Tăng huyết áp, mỡ máu là bệnh lý gây ra các biến cố nguy hiểm cho sức khỏe như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Bệnh nhân cần có một chế độ ăn uống khoa học, phù hợp.
Sau khi ăn cá muối chua, ba người ở huyện Phước Sơn, Quảng Nam bị nôn mửa, chóng mặt, bác sĩ chẩn đoán ngộ độc viêm dạ dày.
2 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến món cá muối ủ chua tự làm đều xảy ra ở huyện miền núi Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam.
Cơ quan y tế tỉnh Quảng Nam vừa ghi nhận thêm 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá ủ chua ở huyện miền núi Phước Sơn.
Sau khi ăn cá muối ủ chua, 3 người trú tại Quảng Nam đều xuất hiện các triệu chứng ngộ độc.
Trước đó, Bệnh viện Chợ Rẫy đã phải cử chuyên gia mang theo 5 lọ thuốc giải độc botulinum (rất quý hiếm) ra Quảng Nam hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm do ăn món cá muối ủ chua.
Cả 3 trường hợp ở huyện miền núi Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam xuất hiện các triệu chứng ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua.
Tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu đều được xem là nguyên nhân chính của các bệnh mạn tính như suy tim, xơ vữa động mạch, suy thận, đái tháo đường... Tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu không điều trị dẫn tới các biến chứng nguy hiểm: Đột quỵ, tai biến mạch máu não,….
Đặc sản Vĩnh Phúc nổi tiếng với nhiều món ngon mang đậm hương vị vùng đất nơi đây mà du khách khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác như cá thính Lập Thạch, bò tái kiến đốt, bánh ngõa Lũng Ngoại, bánh dùng mật mía Vĩnh Tường, su su Tam Đảo,…
Việc lên men cho quả vải thiều Hải Dương nhằm bảo quản lâu dài là một trong những hướng đi để nâng cao giá trị quả vải hiện nay, mở ra cơ hội để sản phẩm từ quả vải có thể tiêu thụ ở nhiều thị trường trên thế giới.
Sáng 28/6, UBND tỉnh Hải Dương, huyện Thanh Hà và Công ty A-World của Nhật Bản đã giới thiệu quy trình và phương pháp lên men cho quả vải tại Công ty CP Ameii Việt Nam.
Hiện đang là mùa cao điểm của du lịch, lượng khách tăng đột biến khiến nhiều nhà hàng, quán ăn không tuân thủ đầy đủ các quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm. Thêm vào đó, việc phải bảo quản quá nhiều thực phẩm trong điều kiện cơ sở vật chất hạn chế cũng khiến thực phẩm dễ ôi thiu, gây nguy cơ ngộ độc cho người sử dụng.
Hiện đang là mùa cao điểm của du lịch, lượng khách tăng đột biến khiến nhiều nhà hàng, quán ăn không tuân thủ đầy đủ các quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm. Thêm vào đó, việc phải bảo quản quá nhiều thực phẩm trong điều kiện cơ sở vật chất hạn chế cũng khiến thực phẩm dễ ôi thiu, gây nguy cơ ngộ độc cho người sử dụng.
'Mẹ cho con nước mắm to cơ!'. Cô con gái nọ (còn đang tuổi mẫu giáo) gào lên, nhất quyết đòi mẹ phải đáp ứng yêu cầu của mình trong bữa ăn.
Sau khi chùm ca ngộ độc do ăn pate chay được phát hiện từ năm 2020, thời gian vừa qua nhiều ca ngộ độc botulinum xảy ra liên tiếp trong thực phẩm cá muối chua, giò lụa, mắm ủ lâu ngày.
Từ đầu thế kỷ 19, những người đầu bếp phát hiện ra việc đậy kín nắp đựng đồ ăn có thể khiến quá trình lên men chậm lại. Từ đó, ngành công nghiệp đồ hộp ra đời.
Nếu có một từ để miêu tả ẩm thực Cinque Terre thì đó là từ 'truyền thống'. Người dân của 5 ngôi làng vẫn ăn những món mà tổ tiên họ từng ăn hàng thế kỷ trước. Mọi loại nguyên liệu đều được người dân tự sản xuất. Nếu du khách muốn biết được người Ý ở vùng nông thôn ăn gì, hãy đến Cinque Terre để trải nghiệm.
Những lọ thuốc điều trị ngộ độc Botulinum đã về đến TP.HCM ngày 24/5 để cứu các bệnh nhân đang chờ thuốc từng giờ.
Khuyến cáo của bác sĩ nội tiết Li Aiguo (Bác sĩ trưởng Bệnh viện Hữu nghị Trung - Nhật) cho biết cần tránh 1 số thực phẩm màu trắng dưới đây.
Dù cá có nhiều lợi ích nhưng không phải loại cá nào cũng tốt như nhau. Có 3 kiểu chế biến cá thuộc 'danh sách đen' không nên ăn quá nhiều.
Có thông tin tiết lộ Tống Uy Long và mỹ nhân Trường Nguyệt Tẫn Minh sắp hợp tác.
Ăn cơm nguội được bảo quản trong tủ lạnh có thể gây ra ung thư là thông tin gây xôn xao dư luận trong thời gian gần đây. Vậy thực hư chuyện này ra sao? Hãy cùng đón đọc giải đáp của chuyên gia.
Ung thư thực quản là một trong những căn bệnh ung thư nguy hiểm. Nguyên nhân chính lại nằm ở những thói quen vô cùng phổ biến sau đây.
Tại sao ngày ngày bổ sung canxi, nhưng đi khám lại vẫn bị thiếu canxi? Có thể thói quen ăn thường xuyên 4 loại thực phẩm này đã 'rút cạn' canxi của bạn.
Các chuyên gia y tế chỉ ra, có rất nhiều nguyên nhân khiến bạn mắc ung thư, trong đó thói quen sinh hoạt hàng ngày không điều độ cũng gây nên căn bệnh quái ác này.
Trong cá khô thường có nhiều muối dẫn đến những tác động xấu với cơ thể trong đó có nguy cơ ung thư dạ dày.
Sau nửa tháng điều trị, 7 bệnh nhân ngộ độc botulinum sau khi ăn cá chép muối chua ở Quảng Nam đã được cho xuất viện. Còn 2 bệnh nhân vẫn cần phải theo dõi thêm.
Ngày 6/4, lãnh đạo Bệnh viện đa khoa khu vực miền núi phía bắc Quảng Nam cho biết, đến nay, 7/9 bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm liên quan đến món cá muối ủ chua tại huyện miền núi Phước Sơn (Quảng Nam) đã được xuất viện.
Liên quan đến vụ 10 người bị ngộ độc tại Quảng Nam, đã có 7 trong 10 người ngộ độc do ăn cá muối chua ở Quảng Nam được xuất viện.
Thời gian gần đây, nhiều trường hợp phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch do ăn các món ăn truyền thống như cá chép muối ủ chua, tiết canh, gỏi cá... không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Bộ Y tế đã lên tiếng khuyến cáo người dân nên từ bỏ các món ăn này nếu không được kiểm soát chất lượng. Thiết nghĩ, đây là việc người dân nên làm để tránh nguy hiểm đến tính mạng và lãng phí tiền của, sức khỏe.
Ngộ độc Botulinum từ cá muối ủ chua và thực phẩm hỏng tuy hiếm gặp nhưng có khả năng gây tử vong cao. WHO hướng dẫn bạn cách nhận biết triệu chứng và phòng ngừa ngộ độc Botulinum từ thói quen ăn uống và vệ sinh an toàn thực phẩm.