Thị trường bánh Trung thu ngày càng đa dạng về hương vị và mẫu mã nhưng chiếc bánh mang vị truyền thống vẫn được người làm nghề bền bỉ gìn giữ.
Bảo tồn, gìn giữ làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống của Hà Nội không chỉ là sản xuất ẩm thực, tạo việc làm, thu nhập mà còn là biểu tượng văn hóa, ký ức và niềm tự hào của làng nghề truyền thống.