Việc rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến giúp đồ ăn tránh bụi bẩn, ngăn chặn vi khuẩn, tuy nhiên một số loại thực phẩm không cần thiết công đoạn này, thậm chí gây tác dụng ngược.
Mặc dù rất hút khách song những món này bị liệt vào top món ăn hàng cực bẩn. Để đảm bảo, bạn nên tự chế biến ở nhà thay vì thưởng thức ngoài quán.