Bảo quản, chế biến là những khâu quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và nâng cao giá trị thủy sản. Những công việc này hiện nay đang được nhiều ngư dân, chủ các cơ sở chế biến thủy sản trên địa bàn tỉnh Quảng Trị coi trọng thực hiện.
'Trước đây, công việc hằng ngày của chị em phụ nữ ở làng biển là chờ chồng, ngóng con đi biển trở về để nhặt nhạnh mớ cá, tôm mang bán ở các phiên chợ hoặc làm mắm, phơi khô trữ làm thức ăn vào mùa đông tháng giá. Thì nay, những người phụ nữ tảo tần ở làng biển đã vững vàng hơn trong vai trò 'hậu phương' khi chồng ra khơi đánh bắt thủy hải sản…', Chủ tịch Hội LHPN xã Gio Việt Trần Thị Hồng Thúy đã nói như vậy khi dẫn tôi đến thăm các mô hình sản xuất, kinh doanh giỏi của chị em phụ nữ trên địa bàn xã Gio Việt, huyện Gio Linh.