Chứng nhận chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm sò huyết đã mở ra cơ hội lớn để khẳng định thương hiệu và góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho đặc sản miệt rừng ngập mặn Cà Mau.
Có một thời, người dân vùng Cùa, xã Cam Lộ, nuôi giống gà 'ngày ăn mối, tối ngủ cây' thịt ngọt, thơm ngon nổi tiếng, nhưng khi bán ra thị trường lại lẫn vào vô số loại gà thả vườn khác. Chỉ đến khi những hộ chăn nuôi biết liên kết với nhau để giữ giống gà, giữ chất lượng và uy tín vùng đất, gà Cùa mới trở thành sản phẩm OCOP đặc sản của Quảng Trị.
Thoạt nhìn giống rắn nước với thân dài và lớp da trơn nhớt, cá chạch lấu từng khiến nhiều người 'giật mình'. Nhưng phía sau vẻ ngoài ấy lại là một món đặc sản miền Tây được nhiều thực khách yêu thích vì thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng.
Loài cá này mới nhìn thoáng qua, nhiều người dễ 'giật mình' vì tưởng là rắn nước. Nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.
Nhìn thoáng qua, nhiều người dễ 'giật mình' vì tưởng là rắn nước. Thế nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.
Không quá nổi tiếng như nhiều loại hải sản đắt đỏ, loại cá này vẫn được nhiều thực khách mê mẩn nhờ thịt ngọt, dai và chế biến kiểu nào cũng bắt vị.
Quê hương của vợ chồng Hồ Văn Cường không chỉ nổi tiếng với sự mộc mạc mà còn có nhiều món ăn dân dã từng gắn với thời nghèo khó. Theo thời gian, những món ăn ấy nay lại trở thành đặc sản được nhiều người săn tìm.
Hóa đơn bữa ăn gần 18 triệu đồng tại Sầm Sơn, Thanh Hóa lan truyền trên mạng xã hội những ngày qua khiến nhiều người tò mò về một cái tên: ghẹ đỏ.
Công an ở Thanh Hóa đã làm rõ hóa đơn 18 triệu đồng ở Sầm Sơn có món ghẹ đỏ giá 1,7 triệu đồng/kg. Vậy ghẹ đỏ là hải sản gì mà giá đắt đỏ như thế?
Theo một chủ vựa hải sản tại Thanh Hóa, ghẹ đỏ có tỷ lệ thịt nhiều hơn, được khách hàng ưa chuộng và có giá cao hơn so với ghẹ xanh
Trong kỳ nghỉ Lễ 30/4 - 1/5, khi dòng người tìm về miền Trung để tận hưởng những ngày nghỉ dài đầu hè, Huế níu chân du khách bằng di sản, nhịp sống trầm mặc bên sông Hương và ẩm thực hấp dẫn.
Nếu như cà phê kem dẻo Buôn Mê là loại thức uống được dân mạng săn lùng từ khoảng thời gian cuối năm ngoái thì mùa Gè năm nay, một loại cà phê kết hợp cùng loại quả gắn liền với bài hát về nữ anh hùng miền Đất Đỏ Võ Thị Sáu - cà phê kem lêkima - được dự đoán sẽ khuấy đảo giới trẻ.
Loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, nấu được nhiều món ngon hấp dẫn.
Muốn ăn bánh khoái cá kình, phải về làng Chuồn: tự chọn cá, chờ đổ bánh và ăn ngay bên bếp lửa. Cái ngon không chỉ ở vị, mà ở cả một phiên chợ đầm còn thở hơi sương.
Trong số các loại cá sinh sống ở những con suối đầu nguồn, cá niên được xem là một trong những loại cá đặc biệt nhất bởi hương vị thơm ngon tự nhiên và độ hiếm có trong tự nhiên.
Món ăn khiến ca sĩ Hồ Văn Cường yêu thích rất bình dân nhưng cực ngon.
Xuất hiện phổ biến trong ẩm thực châu Á, cá chim trắng không chỉ ngon mà còn sở hữu nhiều đặc điểm sinh học đáng chú ý.
Trong những món lẩu hải sản quen thuộc, lẩu ghẹ nấu rau muống là lựa chọn mang nét dân dã nhưng dễ 'ghi điểm' nhờ vị ngọt tự nhiên và cách kết hợp nguyên liệu gần gũi. Không cần quá nhiều thành phần cầu kỳ, chỉ với ghẹ tươi và rau muống, món ăn vẫn đủ sức tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hay buổi tụ họp cuối tuần.
Những món lẩu có vị thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng thường được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn sum họp. Trong đó, lẩu nấm gà ác ngải cứu là món ăn vừa quen thuộc vừa bổ dưỡng, nhờ sự kết hợp giữa thịt gà ác, các loại nấm và rau ngải cứu.
Trong những món ăn quen thuộc của bữa cơm gia đình hay cơm trưa văn phòng, trứng chiên luôn là lựa chọn nhanh gọn và dễ ăn. Khi kết hợp cùng hàu tươi, món trứng chiên quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn, vừa giữ được sự giản dị, vừa bổ sung vị ngọt đặc trưng của hải sản.
Những ngày sau tết, ngư dân thúng máy ven biển phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng lại tất bật với những mẻ lưới đầy ắp ốc mè. Loài ốc dân dã này ngày càng được thị trường ưa chuộng, mang về nguồn thu đáng kể cho ngư dân. Đồng thời, ốc mè còn góp phần làm phong phú bữa ăn trong những chuyến biển đầu năm.
Bước vào vụ Tết, sản lượng khô cá lóc tại phường Thới An Đông, TP Cần Thơ tăng gấp nhiều lần, mang lại nguồn thu đáng kể cho các hộ dân
Từ loại cá sống ở rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi đã 'vươn tầm' thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp Tết.
Ốc trinh nữ gây tò mò bởi tên gọi, hình dáng lạ, chinh phục thực khách nhờ thịt ngọt, giòn dai, cách ăn độc đáo, là đặc sản 'trời ban' biển Việt.
Cùng làm mắm, nhưng công thức ở mỗi vùng quê xứ Quảng lại khác nhau. Chỉ riêng Nam Ô, Mân Thái hay vùng biển Cửa Khe, tỷ lệ cá - muối, thời gian ủ, cách đảo mắm đã không giống nhau khiến mỗi loại mắm mang một hương vị và màu sắc đặc trưng, khó trộn lẫn.
Không phải là từ chỉ giới tính, 'con trai' trong từ điển tiếng Việt còn có nghĩa là một loài nhuyễn thể. Đó có thể xuất phát từ cách gọi dân gian. Ở Việt Nam có rất nhiều loại trai, nhưng trai sông, trai hồ thịt ngọt và mềm được sử dụng thông dụng hơn cả và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.
Sống ở rừng ngập mặn Đất Mũi, cá thòi lòi có hình dáng kỳ lạ nhưng thịt ngọt, dễ chế biến, trở thành đặc sản dân dã không thể bỏ qua khi đến Cà Mau.
Nhiều hộ dân trên địa bàn đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi) đã phát triển mô hình làm chả cá. Nhờ thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chả cá đỏ củ của Lý Sơn được người tiêu dùng ưa chuộng, có đầu ra ổn định.
Việc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh 'phá vị'.
Loại ốc này từ lâu đã trở thành đặc sản được nhiều thực khách tìm kiếm nhờ hương vị độc đáo và cái tên gây tò mò. Với cách chế biến đa dạng cùng giá trị ẩm thực riêng biệt, món ốc này ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn của tín đồ hải sản.