Cá khoai (cá cháo) là thực phẩm giải nhiệt, thịt mềm và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này một cách an toàn. Dưới đây là 5 nhóm người cần lưu ý để an toàn cho sức khỏe.
Trước khi xảy ra ngộ độc, tiệm bánh mì 'không tên' ở phường Vũng Tàu (TP.HCM) được biết đến với thâm niên khoảng 50 năm, chuyên bánh mì thập cảm với nước xốt và thịt ram khác biệt.
Từ ngày 3 - 6/3, các bệnh viện trên địa bàn TPHCM đã tiếp nhận 94 trường hợp nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại phường Vũng Tàu, trong đó có 85 bệnh nhân phải nhập viện điều trị.
Đã có 94 ca nghi ngộ độc nhập viện khám và điều trị sau ăn bánh mì tại phường Vũng Tàu (TP.HCM).
Các đơn vị liên quan phường Vũng Tàu đề xuất phạt chủ cơ sở bánh mì tại số 13 Đồ Chiểu sau khi kiểm tra cơ sở không xuất trình được giấy tờ liên quan
Trong vài ngày qua, TPHCM ghi nhận hai vụ nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì khiến hàng chục người nhập viện.
Liên quan đến vụ nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại một tiệm không tên trên đường Đồ Chiểu, phường Vũng Tàu (TPHCM), Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu vừa tiếp nhận thêm 48 trường hợp đến cấp cứu, điều trị.
Sáng 4/3, Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu cho biết đến thời điểm sáng nay, bệnh viện đã tiếp nhận tổng cộng 54 ca ngộ độc nghi do ăn bánh mì tại một tiệm bánh trên địa bàn phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP HCM điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm nghi do ăn bánh mì khiến 19 người nhập viện xảy ra trên địa bàn.
Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu (TP. Hồ Chí Minh) đã tiếp nhận 54 trường hợp nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mỳ tại một cơ sở trên đường Đồ Chiểu, phường Vũng Tàu.
Thực phẩm bẩn đang trở thành mối hiểm họa thầm lặng đối với sức khỏe cộng đồng, ẩn sau những món ăn giá rẻ là nguy cơ ngộ độc, tích lũy độc chất, suy gan, suy thận, ung thư và sự hủy hoại lâu dài đối với cơ thể con người.
Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu liên tục tiếp nhận các trường hợp đau bụng, nôn ói, cùng ăn bánh mì tại một tiệm trên địa bàn phường Vũng Tàu
Đã có 54 ca nghi ngộ độc nhập viện khám và điều trị sau ăn bánh mì pate tại phường Vũng Tàu (TPHCM).
Công an tỉnh Thanh Hóa liên tiếp triệt phá nhiều vụ vận chuyển và kinh doanh hàng chục tấn thực phẩm bẩn, nhiễm hóa chất độc hại hoặc không rõ nguồn gốc.
Tính đến chiều ngày 3/3, Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu đã tiếp nhận và điều trị cho 19 bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng đau bụng, nôn ói và tiêu chảy cấp sau khi ăn bánh mì mua tại một cửa hàng trên địa bàn.
Chiều 3/3, UBND phường Vũng Tàu (Thành phố Hồ Chí Minh) đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành sau khi ghi nhận nhiều trường hợp nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến một tiệm bánh mì trên đường Đồ Chiểu, thường được người dân gọi là 'bánh mì không tên'.
Lực lượng chức năng đã kiểm tra điểm sơ chế, lấy mẫu test nhanh, đồng thời đề nghị tiệm bánh mì ngừng hoạt động sau khi ghi nhận nhiều ca nhập viện
Chiều 3/3, Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu cho biết, bệnh viện vừa tiếp nhận nhiều trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm đến khám và điều trị. Tính tới 13h cùng ngày, có 6 bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn và nôn ói (ngoài ra số lượng bệnh nhân điều trị ngoại trú bệnh viện chưa tổng hợp được).
Thực phẩm là nguồn sống, là điều kiện tiên quyết bảo đảm sự tồn tại và phát triển của con người. Thế nhưng, khi lợi nhuận mờ mắt lấn át lương tâm, không ít đối tượng đã bất chấp pháp luật, coi thường sức khỏe cộng đồng để buôn bán, tiêu thụ thực phẩm bẩn, thực phẩm nhiễm bệnh, sử dụng hóa chất cấm trong bảo quản, chế biến. Trước thực trạng đó, lực lượng Công an tỉnh Thanh Hóa đã và đang triển khai đồng bộ nhiều biện pháp nghiệp vụ, đấu tranh quyết liệt, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, góp phần bảo vệ bữa ăn an toàn cho nhân dân.
Mỗi dịp đầu Xuân, hàng loạt lễ hội lớn nhỏ trong tỉnh Bắc Ninh nối tiếp diễn ra, thu hút đông đảo du khách, kéo theo nhu cầu ăn uống tăng cao, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Không chờ phát sinh sự cố, các địa phương chủ động xây dựng phương án từ sớm, tăng cường kiểm tra, giám sát.
Các lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã và đang đồng loạt ra quân, triển khai cao điểm kiểm tra an toàn thực phẩm với quan điểm không có 'vùng trống', không để thực phẩm trôi nổi len lỏi vào thị trường Tết, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Tết Nguyên đán 2026 đã cận kề, những ngày vừa qua, lực lượng chức năng trong cả nước liên tiếp phát hiện nhiều vụ việc vi phạm về kinh doanh thực phẩm bẩn, không đảm bảo chất lượng, không đủ điều kiện sản xuất, kinh doanh… Những điều này dấy lên trong dư luận nỗi lo về vệ sinh, an toàn thực phẩm (ATTP). Trên các diễn đàn mạng xã hội, nhiều người bày tỏ bức xúc, ít nhiều mất niềm tin vào thị trường hàng hóa ngay trên chính 'sân nhà'.
Một số siêu thị cho biết các sản phẩm 'Tick xanh trách nhiệm' ghi nhận mức tăng trưởng gần 30%.
Thời gian gần đây, sau khi cơ quan chức năng đồng loạt vào cuộc xác minh, điều tra, triệt xóa những cơ sở sản xuất, chế biến, cung cấp đồ ăn mất vệ sinh an toàn thực phẩm; chúng ta cảm nhận được sự cảnh giác, quan niệm kiên quyết từ chối thực phẩm bẩn của mọi người.
Cơ sở dịch vụ y tế đóng tại xã Tân Châu, bị người dân tố lợi dụng gia đình có người thân hấp hối, đã tư vấn nhiều dịch vụ không rõ ràng, không cần thiết rồi 'chặt chém'. Ngay sau khi nhận được phản ánh, Sở Y tế Nghệ An đã thành lập đoàn kiểm tra đột xuất và phát hiện nhiều sai phạm.
Gia đình một người dân tại Nghệ An phản ánh bị thu hơn 11,2 triệu đồng cho dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại nhà trong vài giờ từ một cơ sở dịch vụ tư nhân, với một số khoản chi chưa được giải thích rõ.
Với thịt mềm, dễ chế biến thành các món canh cà, canh cải hay nấu cháo, cá khoai không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Thế nhưng, những ngày gần đây, không ít người tiêu dùng tỏ ra lo ngại sau thông tin lực lượng chức năng phát hiện hàng tấn cá khoai bị ướp formol, một loại hóa chất cực độc, bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm.
Từ vụ cá khoai tẩm formol bị phát hiện tại Thanh Hóa và Hà Tĩnh, chuyên gia cho rằng việc sử dụng hóa chất cấm trong thực phẩm không chỉ vi phạm pháp luật mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
Cơ quan chức năng phát hiện và tiêu hủy hàng loạt vụ việc thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang trong quá trình đi tiêu thụ, như chân gà đông lạnh, cá thịt đông lạnh, bánh kẹo,... trong những ngày cuối năm, gây bức xúc dư luận.
Cơ quan chức năng phát hiện và tiêu hủy hàng loạt vụ việc thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang trong quá trình đi tiêu thụ, như chân gà đông lạnh, cá thịt đông lạnh, bánh kẹo,... trong những ngày cuối năm, gây bức xúc dư luận.
Tại Hà Tĩnh, ngành chức năng đã tổ chức lập đoàn kiểm tra, phát hiện tại nhiều khu vực chợ bán cá cháo có chứa dư lượng Formol. Đây là chất hóa học bị cấm sử dụng trong bảo quản thực phẩm do có thể gây hại cho sức khỏe con người.
Cơ quan chức năng tỉnh Hà Tĩnh vừa phát hiện nhiều mẫu cá cháo bày bán tại các chợ trên địa bàn có chứa dư lượng formaldehyde (formol).
Căn cứ kết quả test nhanh, 5/7 mẫu cá cháo tại các chợ ở Hà Tĩnh phát hiện có dư lượng Formol. Hiện các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, truy xuất tại các đầu mối lớn, kiên quyết xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Qua kiểm tra nhanh, lực lượng chức năng Hà Tĩnh phát hiện 5/7 mẫu cá cháo bày bán tại các chợ và cảng cá trên địa bàn có dư lượng formol. Kết quả truy xuất cho thấy, số cá cháo này có nguồn gốc từ ngoại tỉnh.
Những ngày cuối năm, trời trở lạnh sau chuỗi ngày nắng ấm, cá cháo - đặc sản mùa Đông của vùng biển Nghệ An bắt đầu vào vụ. Ngư dân phấn khởi vì trúng mùa, giá cao, mỗi chuyến biển cho thu nhập khá.
Thực hiện Quyết định số 875/QĐ-SYT ngày 23/10/2025 của Sở Y tế về việc kiểm tra an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang năm 2025, vừa qua, Sở Y tế đã phối hợp với các ngành liên quan kiểm tra 94 cơ sở (gồm 91 bếp ăn tập thể và 3 đơn vị cung cấp suất ăn sẵn) trên toàn địa bàn.
Theo kết quả truy xuất nguồn gốc của Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng, số cá cháo có dư lượng Formol được kinh doanh tại Hà Tĩnh có nguồn gốc từ ngoại tỉnh.
Vụ việc hơn 10 tấn cá khoai đông lạnh có chứa chất cấm formol - một chất cực độc bị lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm bẩn. Đọc tin tức, người tiêu dùng lại nặng nề câu hỏi chưa cũ - thực phẩm bẩn, bao giờ mới hết?!
Thêm một vụ vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt nghiêm trọng vừa được phát hiện trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa. Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh phối hợp lực lượng cảnh sát giao thông và quản lý thị trường kiểm tra một ô tô phát hiện trên xe vận chuyển hơn 270 thùng cá khoai trọng lượng trên 7 tấn.
Hãy làm ăn chân chính, hãy giữ gìn sự tinh khiết của thực phẩm, để chúng ta còn dám cầm đũa mà không phải lo nghĩ mình đang ăn lẩu hay đang tự đầu độc mình.
Sau thông tin về vụ cá cháo (cá khoai) bị tẩm chất cấm Formol tại nhiều tỉnh thành, người dân Hà Tĩnh cũng bắt đầu thận trọng hơn khi lựa chọn mặt hàng hải sản này.
Cá khoai tẩm formol với hàm lượng formol từ 90-105 mg/kg thì ngay cả khi rửa và nấu chín, lượng formol còn lại trong thực phẩm vẫn ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe.
Bằng mắt thường rất khó nhận biết thực phẩm bị tẩm ướp formol, chỉ phân biệt 'một cách tương đối' thông qua cảm quan về màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi thực phẩm. Chuyên gia cảnh báo, đây là sản phẩm hiếm, nên những mẫu bán tràn lan có nguy cơ cao là đồ giả, được tẩm ướp hóa chất như formol - một chất độc hại bị cấm sử dụng trong thực phẩm, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người.
Thức ăn đường phố là nét đặc trưng của TPHCM, dù ở góc độ văn hóa, du lịch hay kinh tế. Nhưng khi không có phương thức quản lý hiệu quả, thức ăn đường phố, hàng rong vỉa hè luôn là 'điểm nóng' mất an toàn thực phẩm (ATTP) và an ninh trật tự.