Trồng sâm Ngọc Linh bằng phương pháp khí canh

Dự án Dược liệu 4.0 (trồng nhân sâm bằng phương pháp khí canh trên quy mô công nghiệp) đã được hai tác giả là Nguyễn Hữu Tuấn và Hoàng Diễm Hằng, sinh viên Trường đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh công bố vào cuối năm 2019. Dự án này cũng vừa đoạt giải nhất Giải thưởng tài năng Lương Văn Can năm 2019 (do Hội Lương thực, Thực phẩm TP Hồ Chí Minh cùng Câu lạc bộ Doanh nhân Sài Gòn tổ chức), trị giá 100 triệu đồng.

Sinh viên Nguyễn Hữu Tuấn cho biết, sau khi thành công với dự án "Tủ trồng rau mầm thông minh", Tuấn luôn trăn trở với câu hỏi: "Nhiều nước trên thế giới và ở Việt Nam đã và đang áp dụng các tiến bộ của khoa học, công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, tại sao mình không áp dụng để trồng, phát triển những cây có giá trị kinh tế cao nhưng đang ngày càng khan hiếm? Nói tới Hàn Quốc là nhiều người liên tưởng đến nhân sâm Hàn Quốc; sâm Ngọc Linh của Việt Nam đâu hề kém cạnh về chất lượng, tại sao đó không phải là sản phẩm đặc thù của nước ta?". Với suy nghĩ như vậy, Tuấn chuyên tâm nghiên cứu, thực hiện ý tưởng của mình.

Ðồng tác giả dự án Diễm Hằng tâm sự: "Chúng em muốn tạo ra sâm Ngọc Linh thương phẩm, có giá trị dinh dưỡng ổn định mà không phụ thuộc vào mùa vụ, thời tiết…".

Với sự hướng dẫn của PGS, TS Trần Thị Lệ Minh và khi thử nghiệm trồng cây sâm Ngọc Linh bằng phương pháp khí canh (dạng hơi sương) cho kết quả khả quan, Hữu Tuấn và Diễm Hằng càng quyết tâm hơn để theo đuổi ước mơ của mình. Tuy nhiên, từ ý tưởng đến hình thành dự án, biến ước mơ thành hiện thực không hề đơn giản.

"Giải pháp này cần nguồn vốn đầu tư khá lớn, với điều kiện của chúng em thì khó thực hiện được. Chúng em cần thêm thời gian để tìm hiểu và thực nghiệm nhiều hơn về các giai đoạn phát triển của cây sâm Ngọc Linh khi trồng trên quy mô công nghiệp bằng phương pháp khí canh; tìm hiểu chuyên sâu về công nghệ 4.0 để kết hợp và nâng cao tỷ lệ thành công", Hữu Tuấn chia sẻ.

Phương pháp khí canh giúp tối ưu hóa môi trường, nhiệt độ trồng sâm Ngọc Linh, từ đó cho ra sản lượng và chất lượng vượt trội. Người trồng có thể theo dõi sâm 24/24 giờ qua các thông số về nhiệt độ, độ ẩm không khí, cường độ ánh sáng, độ ẩm đất và nồng độ khí CO2. Trên cơ sở đó, người trồng có sự điều chỉnh thích hợp giúp cây phát triển ổn định. Phương pháp khí canh còn giúp cây giống khỏe mạnh, sạch bệnh, tỷ lệ đồng đều cao. Ứng dụng công nghệ trong trồng sâm cũng giúp người dùng truy xuất được nguồn gốc hàng hóa, thời gian sinh trưởng, phát triển của cây.

Theo Diễm Hằng, nhóm áp dụng ba công nghệ 4.0 chính, gồm: IOT (vạn vật kết nối) tạo ra mô hình canh tác nhằm bảo đảm sản lượng và chất lượng ổn định; Blockchain dùng để truy xuất nguồn gốc, chất lượng và chứng nhận của sản phẩm; Big data ứng dụng nguồn thông tin khổng lồ nhằm xác định đúng khách hàng, giảm chi phí marketing.

"Dược liệu 4.0 nghĩa là chúng em muốn áp dụng công nghệ 4.0 để duy trì và phát triển số lượng, chất lượng một cách đồng đều đối với những hợp chất quý hiếm từ cây sâm Ngọc Linh. Chúng em chú ý từ khâu nuôi cấy mô, phát triển cây, chế biến..., sao cho sản phẩm cuối cùng chứa thật nhiều dưỡng chất quý và giống như ở môi trường tự nhiên nhất", Diễm Hằng cho hay.

Hiện, hai sinh viên Hữu Tuấn và Diễm Hằng đang nghiên cứu nhân giống ban đầu theo quy mô nhỏ và chờ thời gian để cây sâm lớn. Khi có sản phẩm và đánh giá kết quả, nhóm tiếp tục nâng cấp, cải tiến. Hữu Tuấn cho biết đã có nhà đầu tư để sản xuất cây giống sâm Ngọc Linh và tự tin sẽ tạo được nguồn cây giống ổn định, bảo đảm chất lượng bằng phương pháp nuôi cấy mô.