Một thời những lò nấu đường thủ công vẫn rực lửa ở miền trung du xứ Quảng, nhưng sự mai một của nghề đã khiến những lò đường này dần một lụi tàn, chỉ còn một số rất ít những người tâm huyết vẫn đến mùa là đỏ lửa nấu đường bán cho xóm giềng.
Vào tháng 2 năm nay, người trồng mía ở tỉnh Hậu Giang và Sóc Trăng được 'nếm vị ngọt'. Vì sao cây mía bỗng nhiên 'lên hương' nhưng Phòng NN-PTNT của tỉnh lại cảnh báo người trồng mía?
Để đạt mục tiêu đến năm 2030 tỷ trọng trong GDP đạt trên 40%, tỷ trọng chế biến, chế tạo trong GDP tăng khoảng 30%…, một trong những giải pháp quan trọng cho ngành công nghiệp là đẩy mạnh tăng cường nâng cao năng suất chất lượng trong hoạt động sản xuất.
Bây giờ thì mùa mía đến gần như chỉ còn là sự ầm ã của máy móc, xe cộ khi hầu hết các khâu từ làm đất, trồng, thu hoạch đã được cơ giới hóa. Thế nhưng cách nay chừng hai chục năm về trước, mỗi mùa mía đến là mỗi sự vất vả, lo toan. Dẫu sao bên cạnh nỗi vất vả ấy, người nông dân lại có những thú vui với những món ẩm thực mà có lẽ chỉ một đi không bao giờ trở lại.
Nấu đường mật là một công việc vô cùng vất vả, người thợ nấu phải luôn mắt, luôn tay, nào tiếp củi tiếp than cho lò, nào lấy đũa cả đại to như mái chèo quấy nước cho đỡ bén nồi, nào gạt bỏ bọt bẩn có nhiều tạp chất... Một mẻ đường chứa biết bao tâm sức của con người.
Mấy ai còn nhớ vị ngọt giòn bình dị của chiếc bánh đã gắn liền với tuổi thơ bao người miền Trung này?
Quảng Ngãi từ lâu được mệnh danh là xứ mía đường. Trong mùa thu hoạch, làng quê thơm lừng hương mía. Nhưng rồi năng suất mía không cải thiện được, sự cạnh tranh gay gắt về giá cả của đường ngoại nhập, nên các nhà máy trong tỉnh lần hồi ngưng hoạt động. Nhiều hộ dân bao đời sống bằng nghề trồng mía đành chuyển đổi cây trồng mà lòng xốn xang...
Ở Quảng Ngãi, cứ sau Tết âm lịch là mùa thu hoạch mía bắt đầu, cũng là mùa củ lang bước vào chính vụ. Sự trùng hợp ngẫu nhiên này khiến cho những cư dân của xứ sở mía đường có thêm một món đặc sản không dễ nơi nào có được: Củ lang ngào đường.
Quảng Ngãi trước đây được biết đến là xứ sở của nghề trồng mía, nấu đường. Đến mùa thu hoạch mía, không khí rộn ràng khắp làng. Những lò nấu đường thủ công đỏ lửa từ sáng đến tối, mùi đường non thơm phức cả xóm. Mùi hương ấy cứ quyện chặt vào ký ức, theo chân người đi gần đi xa, len vào nỗi nhớ quê nhà.
36 tuổi vào đại học, 40 tuổi ra trường rồi lên bục giảng thì căn bệnh ung thư ập đến, dù vậy thầy Phạm Đông Phương vẫn là giáo viên Vật lý xuất sắc được học trò yêu mến ở Trường THPT Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 11.
Đó là lò đường của vợ chồng ông Đồng Văn Chính, ở thôn 2, xã Nghĩa Dõng (TP.Quảng Ngãi). Dẫu đã qua thời hoàng kim của nghề, nhưng nhà ông Chính vẫn giữ nghề truyền thống của vùng đất Ba La - Vạn Tượng.
Trong thời hoàng kim của cây mía, Đồng Nai từng phát triển được hơn 10 ngàn ha mía và thu hút được doanh nghiệp lớn đầu tư những nhà máy mía đường công nghệ hiện đại.
LĐLĐ TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp vừa tổ chức đoàn đến tặng 5 phần quà (500.000 đồng/phần) cho đoàn viên - lao động bị tai nạn lao động tại các xã Tân Phú Đông, Tân Khánh Đông và Tân Quy Tây.
Thời gian qua, công tác chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trên địa bàn tỉnh gặt hái được nhiều kết quả khả quan, tình hình buôn lậu đã được kiểm soát, các đường dây buôn lậu lớn bị triệt xóa, song từ thực tiễn cho thấy, trên lĩnh vực này còn nhiều việc phải làm.
Những mẻ đường này không chỉ là công sức của người nấu, mà đó còn là cả công sức dãi nắng dầm mưa của những hộ dân trồng mía, của người vận chuyển, và tâm sức của những người giữ lò đường thủ công ở miền trung du.
Ngày 17-4, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Võ Anh Kiệt dẫn đầu đoàn công tác tỉnh khảo sát công tác phòng, chống hạn và hệ thống thủy lợi phục vụ tưới tiêu trên địa bàn huyện Tịnh Biên. Cùng đi với đoàn có Trưởng Ban Tổ chức Tỉnh ủy, Giám đốc Sở Nội vụ Ngô Hồng Yến và Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Anh Thư.
Lò nấu đường đã có thời trải dài khắp Việt Nam hầu như tỉnh, thành nào cũng sở hữu những lò đường thủ công. Mỗi vùng lại có một kiểu nấu đường riêng...
UBND xã Phạm Văn Hai, huyện Bình Chánh (TP.HCM) đã chỉ đạo cán bộ, cộng tác viên dân số trẻ em rà soát, hướng dẫn, làm thủ tục khai sinh cho trẻ chưa có giấy khai sinh do nhiều lý do.
Ngày 22/12, nguồn tin của PV Tiền Phong cho biết VKSND huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) vừa có quyết định đình chỉ vụ án đối với ông Nguyễn Hoàng Việt (57 tuổi, bị can trong vụ án xảy ra năm 1986).
Sau những ngày tháng cống hiến sức trẻ trong quân ngũ, sẵn sàng chiến đấu vì Tổ quốc, ngày trở về của họ bộn bề những lo toan của cuộc sống đời thường. Tuy nhiên, những người lính ấy đã xứng đáng với phẩm chất 'Bộ đội cụ Hồ', vượt qua khó khăn để đi lên và tích cực góp bàn tay xây dựng, đổi mới quê hương.
Đường có vị ngọt nhưng quá trình làm ra nó sao mà chua cay, đắng chát đến thế. Người dân đã đổ biết bao giọt mồ hôi, nước mắt nhưng cây mía không cho họ được cuộc sống khá giả hơn. Rồi đây sẽ còn ai trồng mía, ai làm đường?