Ngoài những vị bánh truyền thống, các nhà hàng ở Hồng Kông (Trung Quốc) đã 'biến tấu' thêm nhiều loại bánh trung thu với những nguyên liệu kết hợp phong ẩm thực cách Á - Âu, từ bình dân đến cao cấp để đáp ứng nhu cầu đa dạng và đôi khi 'kỳ quái' của người tiêu dùng.