Ông Hồ Minh Giang tốt nghiệp Học viện Kỹ thuật quân sự năm 1992. Năm 1992-1996, ông là Trung đội trưởng ra đa, Trung đoàn 292. Đầu năm 1997, ông được điều về làm trợ lý ra đa, Ban kỹ thuật, Trung đoàn ra đa 292, Sư đoàn 377, Quân chủng Phòng không - Không quân.