bắt đầu từ ngày 25-8 đến 28-8, tại Khu Du lịch Văn Thánh (TPHCM).
Gia đình luôn là nơi bình yên nhất để mỗi người con tìm về giữa những bộn bề. Sau mỗi sóng gió ai cũng trở về để nhận ra tình thân càng thêm trân quý.
Ẩm thực Mộc Châu luôn rất đa dạng và mỗi loại ẩm thực đều có hương vị cũng như sức hút riêng.
Trong quá trình hoạt động kinh doanh sản phẩm thịt động vật tươi sống, Giang nhận thấy khách hàng ưa chuộng sản phẩm thịt hươu, nai, trâu… sấy khô gác bếp nên đã mua thịt heo nái về 'chế biến' thành 'thịt nai gác bếp' đem bán.
Công an thành phố Gia Nghĩa (tỉnh Đắk Nông) đề nghị khởi tố đối tượng 'phù phép' thịt heo nái thành 'thịt nai gác bếp' về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả.
Ngày 12-11-2021, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 1909/QĐ-TTg phê duyệt Chiến lược phát triển văn hóa đến năm 2030. Một trong những mục tiêu cụ thể là phấn đấu có 1-3 thành phố sáng tạo thuộc Mạng lưới các thành phố sáng tạo UNESCO. Những tiêu chí mới mẻ của danh hiệu này có thể là gợi ý hay cho Pleiku (tỉnh Gia Lai) trong chiến lược phát triển thời gian tới.
Bộ Công Thương vừa chủ trì, phối hợp với tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức các hoạt động trong Chương trình cấp Quốc gia về xúc tiến thương mại năm 2022. Sở Công Thương tỉnh Tuyên Quang tham gia các gian hàng tại Hội chợ Thương mại Festival Huế, thuộc Chương trình xúc tiến thương mại Quốc gia năm 2022.
Nhắc đến Bản Thăng - miền đất xa tít, cách Quản Bạ chừng hơn giờ xe chạy, giáp biên Trung Quốc - bạn bè thân quen trong giới nghệ đã từng ngao du xứ ấy, ai cũng tủm tỉm đầy ẩn ý, bởi lần nào hạnh ngộ, đều hơn một lần… say.
Chắc hẳn khi nói đến hạt dẻ sẽ không ít người sẽ nghĩ ngay đến mảnh đất Sapa, vùng núi cao nơi mà vào mùa đông lạnh lẽo nhiệt độ có thể nên đến âm độ hay, vào những ngày tuyết rơi. Đến với thị trấn sương mù lãng mạn này hạt dẻ được chế biến, biến tấu theo nhiều cách khác nhau như hạt dẻ hấp, hạt dẻ rang,… bên cạnh đó phải kể đến mệt cách làm cực độc lạ mà được lòng rất nhiều du khách đó chính là bánh hạt dẻ mang thương hiệu Hà Nấm
Chúng được ví như sản vật quý mà trời đất ban tặng cho vùng đất Mường Lò (Yên Bái).
Bản Gia Khâu I tại xã Sùng Phài, thành phố Lai Châu đang đẩy mạnh phát triển các hoạt động du lịch văn hóa và du lịch ẩm thực, quảng bá hình ảnh địa phương và cải thiện thu nhập cho đồng bào người Mông.
Nằm trong chuỗi hoạt động tham gia Festival trái cây và sản phẩm OCOP Việt Nam năm 2022 tại tỉnh Sơn La, ngày 29/5, tại Quảng trường Tây Bắc, UBND Thành phố Sơn La đã khai mạc Không gian văn hóa ẩm thực 'Miền sơn cước'.
Gần 20 năm là cán bộ Nhà nước, trong tay có bằng Thạc sỹ Quản trị kinh doanh, Kỹ sư công trình thủy lợi… song tình yêu với nông nghiệp sạch như ngọn lửa cháy âm ỉ trong anh Nguyễn Đình Tâm, Giám đốc HTX nông nghiệp và Dịch vụ Tâm Hương, xã Hồng Thái (Na Hang). Nó thôi thúc anh xin thôi làm cán bộ để thành nông dân, để nuôi dưỡng khát khao cháy bỏng là hiện thực hóa mô hình 'từ trang trại đến bàn ăn'. Khởi nghiệp bằng nghề nông ở tuổi 45, anh Tâm chưa một ngày ngơi nghỉ. Anh lặng lẽ tiến từng bước trên 'đấu trường sinh tử' và bước đầu gặt trái ngọt…