Thưởng thức các món ăn truyền thống, tìm lý do để cười là một trong số các bí quyết giúp cụ bà 85 tuổi ở Nhật Bản vượt qua giai đoạn khó khăn khi điều trị ung thư.
Rau cải mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn chúng. Dưới đây là những người không nên tiêu thụ rau cải.
Thịt muối là thực phẩm ngày càng được chị em ưa chuộng, lựa chọn cho bữa ăn gia đình, vậy thường xuyên ăn thịt muối có tốt không?
H'hen Nie đã sáng tạo món cuốn của riêng mình từ những nguyên liệu bình dân chợ nào cũng bán. Nhưng món cuốn này ăn đảm bảo ngon, không béo mà còn tiêu mỡ, đẹp da, giữ dáng. Vậy món cuốn này gồm những gì và ăn như thế nào?
Người xưa coi dưa muối, cà muối như thức ăn hàng ngày. Tuy nhiên, tỷ lệ người bị cao huyết áp lại thấp hơn hẳn so với con người hiện đại ngày nay. Vì sao thế?
Lần lượt ăn rau trước rồi tới thịt, cơm giúp ổn định đường huyết, kiểm soát cân nặng.
Trưa Hè oi ả, được nhúp miếng cà dưa muối chua, quệt mắm tôm pha sệt, kẹp với ngọn kinh giới rồi thả vào miệng thì mê ly phải biết.
Người Nhật Bản không chỉ sống thọ mà còn sống rất khỏe mạnh, văn minh và có ích kể cả khi đã về già, vậy đâu là bí quyết giúp người Nhật sống thọ?
Botulinum là độc tố do vi khuẩn clostridium sản sinh trong môi trường yếm khí. Chính vì vậy, cà muối, dưa muối hay bất kỳ loại thực phẩm muối chua nào nếu không được chế biến sạch sẽ, cẩn thận trong môi trường kín khí đều có thể gây ra độc tố.
Tủ lạnh là đồ dùng giúp bảo quản thực phẩm, rau củ, nhưng 8 loại thực phẩm dưới đây bạn không nên cho vào tủ lạnh kẻo làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có của chúng.
Thời gian qua xảy ra một số trường hợp bệnh nhân nghi ngộ độc do độc tố botulinum. Vậy ngộ độc Botulinum là gì? Và những loại thực phẩm nào dễ có nguy cơ gây ngộ độc Botulinum?
Trong những tháng gần đây đã xảy ra một số vụ ngộ độc Botulinum khiến nhiều bệnh nhân nguy kịch. Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), độc tố Botulinum rất độc, chỉ một lượng chưa đến 0,1mg đã có thể gây tử vong. Vi khuẩn gây độc Botulinum có đặc điểm chỉ phát triển trong môi trường thiếu không khí và không phát triển được trong môi trường chua (pH5%).
Trong những tháng gần đây đã xảy ra một số vụ ngộ độc Botulinum khiến nhiều bệnh nhân nguy kịch. Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), độc tố Botulinum rất độc, chỉ một lượng chưa đến 0,1mg đã có thể gây tử vong. Vi khuẩn gây độc Botulinum có đặc điểm chỉ phát triển trong môi trường thiếu không khí và không phát triển được trong môi trường chua (pH5%).
Dưa muối mặc dù mùi vị thơm ngon nhưng cũng tiềm ẩn nguy hại đến sức khỏe, đặc biệt một số đối tượng không nên ăn.
Thực phẩm muối chua là một trong những món ăn đưa cơm được nhiều người yêu thích, tuy nhiên nếu lạm dụng sẽ gây hại cho sức khỏe.
'Bento' hay cơm hộp là một phần của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Dưa muối xổi là món được nhiều người yêu thích nhưng ăn nhiều không tốt, có thể gây ung thư dạ dày.
Cá trê nấu dưa cải chua rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Chỉ với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm đơn giản bạn đã có ngay một món ngon để chiêu đãi cả nhà.
Thực phẩm chứa nhiều muối, đồ chiên rán hay dưa chua có thể gây ra tình trạng mất nước, khiến da khô héo, đẩy nhanh tốc độ lão hóa.
Dưa chuột muối là một trong những món ăn phổ biến tại các gia đình Nga và Ba Lan. Nhờ kỹ thuật muối, họ có thể dự trữ món ăn này trong cả mùa đông dài.
Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, vậy các sản phẩm lên men truyền thống như dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum không?
Các loại thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm và được ủ, bọc kín.
Bạn đã biết các lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể? Tham khảo bài viết sau về cách làm thế nào để cung cấp các lợi khuẩn dễ dàng.
Ngộ độc botulinum là một bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng vì độc tố tấn công vào các dây thần kinh của cơ thể gây khó thở, tê liệt cơ hay thậm chí tử vong.
Hai loại cải thảo này sẽ có có khác biệt về hương vị cũng như thời gian bảo quản.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cảnh báo, ngộ độc do Botulinum là ngộ độc nặng, nguy cơ tử vong cao, ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe. Nguyên nhân của loại ngộ độc này xuất phát từ việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm ở dạng đóng gói kín (gồm: chai, lọ, lon, hộp, túi) không bảo đảm an toàn.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa ra cảnh báo 4 nhóm thực phẩm dễ gây ngộ độc botulinum cho con người nhất.