Ai từng qua vùng đất Thạch Thành cũng nhớ đến những vườn cam, vườn bưởi trĩu quả, những cánh đồng mía bạt ngàn chạy dọc trên các triền đồi, mảnh vườn..., nhưng có một loại mía đặc sản được nhiều người nhắc đến nhiều nhất chính là mía tím Kim Tân.