Tôi sinh ra và lớn lên tại Quỳnh Lưu (Nghệ An), có lẽ tôi là người con may mắn nhất trong sáu chị em trong gia đình vì chưa bao giờ phải xa gia đình, xa người mẹ thân yêu trong dịp tết.
Hồi còn nhỏ, tôi cảm nhận không khí ngày Tết ở quê bắt đầu từ việc làm bánh. Thông thường, rim mứt và các loại bánh ngọt được làm trước, bánh tét gói vào ngày cuối năm để đêm thức nấu và đón Giao thừa luôn thể. Trong các loại bánh quen thuộc ấy, bánh in là món hầu như nhà nào cũng 'ưu tiên' làm nhiều nhất.
Hầu như ai cũng đã từng nghe đến hoặc thử qua món bánh khúc. Thế nhưng ít người biết rằng món bánh này được làm từ một loại rau dại mọc nhiều ngoài đồng.
Ngày xưa, để được ăn bánh cà, người dân Làng Nam phải đợi Tết đến Xuân về. Đây cũng là loại bánh được bày lên bàn thờ gia tiên và tiếp khách dịp Tết. Nay đời sống khấm khá, món ăn truyền thống đã trở thành thức quà để người dân nơi đây phát triển kinh tế, nâng cao đời sống.
Những ngày này, làng nghề làm bánh in ở xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam đang hối hả chuẩn bị nguyên liệu sản xuất phục vụ thị trường Tết nguyên đán 2021.
Những ngày cận Tết, làng nghề làm bánh in ở xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam đang tất bật cho ra những sản phẩm bánh in để cung ứng thị trường Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021.
Bánh Ciba đỏ là một loại bánh truyền thống, được làm để đón tết nguyên đán hằng năm của người dân Trung Quốc.
Năm nay ngoài cá chép đỏ truyền thống, nhiều tiểu thương, cửa hàng cá cảnh cũng rao bán cá chép Koi phục vụ cho lễ cúng ngày 23 tháng Chạp.
Người miền Trung ăn Tết cũng không thể thiếu bánh tét như người miền Nam. Bên cạnh bánh tét, người miền Trung có khá nhiều loại bánh khác cũng xuất hiện thường xuyên trên mâm cỗ ngày Tết nơi đây như bánh in, bánh tổ, bánh lá răng bừa.
Nhân ngày 23 tháng Chạp, bạn có thể làm món bánh trôi, hay món thạch mát lạnh hình cá chép, để tiễn ông Táo về trời.
Nhiều sản phẩm xôi, bánh được tạo hình cá chép, mang đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn mới trong mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo về chầu trời.
Ngoài cúng Tết ông Công ông Táo bằng cá thật hay cá giấy, năm nay nhiều bà nội trợ tìm mua xôi, thạch rau câu... bánh trôi hình cá chép để mâm cúng thêm phong phú.
Tết ông Công ông Táo năm nay, cùng với phong tục thả cá chép, nhiều bà nội trợ tìm mua xôi, thạch rau câu, bánh trôi hình cá chép để mâm cúng thêm phong phú.
Đến hẹn lại lên, những ngày giáp Tết nguyên đán, làng nghề bánh khô mè Bà Liễu Mẹ (quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng) liên tục đỏ lửa để kịp sản xuất 'vụ mùa' lớn nhất trong năm, nhằm phục vụ cho thị trường tiêu thụ.
Bánh nếp nhân trứng kiến (hay còn gọi Péng Lăng Lay) là món ăn ngày xuân của người Tày ở Tuyên Quang. Bánh này chỉ có trong dịp mùa xuân, mùa sinh sổi nảy nở của loài kiến đen và đến tận tháng 3, 4 âm lịch thì trứng kiến mới xuất hiện nhiều hơn.
Từ lâu, bánh gai xứ Dừa trở thành ẩm thực độc đáo, món quà quê không thể thiếu của người miền Tây xứ Nghệ. Để duy trì và phát triển nghề làm bánh gai, xã Tường Sơn - huyện Anh Sơn (Nghệ An) đang phối hợp với các ngành có chính sách hỗ trợ người làm bánh, từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm.
Hạt vừng đen không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn có thể làm giảm cholesterol trong máu, chữa táo bón.
Món xôi hoa đậu Hàn Quốc khiến nhiều chị em mê mẩn bởi màu sắc hấp dẫn, tạo hình đẹp mắt. Món ăn độc đáo này có công thức khá chi tiết mà nhiều chị em có thể thực hiện được dễ dàng.
Món kim chi ăn với thịt luộc, hay ăn món cuốn cũng đều rất tuyệt vời đấy chị em nhé.
Ô mai cam thảo là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay cay tự nhiên của gừng, thơm lừng mùi chanh muối vô cùng hấp dẫn.
Không chỉ được biết đến với những thắng cảnh đẹp, xứ Nẫu - Bình Định còn là 'thủ phủ' của các món ăn ngon và độc đáo dưới đây:
Dù việc buôn bán lắm vất vả, ngày bán được ngày không nhưng dì Nía - thợ làm bánh tai yến vẫn cứ mải mê với công việc của mình.
Sử dụng củ từ bạn không chỉ loại bỏ độc tố trong cơ thể mà còn giảm cân cực nhanh.
Bánh cà Hưng Tân (Nghệ An) được làm quanh năm, nhưng đặc biệt sôi động vào dịp Tết. Vụ bánh cà Tết bắt đầu từ tháng 8 đến những ngày cuối cùng trong năm âm lịch. Công việc tất bật nhưng bù lại, bánh cà Tết mang lại cho nhiều hộ dân khoản thu nhập cả trăm triệu đồng.
Một bát chè khoai ngọt thơm nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp lắm rồi!
Bánh khảo là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán của người Tày. Bánh khảo đòi hỏi sự tỉ mẩn, cẩn thận nên mọi công việc phải được chuẩn bị từ giữa tháng Chạp. Để có được những phong bánh khảo thơm phức phải trải qua nhiều công đoạn. Nào là chọn gạo nếp, rang gạo, xay nhỏ bằng cối đá, đổ bột vào cái mẹt lót giấy đem hạ thổ...
Bánh giò, bánh tro... là những loại bánh lá đặc sản của làng ẩm thực Việt Nam.
Kim chi củ cải khô là món ngon mùa hè rất thích hợp để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm hàng ngày. Nếu chưa biết cách làm kim chi củ cải khô, các bà nội trợ có thể tham khảo một số bí quyết nhỏ dưới đây.
Vị kim chi vừa miệng, không quá cay, đậm đà, thơm ngon lại giòn tan khiến bất kỳ ai cũng thích mê.