Trong những món ăn quen thuộc của bữa cơm gia đình hay cơm trưa văn phòng, trứng chiên luôn là lựa chọn nhanh gọn và dễ ăn. Khi kết hợp cùng hàu tươi, món trứng chiên quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn, vừa giữ được sự giản dị, vừa bổ sung vị ngọt đặc trưng của hải sản.
Những ngày sau tết, ngư dân thúng máy ven biển phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng lại tất bật với những mẻ lưới đầy ắp ốc mè. Loài ốc dân dã này ngày càng được thị trường ưa chuộng, mang về nguồn thu đáng kể cho ngư dân. Đồng thời, ốc mè còn góp phần làm phong phú bữa ăn trong những chuyến biển đầu năm.
Các chuyên gia khuyến nghị, mỗi người nên ăn khoảng 225g hải sản mỗi tuần. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng tốt như nhau, việc lựa chọn đúng sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ tích tụ thủy ngân gây hại cho sức khỏe.
Sau Tết Nguyên đán, nguồn hải sản về bến giảm mạnh do ngư dân chưa ra khơi nhiều, thời tiết biển không thuận lợi. Đáng chú ý, cá khoai - đặc sản mùa lạnh được trả giá tới 1 triệu đồng/kg nhưng vẫn rơi vào cảnh 'có tiền cũng khó mua'.
Bước vào vụ Tết, sản lượng khô cá lóc tại phường Thới An Đông, TP Cần Thơ tăng gấp nhiều lần, mang lại nguồn thu đáng kể cho các hộ dân
Từ loại cá sống ở rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi đã 'vươn tầm' thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp Tết.
Ốc trinh nữ gây tò mò bởi tên gọi, hình dáng lạ, chinh phục thực khách nhờ thịt ngọt, giòn dai, cách ăn độc đáo, là đặc sản 'trời ban' biển Việt.
Cùng làm mắm, nhưng công thức ở mỗi vùng quê xứ Quảng lại khác nhau. Chỉ riêng Nam Ô, Mân Thái hay vùng biển Cửa Khe, tỷ lệ cá - muối, thời gian ủ, cách đảo mắm đã không giống nhau khiến mỗi loại mắm mang một hương vị và màu sắc đặc trưng, khó trộn lẫn.
Không phải là từ chỉ giới tính, 'con trai' trong từ điển tiếng Việt còn có nghĩa là một loài nhuyễn thể. Đó có thể xuất phát từ cách gọi dân gian. Ở Việt Nam có rất nhiều loại trai, nhưng trai sông, trai hồ thịt ngọt và mềm được sử dụng thông dụng hơn cả và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon.
Nguyên liệu tuyển chọn khắt khe và mất nhiều thời gian chế biến, một loại đặc sản có hình dáng móng chim ở Cà Mau đang trở thành lựa chọn được ưa chuộng trong giỏ quà Tết của nhiều người.
Sống ở rừng ngập mặn Đất Mũi, cá thòi lòi có hình dáng kỳ lạ nhưng thịt ngọt, dễ chế biến, trở thành đặc sản dân dã không thể bỏ qua khi đến Cà Mau.
Nhiều hộ dân trên địa bàn đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi) đã phát triển mô hình làm chả cá. Nhờ thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chả cá đỏ củ của Lý Sơn được người tiêu dùng ưa chuộng, có đầu ra ổn định.
Việc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh 'phá vị'.
Loại ốc này từ lâu đã trở thành đặc sản được nhiều thực khách tìm kiếm nhờ hương vị độc đáo và cái tên gây tò mò. Với cách chế biến đa dạng cùng giá trị ẩm thực riêng biệt, món ốc này ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các bữa ăn của tín đồ hải sản.
Loài cua có cái tên duyên dáng và thẹn thùng, đang trở thành đặc sản được dân sành ăn săn lùng.
Loại cá có thân dài, lớp da trơn nhớt là đặc sản miền Tây, chế biến được nhiều món ngon.
Loại cá này là đặc sản miền Tây, được nhiều nguời ưa thích và mang đi kho lạt hoặc chiên giòn.
Loại cá bị chê vì vẻ ngoài gây khiếp sợ, nay là đặc sản miền Tây vì thịt mềm, nướng muối ớt ăn ghiền
Loại cá này rất quen thuộc với người dân miền Tây, trở thành món đặc sản được ưa thích.
Cá bạc má hiện được bán với giá từ 100.000 – 110.000 đồng/kg, cao gấp đôi so với đầu vụ nên bà con ngư dân xã Tiên Điền (Hà Tĩnh) phấn khởi tích cực bám biển đánh bắt.
Loại cá này được xem là đặc sản miền Trung, chế biến được nhiều món ngon.
Chỉ sau chưa đầy 2 ngày diễn ra, Lễ hội Ẩm thực - Ngày hội Cua Cà Mau trong khuôn khổ sự kiện 'Xin chào Cà Mau' tại TP Hồ Chí Minh thu hút hàng ngàn lượt khách tham quan, mua sắm. Trong số các đặc sản và sản phẩm OCOP được trưng bày, cua Cà Mau trở thành tâm điểm khi liên tục 'cháy hàng', được thực khách đặc biệt ưa chuộng.
Chỉ trong vài tháng ngắn ngủi, thứ 'đặc sản một mùa' này đã khiến bao thực khách mê mẩn vì bụng cá đầy trứng vàng ươm và vị thịt ngọt béo đặc trưng.
Loài vật này được cho là đặc sản miền Tây nên thử, đặc biệt là món rang me cực ngon.
Nhỏ bé, dân dã nhưng cá dò lại chứa đựng hương vị ngọt lành của biển miền Trung, chinh phục người thưởng thức bằng sự mộc mạc và đậm đà khó quên.
Đặc sản miền Tây từ cá đồng có mùi khó ngửi, ăn rồi lại tìm mua bằng được, nấu bún nước lèo khỏi chê
Đây là một trong những đặc sản nức tiếng của miền Tây, nấu ra nhiều món ngon.
Loại cá này là đặc sản của biển miền Trung, có hương vị rất đặc biệt nên nhiều người ưa thích.
Khi bắt đầu những cơn mưa thu, đất bắt đầu dịu mát. Những cơn mưa tiếp theo, đất mềm bấy ra, đó là lúc bông giờ xuất hiện!
Cuộc thi Ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp tỉnh An Giang lần thứ IX có nhiều ý tưởng, dự án khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo được vinh danh, tiếp tục khẳng định vai trò 'bệ đỡ vững vàng', chắp cánh cho đoàn viên, thanh niên bắt tay lập nghiệp, khởi nghiệp trên chính quê hương.