Bây giờ thì mùa mía đến gần như chỉ còn là sự ầm ã của máy móc, xe cộ khi hầu hết các khâu từ làm đất, trồng, thu hoạch đã được cơ giới hóa. Thế nhưng cách nay chừng hai chục năm về trước, mỗi mùa mía đến là mỗi sự vất vả, lo toan. Dẫu sao bên cạnh nỗi vất vả ấy, người nông dân lại có những thú vui với những món ẩm thực mà có lẽ chỉ một đi không bao giờ trở lại.
Nấu đường mật là một công việc vô cùng vất vả, người thợ nấu phải luôn mắt, luôn tay, nào tiếp củi tiếp than cho lò, nào lấy đũa cả đại to như mái chèo quấy nước cho đỡ bén nồi, nào gạt bỏ bọt bẩn có nhiều tạp chất... Một mẻ đường chứa biết bao tâm sức của con người.
Mấy ai còn nhớ vị ngọt giòn bình dị của chiếc bánh đã gắn liền với tuổi thơ bao người miền Trung này?
Quảng Ngãi từ lâu được mệnh danh là xứ mía đường. Trong mùa thu hoạch, làng quê thơm lừng hương mía. Nhưng rồi năng suất mía không cải thiện được, sự cạnh tranh gay gắt về giá cả của đường ngoại nhập, nên các nhà máy trong tỉnh lần hồi ngưng hoạt động. Nhiều hộ dân bao đời sống bằng nghề trồng mía đành chuyển đổi cây trồng mà lòng xốn xang...
Ở Quảng Ngãi, cứ sau Tết âm lịch là mùa thu hoạch mía bắt đầu, cũng là mùa củ lang bước vào chính vụ. Sự trùng hợp ngẫu nhiên này khiến cho những cư dân của xứ sở mía đường có thêm một món đặc sản không dễ nơi nào có được: Củ lang ngào đường.
Quảng Ngãi trước đây được biết đến là xứ sở của nghề trồng mía, nấu đường. Đến mùa thu hoạch mía, không khí rộn ràng khắp làng. Những lò nấu đường thủ công đỏ lửa từ sáng đến tối, mùi đường non thơm phức cả xóm. Mùi hương ấy cứ quyện chặt vào ký ức, theo chân người đi gần đi xa, len vào nỗi nhớ quê nhà.
36 tuổi vào đại học, 40 tuổi ra trường rồi lên bục giảng thì căn bệnh ung thư ập đến, dù vậy thầy Phạm Đông Phương vẫn là giáo viên Vật lý xuất sắc được học trò yêu mến ở Trường THPT Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 11.
Đó là lò đường của vợ chồng ông Đồng Văn Chính, ở thôn 2, xã Nghĩa Dõng (TP.Quảng Ngãi). Dẫu đã qua thời hoàng kim của nghề, nhưng nhà ông Chính vẫn giữ nghề truyền thống của vùng đất Ba La - Vạn Tượng.
Trong thời hoàng kim của cây mía, Đồng Nai từng phát triển được hơn 10 ngàn ha mía và thu hút được doanh nghiệp lớn đầu tư những nhà máy mía đường công nghệ hiện đại.
LĐLĐ TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp vừa tổ chức đoàn đến tặng 5 phần quà (500.000 đồng/phần) cho đoàn viên - lao động bị tai nạn lao động tại các xã Tân Phú Đông, Tân Khánh Đông và Tân Quy Tây.
Thời gian qua, công tác chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả trên địa bàn tỉnh gặt hái được nhiều kết quả khả quan, tình hình buôn lậu đã được kiểm soát, các đường dây buôn lậu lớn bị triệt xóa, song từ thực tiễn cho thấy, trên lĩnh vực này còn nhiều việc phải làm.
Những mẻ đường này không chỉ là công sức của người nấu, mà đó còn là cả công sức dãi nắng dầm mưa của những hộ dân trồng mía, của người vận chuyển, và tâm sức của những người giữ lò đường thủ công ở miền trung du.
Ngày 17-4, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy Võ Anh Kiệt dẫn đầu đoàn công tác tỉnh khảo sát công tác phòng, chống hạn và hệ thống thủy lợi phục vụ tưới tiêu trên địa bàn huyện Tịnh Biên. Cùng đi với đoàn có Trưởng Ban Tổ chức Tỉnh ủy, Giám đốc Sở Nội vụ Ngô Hồng Yến và Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Anh Thư.
Lò nấu đường đã có thời trải dài khắp Việt Nam hầu như tỉnh, thành nào cũng sở hữu những lò đường thủ công. Mỗi vùng lại có một kiểu nấu đường riêng...
UBND xã Phạm Văn Hai, huyện Bình Chánh (TP.HCM) đã chỉ đạo cán bộ, cộng tác viên dân số trẻ em rà soát, hướng dẫn, làm thủ tục khai sinh cho trẻ chưa có giấy khai sinh do nhiều lý do.
Ngày 22/12, nguồn tin của PV Tiền Phong cho biết VKSND huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) vừa có quyết định đình chỉ vụ án đối với ông Nguyễn Hoàng Việt (57 tuổi, bị can trong vụ án xảy ra năm 1986).
Sau những ngày tháng cống hiến sức trẻ trong quân ngũ, sẵn sàng chiến đấu vì Tổ quốc, ngày trở về của họ bộn bề những lo toan của cuộc sống đời thường. Tuy nhiên, những người lính ấy đã xứng đáng với phẩm chất 'Bộ đội cụ Hồ', vượt qua khó khăn để đi lên và tích cực góp bàn tay xây dựng, đổi mới quê hương.
Đường có vị ngọt nhưng quá trình làm ra nó sao mà chua cay, đắng chát đến thế. Người dân đã đổ biết bao giọt mồ hôi, nước mắt nhưng cây mía không cho họ được cuộc sống khá giả hơn. Rồi đây sẽ còn ai trồng mía, ai làm đường?
Đồng Nai có khá nhiều làng nghề truyền thống như: gốm, mộc mỹ nghệ, đúc gang, điêu khắc đá, làm trầm, trồng và chế biến nấm, mây tre đan... Trong bối cảnh Việt Nam tham gia vào hội nhập quốc tế sâu rộng, các làng nghề này trải qua không ít 'sóng gió'.
Thỉnh thoảng thèm ngọt, tôi ra quán chè đầu hẻm. Thôi thì đủ thứ: chè bà ba, chè bắp, chè chuối, chè hạt sen, đậu ván, đậu trắng…, thêm nước cốt dừa béo ngậy. Không chỉ ngon mà còn rẻ nên cứ ăn đã miệng thì thôi. Vậy mà, mỗi khi ăn, tôi lại nhớ quay quắt những món chè của má.
Đó là nhận định của các cơ quan chức năng chống buôn lậu trên khu vực biên giới. Bởi, muốn nấu đường phèn thì có nguyên liệu là đường cát, muốn có đường cát thì phải có vùng nguyên liệu trồng mía. Thực tế, dọc khu vực biên giới Việt Nam - Campuchia (trên địa phận An Giang) chẳng nơi nào trồng mía nhưng có đến hàng chục lò nấu đường phèn, ngày đêm ngang nhiên hoạt động.
Bỏ hết những muộn phiền cuộc sống, về quê tát ao rồi cả nhà lao xuống bắt cá đồng, tìm về những ngày ấu thơ gian khổ nhưng đầy kỷ niệm…
Tình trạng hễ mưa là ngập tại TP HCM có chiều hướng gia tăng trong khi kênh, rạch có chức năng thoát nước lại đang bị nhà ở, biệt thự, công trình... thi nhau lấn chiếm, san lấp làm tắc dòng chảy
Bị đại biểu chất vấn, Giám đốc Sở GTVT TPHCM Trần Quang Lâm thừa nhận 7 năm trước đã cho phép Tổng công ty Sông Đà tạm lấp rạch Ụ Lò Đường để thực hiện dự án khu nhà ở Sông Đà (phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức) nhưng thiếu sót của Sở là không quy định thời hạn cụ thể nên đến nay rạch thoát nước nói trên chưa được khôi phục.
Trồng cau lấy trái là chuyện tất nhiên, nhưng tàu cau khô thì nội cũng không bỏ tàu nào. Mỗi lần có tàu cau khô rụng xuống là nội lom khom đi lượm. Sau đó, nội lấy dao chặt ra 2 phần. Phần lá nội để dành bó chổi. Còn mo cau, nội đem rửa sạch, phơi khô.
Bản án có hiệu lực pháp luật nhưng cho đến nay, đã 15 năm trôi qua mà các ban ngành chức năng vẫn chưa cho thi hành khiến cho một cán bộ về hưu ngày đêm gửi đơn cầu cứu khắp nơi.