Mùa hoa gạo gắn liền với tháng ba. Hoa gạo không chỉ là loài hoa đẹp mà còn có công dụng chữa bệnh ít người biết.
Ngoài làm thức ăn ngày Tết, củ kiệu còn dùng làm thuốc phòng chữa nhiều bệnh.