m thực truyền thống xứ Thanh là nét văn hóa tự nhiên trong cuộc sống đời thường. Nét đẹp từ ẩm thực phản ánh những đặc điểm văn hóa, tín ngưỡng gắn với những đạo lý, phép tắc cũng như phong tục trong cách ăn uống của mỗi dân tộc, mỗi địa phương.
Mặc dù nói rằng ngày mùng 5/5 âm lịch là ngày diệt sâu bọ nhưng Tết Đoan Ngọ ăn gì để giết sâu bọ mới là chuẩn nhất thì không phải ai cũng nắm rõ.
Những món ăn như rượu nếp, bánh tro, hoa quả... trong ngày 5/5 với mong muốn giết sâu bọ và mong một mùa màng bội thu.
Dân tộc Cống ở Lai Châu chỉ có khoảng 1.500 người, sống tập trung ở một số bản của hai xã Nậm Khao (huyện Mường Tè) và Nậm Chà (huyện Nậm Nhùn). Tết kết thúc mùa vụ là cái Tết to, quan trọng nhất trong năm của người Cống.
Vào mùa đông, khi cơ thể phải đối mặt với giá lạnh, bữa sáng vào mùa đông cần cung cấp từ 300 đến 350 calo và là những món nóng ấm.
Khác với gạo tẻ có cấu tạo tinh bột dạng sợi, gạo nếp có cấu tạo tinh bột dạng nhánh nên tinh bột thường chắc và khó chia cắt.