Tết là khi gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm, nhất là đầu xuân mới có nhiều lễ hội, bạn bè gặp nhau tụ họp ăn uống, liên hoan. Thời tiết nắng ấm, nồm ẩm, nếu thực phẩm chế biến không bảo quản đúng cách, hoặc thực phẩm không đảm bảo an toàn, rất dễ gây ngộ độc.
Bộ Y tế có văn bản chỉ đạo xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum sau ăn cá ủ chua tại Đà Nẵng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu Sở Y tế thành phố Đà Nẵng xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum.
Với các thực phẩm lên men, đóng gói hoặc che đậy kín theo cách truyền thống (như dưa muối, măng, cà muối...) cần đảm bảo phải chua, mặn. Khi thực phẩm hết chua thì không nên ăn.
Để có bát thịt đông trong veo, mềm tan, thơm ngậy mà không bị đục nước đòi hỏi những bí quyết riêng, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách ninh và làm lạnh.
Hai nghệ sĩ này được mệnh danh là 'vua hài kịch' của hai miền Bắc và Nam. Cả 2 có sự nghiệp nghệ thuật cùng khối tài sản đáng nề nhưng họ đều có lối sống giản dị, kín tiếng và luôn gần gũi với khán giả.
Dưa hành muối là món ăn kèm phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán. Món ăn này cung cấp lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro cho một số nhóm người do hàm lượng muối và acid cao.
Bữa sáng ăn sai không chỉ hại dạ dày mà còn khiến thận quá tải. Đặc biệt khi đói cồn cào, 6 món quen thuộc này có thể âm thầm làm thận 'đình công'.
VHXQ - Vị giác của con người nhiều khi được quyết định bằng cảm giác...
Dưa cải bẹ xanh là món 'giải ngấy' kinh điển ngày Tết giúp kích thích tiêu hóa nhờ lợi khuẩn tự nhiên. Tuy nhiên, ăn dưa muối xổi hoặc quá mặn có thể gây hại cho một số người, vậy ăn thế nào là an toàn và có lợi cho sức khỏe?
Trong mâm cơm tết miền Tây, đĩa dưa giá, củ kiệu ăn kèm thịt kho tàu không chỉ là thói quen, mà còn là một sự kết hợp y khoa thông minh. Chúng tôi xin được chia sẻ với bà con mình như sau:
Chỉ cần tuân thủ 'thứ tự ăn uống' theo rau-thịt cá-cơm và ba nguyên tắc vàng giúp bạn giữ dáng ngày Tết.
Ngày Tết với nhiều món hấp dẫn dễ gây tăng cân, nhưng chỉ cần tuân thủ đúng thứ tự ăn uống và 3 nguyên tắc, bạn có thể ăn Tết thoải mái mà không lo mất dáng.
Bạn không nên ăn dưa cải muối chưa chín vì lượng nitrit cao có thể kết hợp với các amin trong cơ thể tạo thành hợp chất có khả năng gây ung thư.
Lựa chọn thực phẩm phù hợp, duy trì thói quen lành mạnh rất quan trọng giúp thanh lọc đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể hiệu quả.
Người Việt đang tiêu thụ gần gấp đôi lượng muối khuyến nghị, phần lớn đến từ bữa sáng với bún, phở, mì gói và gia vị mặn, gây áp lực lớn lên thận.
Tôi nghĩ mình chỉ là 'người già ở nhờ', sau 8 năm sống chung, tôi quyết định nói với con trai và con dâu về chuyện sẽ để số tiền tôi đang có cho ai.
Ít ai nghĩ rằng những món ăn quen thuộc trên mâm cơm từ rau củ muối, đĩa thịt chua cho đến thói quen ăn lúc nóng lại có thể trở thành điểm khởi đầu của ung thư.
Nhiều người cho rằng, loãng xương chỉ là vấn đề của người cao tuổi, không liên quan đến bản thân mình.
Nhiều gia đình có thói quen dùng giấy bạc để gói thức ăn thừa vì tiện lợi và tưởng chừng an toàn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng cách bảo quản này tiềm ẩn không ít rủi ro cho sức khỏe nếu sử dụng không đúng cách.
Suốt hai năm gửi 10 triệu đồng mỗi tháng cho bố mẹ, tôi nghĩ mình đã hiếu thảo. Chỉ đến khi về nhà, tôi mới hiểu họ cần điều khác.
Dưa muối chứa nhiều chất xơ và enzyme thực vật, những chất này sau khi vào cơ thể sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn và tăng cảm giác thèm ăn.
Gần 40 năm qua, quán cơm bình dân của bà Hương (Ba Đình, Hà Nội) đã trở thành địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách bởi giá cả hợp lý. Ở tuổi 81, bà vẫn cần mẫn tự nấu ăn, dọn hàng, phục vụ khách mỗi ngày.
Nếu như trước kia, những quả dưa gang non thường sẽ bị vứt bỏ thì nay có thể tạo thành món đặc sản giòn ngon, được nhiều bà nội trợ tìm mua.
Các món có tính axit cao như canh chua, cà chua, dưa muối, giấm, me, sấu… thường được khuyến cáo không nên nấu trong chảo gang; vì sao lại như vậy?
Mới đây, những vần thơ hóm hỉnh về bữa cơm đêm cùng phong cách nấu nướng 'độc lạ' của bà xã Hồng Nhung đã hé lộ một góc nhìn đầy chân thực về căn bếp của gia đình nam danh hài.
Bước vào tuổi 50, các chuyên gia cho rằng việc biết bớt đi một số thói quen không tốt lại chính là chìa khóa giúp sống khỏe và sống thọ hơn.