Ý nghĩa cúng gà trống đêm giao thừa và cách buộc, luộc gà cánh tiên đẹp mắt

1. Ý nghĩa của cúng gà trống đêm giao thừa

Việc cúng gà trống vào đêm giao thừa là một phong tục truyền thống lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Việt Nam. Gà trống được coi là biểu tượng của sự khởi đầu và ánh sáng. Tiếng gáy của gà trống vào mỗi buổi sáng báo hiệu một ngày mới bắt đầu, xua tan bóng tối và chào đón ánh sáng. Trong đêm giao thừa, thời điểm chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, việc cúng gà trống mang ý nghĩa tượng trưng cho sự khởi đầu mới, hy vọng vào một năm mới tươi sáng, tốt đẹp và tràn đầy năng lượng.

Cúng gà trống đêm giao thừa là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt, thể hiện lòng biết ơn đối với các vị thần linh và cầu mong một năm mới an lành, may mắn.

Trong văn hóa nông nghiệp, mặt trời đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với mùa màng và cuộc sống. Gà trống với chiếc mào đỏ tươi trên đầu được coi là biểu tượng của mặt trời, tượng trưng cho ánh sáng, sự sống và năng lượng dương. Cúng gà trống vào đêm giao thừa là cách để cầu mong mặt trời chiếu sáng, mang lại mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và cuộc sống ấm no.

Gà trống với dáng vẻ oai vệ, tiếng gáy vang dội tượng trưng cho sức mạnh, sự dũng mãnh và khí phách. Người ta tin rằng tiếng gáy của gà trống có thể xua đuổi tà ma, những điều xấu xa và mang lại bình an cho gia đình. Đêm giao thừa là thời điểm mà theo quan niệm dân gian, âm khí mạnh nhất. Việc cúng gà trống với hy vọng tiếng gáy của nó sẽ xua tan bóng tối, xua đuổi những điều xui xẻo và mang lại may mắn cho năm mới.

Gà là một trong những vật nuôi quen thuộc và gần gũi với đời sống của người nông dân Việt Nam. Việc cúng gà trống trong mâm cỗ giao thừa thể hiện lòng biết ơn đối với những gì đã có trong năm cũ và cầu mong một năm mới no đủ, sung túc. Hình ảnh con gà trống được luộc nguyên con, bày biện đẹp mắt bằng cách buộc cánh tiên trên mâm cỗ cúng tượng trưng cho sự trọn vẹn, đầy đủ và sum vầy của gia đình trong dịp Tết.

Việc cúng gà trống trong đêm giao thừa cũng là một cách để con cháu bày tỏ lòng thành kính, biết ơn đối với tổ tiên và cầu mong được tổ tiên phù hộ, che chở trong năm mới. Phong tục cúng gà trống giao thừa đã được lưu truyền từ đời này sang đời khác, trở thành một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Việc duy trì phong tục này không chỉ thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên mà còn góp phần giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc.

2. Cách chọn, luộc và buộc gà cánh tiên

Cách chọn và làm gà:

Gà được chọn để cúng đêm giao thừa nhất thiết phải chọn gà ta, là gà trống tơ khỏe mạnh, mào lớn màu cờ, mình gà vàng đầy đặn, lông mượt, chân vàng, chưa đạp mái, nặng khoảng 2kg.

Làm sạch lông gà, nhổ kỹ những chỗ lông măng. Xát muối và chanh (hoặc gừng, giấm) vào mình gà để khử mùi hôi và làm sạch. Rửa lại thật kỹ với nước sạch. Có thể dùng dao khứa nhẹ ở phần cổ để loại bỏ hết phần tiết đọng.

Gà trống buộc cánh tiên ngậm hoa hồng góp phần làm cho mâm cúng thêm trang trọng và ý nghĩa.

Buộc gà:

Có nhiều cách buộc gà cánh tiên, dưới đây là 2 cách phổ biến:

Mỹ Uyên