Thế kỷ 19, nữ bá tước xứ Bedford là Anna Maria được cho là người đầu tiên tạo ra phong cách thưởng thức trà với kem, mứt và bánh mặn vào buổi chiều. Trào lưu này sau đó đã lan rộng trong giới quý tộc Anh và trở thành nét văn hóa mới trong đời sống của tầng lớp giàu có. Không đơn giản là câu chuyện của bánh và trà vào những buổi chiều muộn, giới quý tộc Anh đã nâng tầm sở thích này thành một nghi thức giao tiếp quan trọng. Họ chú ý đến không gian, nghi thức thưởng trà và cả trang phục khi tham gia tiệc trà.