Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc có truyền thống hơn 200 năm, phát triển được hơn 7.000 thùng ủ cá, cho ra 20-30 triệu lít nước mắm mỗi năm.
Sau hơn 200 năm ra đời, tồn tại và phát triển, ngày 16-12, nghề nước mắm truyền thống ở Phú Quốc đã chính thức được Bộ Văn hóa-Thể thao và Du lịch đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian.
Sáng 16/12, tại TP Phú Quốc, UBND tỉnh Kiên Giang tổ chức Lễ trao chứng nhận của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc đưa 'Nghề làm nước mắm Phú Quốc, phường Dương Đông, An Thới, TP Phú Quốc, Kiên Giang' vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.
Ngày 16/12, tại thành phố Phú Quốc, UBND tỉnh Kiên Giang tổ chức Lễ đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian 'Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc' của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trao.
Phú Quốc có 7.009 thùng ủ chượp cá, mỗi thùng có sức chứa từ 12-15 tấn cá, tổng sản lượng cá bình quân khoảng 25.000 đến 30.000 tấn cá cơm sản xuất cho ra sản lượng nước mắm hằng năm từ 20-30 triệu lít nước mắm tính từ 25 độ đạm trở lên.
Đây là một trong những hoạt động xúc tiến thương mại, buổi thưởng thức cua biển và ốc Bulot của xứ sở Ireland tại nhà hàng Opus. Đến với sự kiện, thực khách sẽ được thưởng thức thực đơn các món ăn được chế biến từ cua biển và ốc Bulot Ireland, mỗi một tinh túy ẩm thực đều được thể hiện và trình bày qua đĩa ăn của thực khách tham dự sự kiện.
UBND tỉnh Kiên Giang thống nhất sẽ tổ chức lễ đón nhận bằng di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian 'Nghề làm nước mắm Phú Quốc' vào ngày 16/12 tới.
Mới đây, hình ảnh chú chim hạc với dòng chữ 'VIET NAM GI' trên nền vàng, viền đỏ đã chính thức trở thành biểu trưng chỉ dẫn địa lý quốc gia của Việt Nam.
Cùng với xu hướng hội nhập trí tuệ, phát triển của khoa học, công nghệ vừa giúp phát huy và lan tỏa mạnh mẽ những mặt tích cực, đồng thời cũng tồn tại các vấn đề nổi cộm về sở hữu trí tuệ mà doanh nghiệp phải đối mặt.
Từ đầu năm đến nay, sản xuất nước mắm của Kiên Giang, trong đó có Phú Quốc gặp nhiều khó khăn cần những tháo gỡ để thúc đẩy phát triển nghề truyền thống này.
Hiện nay cả nước có trên 4,8 triệu ha diện tích trồng cây lâu năm; 3,9 triệu ha canh tác lúa. Năm 2021, giá trị xuất khẩu các mặt hàng nông sản từ trồng trọt đạt trên 21 tỷ USD. Tính riêng 7 tháng năm 2022, trong tổng số gần 32,3 tỷ USD xuất khẩu nông lâm thủy sản, thì nhóm nông sản xuất khẩu chính đạt 13,3 tỷ USD, như cà phê đạt trên 2,6 tỷ USD; gạo trên 2 tỷ USD; hồ tiêu trên 661 triệu USD; rau quả đạt trên 1,9 tỷ USD; hạt điều đạt gần 1,8 tỷ USD…
Theo TS Nguyễn Thái Cường, còn nhiều hạn chế trong việc áp dụng Luật Sở hữu trí tuệ của các doanh nghiệp, cá nhân tại Việt Nam.
Việc thí điểm thành công dán tem truy xuất nguồn gốc nước mắm Phú Quốc tại 2 doanh nghiệp sẽ góp phần nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước, đảm bảo chất lượng tính an toàn của sản phẩm hàng hóa, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Việc áp dụng dán tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm nước mắm Phú Quốc không đơn thuần chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn là cách để các doanh nghiệp chung tay bảo vệ lợi ích cộng đồng, đẩy lùi hàng giả, hàng nhái.
Theo CNN, nước mắm được ví như linh hồn ẩm thực Việt và là gia vị dân tộc không thể thiếu trong mỗi món ăn.
CNN ca ngợi nước mắm là một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, một nguyên liệu dân tộc không thể thiếu trong các món ăn địa phương điển hình.
Thương hiệu được xem là một trong những tài sản quý giá nhất của doanh nghiệp (DN), mang lại những giá trị vô hình không hiện hữu trực tiếp cho DN đó. Sức mạnh thương hiệu mang lại tính ổn định tiêu thụ, thu hút khách hàng tiềm năng, định hướng mở rộng thị trường.
Cùng với chất lượng sản phẩm, thương hiệu được đánh giá là yếu tố tối quan trọng giúp nông sản Việt khẳng định vị thế trên thị trường.