Một mâm cơm gia đình chuẩn vị Việt luôn hội tụ sự cân bằng, từ món kho đậm đà, món chiên thơm giòn, món rau thanh mát đến món canh ngọt dịu. Với sự góp mặt của cá bông lau kho tộ, thịt heo kho tộ, đậu hũ muối sả, cải thìa xào tỏi và canh rong biển tôm, bữa cơm hôm nay mang lại hương vị thân quen mà vẫn đủ đầy.
Chọn bán xôi mặn, món ăn phổ biến của người dân TPHCM, quầy xôi chị Hân ở phường Bến Thành thu hút thực khách khi có thêm cải xá bấu ăn kèm lạ miệng.
Bữa cơm của người Chăm không chỉ là khoảnh khắc quây quần bên gia đình, mà còn là một bức tranh đa sắc về văn hóa, tín ngưỡng và tình yêu quê hương. Hòa quyện trong đó là những hương vị đặc trưng của vị mặn, cay cùng những câu chuyện sâu sắc gắn liền với đời sống tâm linh của đồng bào Chăm…
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có món tóp mỡ mắm tỏi giòn rụm, hương vị quyến rũ, phù hợp làm món ăn chơi và ăn với cơm.
Charles Spence, thuộc Phòng Thí nghiệm Nghiên cứu đa mô thức giác quan của Đại học Oxford, đã báo cáo rằng cùng một loại thực phẩm sẽ ngọt hơn khi ở dạng hình tròn so với hình góc cạnh.
Đối với người dân Thanh Bình, xã Quảng Trạch (tỉnh Quảng Trị), rừng trâm bầu hơn 500 tuổi chạy dọc bờ biển là 'báu vật' của làng. Rừng trâm bầu này không chỉ ngăn cát bay, cát chạy, ngăn mặn, giữ ngọt… mà từng bảo vệ dân làng đi qua hai cuộc chiến tranh chống Pháp và chống Mỹ.
Ngày 9/9, tại phường Bình Long, tỉnh Đồng Nai, Keppel và Báo Tiền Phong phối hợp tổ chức chương trình 'Bytes for Future' (Cỗ máy tri thức) đến hơn 1.200 học sinh tại Trường trung học phổ thông Nguyễn Huệ A và Trường tiểu học Thanh Bình.
Ngày 9/9, tại tỉnh Đồng Tháp, Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp tổ chức Hội nghị 'Sơ kết sản xuất trồng trọt năm 2025, triển khai kế hoạch sản xuất vụ đông xuân 2025-2026 tại các tỉnh phía nam'.
Sáng 9/9, tại Đồng Tháp, Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với UBND tỉnh Đồng Tháp tổ chức Hội nghị 'Sơ kết sản xuất trồng trọt năm 2025, triển khai kế hoạch sản xuất vụ Đông Xuân 2025-2026 tại các tỉnh phía Nam'.
Bài cuối: GIẢI QUYẾT TỐT MỐI QUAN HỆ GIỮA CON NGƯỜI VỚI TỰ NHIÊN ĐỂ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG
Hoa Lộc là một trong những địa phương ven biển còn giữ được nghề làm muối truyền thống tại Thanh Hóa. Nằm bên những cánh đồng muối trải dài, người dân nơi đây đã bao đời gắn bó với 'cơm trắng muối mặn', coi đó là kế sinh nhai chủ lực. Những hạt muối nơi đây không chỉ mang vị mặn của biển, mà còn thấm đẫm mồ hôi và sự nhọc nhằn của người dân lam lũ.
Ở trung tâm TP Rennes, ngay bên bờ sông Vilaine, có một quán cà phê nhỏ mang tên Ô Quai Café. Dù mang vẻ khiêm tốn không biển hiệu cầu kỳ phô trương, nhưng quán đã trở thành biểu tượng mềm của hội nhập: vừa giữ hồn Việt, vừa là nơi gặp gỡ giữa hai nền văn hóa Việt - Pháp.
Từng sống chung với nước lợ từ phá Tam Giang, thành phố Huế đã xây dựng đập Thảo Long để có nguồn nước ngọt phục vụ sinh hoạt và sản xuất. Với vị thế đô thị di sản, đô thị trực thuộc Trung ương, thành phố kỳ vọng một Thảo Long mới vừa ngăn mặn, giữ ngọt, vừa mở ra cảnh quan và du lịch đường thủy bền vững.
Với diện tích nuôi thủy sản mặn, lợ tương đối lớn, tỉnh Quảng Trị có nhiều tiềm năng để phát triển nghề nuôi tôm theo hướng bền vững, đạt hiệu quả kinh tế cao và bảo vệ môi trường thông qua ứng dụng công nghệ cao, quy trình sản xuất tiên tiến. Trong bối cảnh đó, dự án 'Ứng dụng công nghệ Biofloc xây dựng mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) quy mô công nghiệp tại tỉnh Quảng Trị' do Công ty TNHH Hoàng Minh Nguyên triển khai được kỳ vọng sẽ mở ra một hướng đi mới cho nghề nuôi tôm còn nhiều khó khăn của tỉnh.
Rằm tháng 7 là dịp lễ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lên ông bà, tổ tiên.
Hoa hậu Lê Nguyễn Bảo Ngọc đã mang câu chuyện về xâm nhập mặn ở Đồng bằng sông Cửu Long đến với sự kiện quốc tế ACYCS 2025, giúp thế giới biết nhiều hơn về vùng đồng bằng màu mỡ ở Việt Nam đang đối mặt với nguy cơ chìm xuống biển.
Tại Hội nghị Thượng về biến đổi khí hậu, Bảo Ngọc đã mang câu chuyện về xâm nhập mặn ở Đồng bằng sông Cửu Long đến với bạn bè quốc tế.
Lần đầu tiên nguồn cát hút từ dự án khơi thông sông Cổ Cò được đưa ra đấu giá thành công, mang về gần 50 tỷ đồng cho ngân sách địa phương.
Ngày 4-9, ông Nguyễn Văn Thường - Giám đốc Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng các công trình giao thông Quảng Nam (gọi tắt là BQL dự án giao thông Quảng Nam, thuộc UBND TP Đà Nẵng) cho biết, đã có quyết định phê duyệt kết quả trúng đấu giá vật liệu cát đổ nền sau nạo vét thuộc Dự án Nạo vét, thoát lũ khẩn cấp và chống xâm nhập mặn sông Cổ Cò, TP Hội An (cũ).
Thị trường mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 năm nay khá nhộn nhịp với nhiều lựa chọn từ cỗ chay vài trăm nghìn đến mâm mặn tiền triệu. Tuy nhiên, nhiều gia đình thắt chặt chi tiêu, ưu tiên mâm nhỏ hoặc chọn set chay giá rẻ thay vì đặt trọn mâm cao cấp, khiến dịch vụ cỗ 'xa xỉ' kém sôi động hơn.
Phân bón Đầu Trâu Bio-Canxi vừa cung cấp dưỡng chất quan trọng là Canxi giúp cứng cây, đứng lá, kháng sâu bệnh, chống chịu điều kiện bất lợi của môi trường như mặn, phèn, ngộ độc hữu cơ...
Gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, cách luộc gà ngon và đẹp để thắp hương
Theo sách Nghi lễ thờ cúng cổ truyền Việt Nam, mâm cúng thần linh, gia tiên Rằm tháng 7 trong nhà gồm lễ vật dâng gia tiên với hương, hoa, rượu, xôi, vàng mã, quần áo giấy, cùng mâm cỗ mặn không thể thiếu gà luộc được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt.
Một doanh nghiệp tại TP.HCM đã đấu giá 344.000 m3 cát nạo vét ở sông Cổ Cò với số tiền trúng đấu giá 49,7 tỉ đồng.
Mỗi mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 có giá từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng, tuy vẫn được ưa chuộng nhưng người dân không còn mạnh tay chi tiền như trước.
Cá khô là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam, nhưng ăn quá nhiều tiềm ẩn các nguy cơ cho sức khỏe.
Rằm tháng 7 không chỉ là ngày lễ Vu Lan báo hiếu mà còn là dịp để các gia đình Việt sum họp, dâng mâm cỗ mặn đủ đầy, cầu mong may mắn và an lạc.
Cách chuẩn bị mâm cỗ lại có sự khác biệt ở từng gia đình, có phải cúng chay mới đúng tinh thần lễ Vu lan, hay cúng mặn cũng thể hiện lòng hiếu kính?
Cá luôn được bao quanh bởi nước, nhưng liệu chúng có thực sự 'khát' và uống nước giống con người? Câu trả lời là có, nhưng cách chúng hấp thụ và xử lý nước lại vô cùng đặc biệt, phụ thuộc hoàn toàn vào môi trường mặn hay ngọt mà chúng sinh sống.
Quần thể xã Tân Phú Đông gồm nhiều cù lao, cồn bãi nhiễm mặn như cù lao Lợi Quan, cồn Ngang, cồn Cống… nằm phía hạ lưu sông Tiền, phía Đông tiếp giáp với biển Đông. Do đặc thù vị trí địa lý, nơi đây thiên nhiên khắt nghiệt; mỗi năm từ 6 đến 9 tháng bị nhiễm mặn,; lại bão tố và bị thiên tai thường xuyên đe dọa; đất đai chỉ trồng được một vụ lúa/năm, năng suất thấp, bấp bênh. Đời sống nhân dân cực kỳ khó khăn, quanh năm thiếu thốn đủ bề.
Để phát triển ngành dừa, cần triển khai xây dựng các vùng nguyên liệu tập trung, nhằm thúc đẩy việc hình thành những cánh đồng lớn.
Ngành nông nghiệp và môi trường tỉnh Vĩnh Long đang triển khai các giải pháp, từng bước hoàn thiện hệ thống thủy lợi nhằm kiểm soát nguồn nước ngọt, phòng chống thiên tai, hạn mặn, triều cường, góp phần ổn định đời sống và phát triển kinh tế - xã hội.
Độ mặn là điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa nước biển và các nguồn nước ngọt như sông, hồ hay suối. Nhiều người từng đặt câu hỏi: tại sao nước biển lại mặn, trong khi nước sông hay hồ thường không như vậy?
Xưa, vùng U Minh Thượng, cá sặc rằn nhiều lắm. Thời ấy, món cá dân dã chỉ cần chiên vàng, kho mặn hay làm khô để dành ăn lúc giáp hạt. Nay, khô sặc rằn trở thành đặc sản nức tiếng, được nhiều người chọn làm quà biếu dịp lễ, tết.
Sáng 26-8, tại xã Tuy Phước Tây, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Gia Lai phối hợp với UBND xã tổ chức tập huấn chuyển giao kỹ thuật nuôi vịt biển thương phẩm cho đại diện 20 hộ chăn nuôi trên địa bàn.
Sôcôla nóng phục vụ trong cốc màu đỏ được ưa thích hơn so với cốc màu trắng, và các loại nước có gas được đánh giá là đã khát hơn khi rót vào ly thủy tinh màu xanh lam.
Từ những nguyên liệu dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm Việt, mâm cơm hôm nay là sự hài hòa giữa món kho đậm đà, món gỏi đặc sắc, món luộc thanh mát và canh chua nhẹ nhàng. Đó là sự kết hợp của cá bống kho tộ, hến xúc bánh đa, thịt luộc cà pháo mắm tôm và canh măng chua, mang đến trải nghiệm ẩm thực đủ đầy vị mặn - ngọt - chua thanh.
Mở bán hơn chục năm nay, quán cháo trắng 185 ngay đầu hẻm 197 đường Nguyễn Trãi, phường Cầu Ông Lãnh là điểm đến thân quen của thực khách yêu thích món ăn này.
Biến đổi khí hậu đang có tác động lớn đến việc khai thác và quản lý tài nguyên nước tại Việt Nam. Tình trạng này đòi hỏi các địa phương, các nhà máy nước khẩn trương xây dựng kịch bản, phương án ứng phó nhằm đảm bảo an ninh nguồn nước.
Sự phát triển của các mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) và Internet vạn vật (IoT) đã và đang mở ra hy vọng giúp người dân vùng Đồng bằng sông Cửu Long nhanh chóng thích ứng, giữ đất và bảo vệ sản xuất nông nghiệp trước các hệ lụy của tình trạng nước biển dâng.
Từng bước, chính quyền các địa phương khu vực đồng bằng sông Cửu Long đã cùng bà con nông dân mở thêm những hướng đi, nhằm tiếp tục hành trình phát triển bền vững.
Theo số liệu từ Cơ quan Hàng không và Vũ trụ Mỹ (NASA), trong năm 2024, mực nước biển toàn cầu đã tăng 0,59 cm, vượt xa mức dự đoán 0,43cm của giới nghiên cứu khoa học. Cũng theo NASA, từ năm 1993 đến năm 2023, mực nước biển trung bình trên toàn cầu đã tăng khoảng 10 cm.
Biến đổi khí hậu (BĐKH) ngày càng phức tạp, đặt ra nhiều thách thức cho sản xuất nông nghiệp ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long nói chung và An Giang nói riêng. Những tác động tiêu cực như hạn hán, mặn xâm nhập, mưa lũ bất thường, dịch bệnh gia tăng... đã và đang làm giảm năng suất, ảnh hưởng đến đời sống của người dân.
Theo Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ, từ đầu năm đến nay trên địa bàn thành phố đã xảy ra 34 điểm sạt lở bờ sông với tổng chiều dài hơn 1.023 mét, ước tính thiệt hại trên 6,3 tỷ đồng. Bên cạnh đó, mưa lớn kèm dông lốc xuất hiện 17 đợt, gây thiệt hại khoảng 1,8 tỷ đồng.