Khi rét nàng Bân - đợt rét cuối mùa tràn về, nghe loáng thoáng đâu đó trên phố tiếng thì thầm nhỏ to nhắc tới bánh trôi, bánh chay mới nhận ra hôm nay là tết Hàn thực.
Là sự hòa trộn giữa các nguyên liệu tạo nên một tổ hợp món ăn hoàn hảo, bánh trôi bánh chay là một món ăn mang đậm nét đẹp văn hóa, là 'nét ăn' tinh tế của người Việt, được giữ gìn từ xưa đến nay.
Tết Hàn thực diễn ra ngày 3/3 âm lịch hàng nằm. Vào ngày này, người Việt dùng bánh trôi - bánh chay làm mâm cỗ cúng Tết Hàn thực tổ tiên, với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.
Thay vì đĩa bánh tròn chỉ có màu trắng truyền thống, bạn có thể nhuộm bột bằng các thành phần tự nhiên và nặn bánh trôi thành các hình thù đẹp mắt, hấp dẫn.
Dịp đầu Xuân Canh Tý 2020, về quê gặp Bí thư Chi bộ Khu 8 Phạm Trường Sơn thông báo: Đến ngày 7/3 âm lịch (tức ngày 30/3 này) kỷ niệm 55 năm Ngày thành lập làng, nhà báo viết một bài về quê nhé! Vui vì làng đã 55 năm tuổi. Lo vì không biết viết gì đây mặc dù mình lớn lên ở đây, trưởng thành từ đây…
Người Giáy cư trú nhiều ở các tỉnh Lào Cai, Hà Giang, Lai Châu, Yên Bái… Hàng năm, bà con dân tộc Giáy có nhiều lễ tết, mỗi lễ tết lại có những phong tục và ẩm thực độc đáo. Trong đó, Tết Nguyên đán được người Giáy gọi là 'Xiêng láo', nghĩa là tết to, tết cả. Trong những ngày Tết này, các món bánh gù, bánh khảo, bánh bỏng, xôi tím, hay khâu nhục… là không thể thiếu.
Đối với người Cao Bằng, mâm cỗ ngày Tết, cũng giống như tất cả các vùng miền khắp cả nước, không thể thiếu những món ăn truyền thống đặc trưng của vùng miền.
Quả chuối quen thuộc với bà con ở nhiều vùng, miền trên cả nước. Vì thế, ngoài ăn chuối chín, bà con ở nhiều nơi còn chế biến ra nhiều loại bánh, kẹo, canh rất đặc biệt. Trong đó, người Tày nổi tiếng với món bánh chuối ăn một lần nhớ mãi…
'Pẻng tải' (bánh gai) là món bánh quen thuộc không thể thiếu trên mâm cúng gia tiên của người Tày - Nùng (Lạng Sơn) dịp Rằm tháng Bảy. Dù ở quê hay làm ăn xa trên những vùng đất mới, đồng bào các dân tộc nơi đây vẫn giữ tục tự giã bánh để cúng tổ tiên, biếu cha mẹ và cho gia đình thưởng thức.
Nhằm ngày rằm tháng Bảy âm lịch, rể hiền, con thảo xứ Lạng nô nức mang bánh trái cùng đôi vịt béo về thăm, báo hiếu bố mẹ. Tiếng chào mừng, liên hoan diễn ra suốt ba ngày vui nhộn làng trên, xóm dưới.
Bổ huyết, đẹp da, chống lão hóa... chính là lý do giúp đường phên trở thành thần dược trời ban cho sức khỏe và nhan sắc của phụ nữ.