Những người mắc bệnh viêm khớp cần tránh ăn những thực phẩm chứa thành phần làm tăng viêm, dẫn đến sưng đau, tổn thương khớp và vận động khó khăn.
Viêm khớp là một trong những căn bệnh phổ biến nhất hiện nay. Các carbohydrate tinh chế như cơm trắng được cảnh báo có thể kích thích chứng viêm.