Giữa không gian mát lành của bản Bút, xã Nam Xuân, hương thơm từ những ống nứa nướng trên bếp than hồng luôn có sức níu chân du khách. Món gà đồi om măng chua không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon đậm đà, mà còn bởi cách chế biến mang đậm dấu ấn văn hóa người Thái. Đây cũng là trải nghiệm ẩm thực khó quên khi ghé thăm homestay A Béo của chị Phạm Thị Tuyết.
Cùng với kiến trúc nhà sàn truyền thống, các vật dụng sinh hoạt quen thuộc, hoạt động diễn xướng dân gian, dân ca, dân vũ cùng những tiểu cảnh trang trí sinh động mang đậm sắc thái văn hóa người Mường, Trại Văn hóa cụm số 5 (gồm các xã thuộc khu vực Thanh Sơn, Tân Sơn trước đây) đã trở thành điểm dừng chân thu hút đông đảo du khách trong hành trình về Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm 2026. Nổi bật trong không gian là những món ăn mộc mạc, dân dã mà đậm đà bản sắc, như mang theo cả hương vị của núi rừng trung du về hội tụ nơi Đất Tổ linh thiêng.
Bên cạnh hành trình tâm linh hướng về cội nguồn, trải nghiệm ẩm thực cũng là một phần không thể thiếu khi về thăm Đất Tổ dịp Giỗ Tổ Hùng Vương (10/3 Âm lịch).
Xã Nghĩa Đô không chỉ níu chân du khách bởi sắc xanh của những đồi cọ, những mái nhà sàn rêu phong, mà còn bởi 'kho tàng' ẩm thực dân gian độc đáo. Trong đó, món vịt bầu lam ống nứa - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia chính là sự kết tinh giữa tri thức bản địa và tình yêu thiên nhiên của đồng bào dân tộc Tày nơi đây.
Từ những giờ học trải nghiệm văn hóa truyền thống của người Mạ tại Trường Mầm non Anh Đào (xã Bảo Lâm 1), tình yêu quê hương, yêu nguồn cội, yêu bản sắc văn hóa dân tộc được gieo mầm trong tâm hồn, giúp trẻ hình thành ý thức bảo vệ, lưu giữ, phát huy nét văn hóa đặc trưng của dân tộc Mạ một cách tự nhiên trong hành trình tương lai phía trước.
Gần 90 tuổi nhưng ông Vì Văn Ngân ở Bản Ten, phường Nghĩa Lộ vẫn dành trọn tâm huyết lưu giữ nghệ thuật chế tác nhạc cụ dân tộc Thái. Ông là một trong số rất ít người còn biết chế tác hoàn chỉnh chiếc Khèn bè Thái ở vùng Mường Lò. Không chỉ vậy, ông còn sử dụng thành thạo nhiều loại nhạc cụ dân tộc Thái như Khèn bè, các loại Pí (Pí ló, Pí pặp, Pí thiu…).
Làng Thổ Hà (phường Vân Hà, tỉnh Bắc Ninh), là một trong những trung tâm làm gốm nổi tiếng nhất của người Việt vào thế kỷ 14. Tuy nhiên, nghề gốm dần mai một, chỉ còn nghề làm bánh đa vẫn được người dân truyền từ đời này qua đời khác, tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc sắc.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn đề nghị Sở Y tế Tp.Đà Nẵng khẩn trương chỉ đạo xử lý sau khi ghi nhận thêm 2 ca nghi ngộ độc do ăn cá ủ chua tại xã Phước Năng vào ngày 18 và 20/3.
Khi những tia nắng đầu ngày chưa kịp xuyên qua lớp sương mù dày đặc giăng trên mặt sông Đà đoạn qua xã Thanh Thủy hay ngã ba Hạc, phường Việt Trì... tiếng mái chèo khua nước lách cách đã đánh thức cả một vùng sông nước. Ở đó, có những cuộc đời đã gắn trọn với nghiệp chài lưới từ thuở tóc còn xanh đến khi bạc trắng đầu. Những lão ngư nay đã 60 - 70 tuổi trên những dòng sông huyền thoại như sông Lô, sông Hồng hay sông Đà..., họ không chỉ là người đi tìm 'lộc trời', mà còn là những pho sử sống, lưu giữ ký ức về một thời hoàng kim của những 'thủy quái' sông sâu và nét văn hóa độc đáo trên những dòng sông...
Giữa nhịp sống hiện đại với đủ đầy những thanh âm náo nhiệt, tiếng khèn bè của người Thái vẫn vang vọng khắp núi rừng xứ Thanh như một dòng suối mát lành, bền bỉ chảy qua bao thế hệ. Không chỉ là nhạc cụ, khèn bè là linh hồn, là 'bậc thầy' trong kho tàng văn hóa dân gian Thái. Để tiếng khèn không bị mai một, những nghệ nhân vẫn đang ngày đêm miệt mài truyền dạy, biến những ống nứa vô tri thành khúc tình ca bất hủ, khẳng định sức sống mãnh liệt của bản sắc dân tộc trong dòng chảy thời gian.
Không cầu kỳ, hoa mỹ, thịt chua Hợp Nga chinh phục thực khách bằng chính hương vị mộc mạc, đậm đà của núi rừng. Trong từng miếng thịt chua là sự hòa quyện của những nguyên liệu dân dã từ đồi rừng, đồng ruộng thân quen, cùng bàn tay khéo léo, đảm đang của những người phụ nữ Mường ở xã Võ Miếu.
Về Khu du lịch suối cá thần Cẩm Lương (xã Cẩm Tú), du khách không chỉ được hòa mình vào vẻ đẹp thiên nhiên trong lành, mát mẻ, ngắm đàn cá thần tung tăng bơi lội mà còn được thưởng thức cơm lam - món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Mường nơi đây.
Tết cổ truyền của người Khơ Mú được gọi là 'Mạ chiêngz' với nhiều phong tục, tập quán riêng biệt làm nên bản sắc độc đáo của dân tộc này. Những phong tục, tập quán của người Khơ Mú mang ý nghĩa nhân văn sâu sắc, được người dân gìn giữ và bảo tồn, trong đó tục lấy nước đầu năm mới là một tục lệ đặc sắc có từ lâu đời.
Đó là quan điểm được PGS, TS. Bùi Hoài Sơn - Ủy viên chuyên trách Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội chia sẻ cách đây ít lâu khi nói về giá trị của bản sắc trong bối cảnh toàn cầu hóa.
Mâm cỗ truyền thống của người Điện Biên không chỉ để thưởng thức, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, lòng hiếu khách và ước vọng no ấm, an lành.
Chưa qua cổng nhà Nghệ nhân ưu tú Rơ Châm Tih (làng Jút 1, xã Ia Hrung) đã có thể nghe thanh âm trong trẻo, hiền hòa của tre nứa chạm vào nhau. Những chiếc chuông treo trước hiên nhà sàn đón gió, ngân nga thanh âm mộc mạc.
Không chỉ là nơi buôn bán các loại nông sản, thổ cẩm, chợ phiên Mường Chon ở xã vùng cao Nghệ An còn mang đậm nét văn hóa của đồng bào miền sơn cước.
Trong bối cảnh cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư, nông nghiệp Phú Thọ đang chuyển mình mạnh mẽ cả về quy mô sản xuất lẫn tư duy canh tác. Từ chỗ phụ thuộc vào kinh nghiệm truyền thống, nông dân Đất Tổ từng bước làm chủ quy trình công nghệ, đưa khoa học kỹ thuật trở thành chìa khóa nâng cao giá trị và mở rộng thị trường. Sự phối hợp hiệu quả giữa Sở Khoa học và Công nghệ với Hội Nông dân các cấp đã góp phần đưa tiến bộ kỹ thuật vào thực tiễn, tạo nên những mùa vụ bội thu.
Cơm lam đã xuất hiện từ bao đời nay trong đời sống sinh hoạt của người Mường Động. Thời xưa người dân thường đi rừng, đi nương từ sáng sớm để tìm thức ăn, có lúc còn phải ngủ lại trong rừng. Từ đó, người dân đã sáng tạo ra việc sử dụng ống tre, ống nứa cho gạo vào trong để nướng trên lửa nấu chín thành cơm gọi là cơm lam.
Tháng 12/2025, Trung ương Đoàn trao giải thưởng Lương Định Của cho 30 thanh niên nông thôn tiêu biểu toàn quốc, nhằm tôn vinh những gương mặt xuất sắc trong sản xuất, kinh doanh, chuyển giao khoa học kỹ thuật và xây dựng nông thôn mới. Đà Nẵng có hai cá nhân gồm Lê Vĩnh Hà (phường Điện Bàn) và Mai Thị Thu Sương (xã Duy Xuyên) được tuyên dương với những dấu ấn từ các mô hình kinh tế hiệu quả, bền vững trên quê hương.
Từ thịt lợn bản, mắc khén, thính, tất cả các loại nguyên liệu được kết hợp với nhau tạo nên hương vị riêng của món thịt chua ống nứa. Món ăn chứa đựng dấu ấn văn hóa ẩm thực lâu đời của đồng bào Thái xứ Thanh.
Không chỉ là một nhạc cụ, kèn ma nhí chính là tiếng nói tâm linh, gói trọn tín ngưỡng, bản sắc và hơi thở của tộc người Xá Phó.
Không chỉ tham quan tường thành đá cổ, du khách đến Thành nhà Hồ còn có cơ hội trở về tuổi thơ với trải nghiệm ngồi xe trâu, thong thả ngắm đồng lúa và cảm nhận nhịp sống bình dị.
Giữa thiên nhiên hoang sơ bên dòng Nặm Luông, người Tày ở Nghĩa Đô (Lào Cai) đã biến những nguyên liệu bình dị thành ba món ăn mang tầm di sản - chứa đựng cả tri thức và tâm hồn người dân vùng cao.
Ngay sau lũ, hàng trăm hộ ở làng rau Bàu Tròn (xã Đại Lộc, TP Đà Nẵng) nhanh chóng dọn dẹp, cải tạo đất đai, xuống giống cho vụ Tết. Những mầm xanh vươn lên sau lũ, 'hồi sinh' vùng rau lớn nhất Đà Nẵng.
Giữa đại ngàn Tây Nguyên hùng vĩ, nơi tiếng chiêng ngân vang thẩm thấu qua muôn ngàn màu sắc của lễ hội, ẩm thực của đồng bào M'nông luôn mang một màu sắc riêng biệt, độc đáo; không cầu kỳ, không nặng về hình thức mà ẩn chứa trong đó sự mộc mạc, tinh túy và hơi thở núi rừng. Trong đó, canh thụt được xem là đặc sản tiêu biểu, phản ánh rõ nét văn hóa lao động, sinh hoạt và triết lý sống hòa hợp với thiên nhiên của cư dân bản địa.
Giữa dòng chảy sôi động của âm nhạc hiện đại, có một người nghệ sĩ vẫn chọn cho mình lối đi ngược – lặng lẽ gìn giữ tiếng sáo trúc mộc mạc như một phần hồn của dân tộc. Với Dương Văn Quyền, giảng viên Viện Đào tạo và Phát triển Âm nhạc Việt Nam, mỗi nốt sáo không chỉ là âm thanh, mà là nhịp đập của ký ức, của cội nguồn, và là cách anh kết nối người trẻ hôm nay với di sản văn hóa Việt.
Lao Bảo, vùng biên giới Quảng Trị, không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc mà còn là điểm đến ẩm thực Lào với Xụm, Nếp Lào, Lẩu Xìn Đạt… mỗi món đều đậm đà, khó quên.
Miền Tây xứ Thanh có cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, cùng với bản sắc văn hóa độc đáo và những món ăn đậm hương vị núi rừng đang ngày càng hấp dẫn du khách. Việc phát huy giá trị văn hóa ẩm thực đã góp phần nâng cao trải nghiệm du khách, đồng thời mở hướng phát triển du lịch gắn với nâng cao chất lượng đời sống, tạo sinh kế cho người dân khu vực miền núi xứ Thanh.
Sinh ra và lớn lên ở thôn Pang Cáng, xã Văn Chấn, tỉnh Lào Cai, chị Chang Thị Ly - dân tộc Mông, là hội viên phụ nữ tiêu biểu trong phong trào phát triển kinh tế của địa phương. Bằng ý chí, nghị lực và tinh thần dám nghĩ dám làm, chị đã vươn lên thoát nghèo, làm giàu từ cây chè Shan tuyết - loại cây đặc sản gắn bó bao đời với người dân vùng cao nơi đây.
Vùng đất Yên Châu nổi tiếng với giai điệu của chiếc khèn bè, một loại nhạc cụ gắn bó mật thiết với đời sống văn hóa tinh thần của đồng bào dân tộc Thái đen vùng Mường Vạt xưa. Tiếng khèn bè cất lên vui tươi trong lễ hội, rộn ràng trong điệu xòe ngày xuân, khi lại trầm bổng, da diết như tiếng lòng của đôi lứa yêu nhau… Mỗi giai điệu khèn mang theo tâm hồn, tình yêu và niềm tự hào của người Thái Yên Châu về quê hương mình.
Đam mê tiếng khèn bè từ nhỏ, anh Lò Văn Xanh (45 tuổi, ở bản Nà Vàn, thành viên Câu lạc bộ văn hóa dân gian dân tộc xã Bản Bo) tích cực luyện tập. Đến nay, anh không chỉ thổi thuần thục mà góp phần đưa tiếng khèn bè vang xa giữa đại ngàn Tây Bắc.
Phường Nghĩa Lộ, hiện là nơi cư trú chủ yếu của đồng bào dân tộc Khơ Mú toàn tỉnh. Trong đó, tổ dân phố Nậm Tộc có 146 hộ thì 100% là người Khơ Mú. Tuy cuộc sống có nhiều thay đổi, nhưng người dân nơi đây vẫn luôn trân trọng, gìn giữ nguyên vẹn những giá trị văn hóa, phong tục tốt đẹp của dân tộc mình.
Mới đây trở lại thôn Gừng (xã Đông Giang, TP Đà Nẵng), chúng tôi gặp già làng Clâu Nhím – người tận tụy vận động bà con đoàn kết, giữ gìn văn hóa Cơ Tu và phát triển kinh tế.
Giữa đại ngàn Tây Bắc hùng vĩ, nơi những nếp nhà sàn ẩn mình bên sườn núi, tiếng khèn nứa của Nghệ nhân Ưu tú Hoàng Hữu Định ở thôn Khe Ngang, xã Yên Thành vẫn đều đặn ngân vang. Không đơn thuần là âm nhạc, tiếng khèn ấy như lời kể chuyện về truyền thống, về ký ức và linh hồn văn hóa của một người cả đời gắn bó, nâng niu và tự hào về văn hóa dân tộc Dao quần trắng.
Ngày nay, cùng với cảnh quan thiên nhiên núi rừng vùng cao, sông nước hiền hòa, mát lành, cọn nước đã trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút khách du lịch tìm về để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên.
Văn minh lúa nước gắn liền với đồng bào Thái ở miền núi phía Tây tỉnh Nghệ An từ bao đời nay. Do diện tích trồng lúa nước thường là những thửa ruộng bậc thang theo dưới chân núi, bên khe suối… nên người dân đã chế tác và sử dụng 'cọn nước' để đưa nước từ các khe suối, dòng sông lên những khu vực cao hơn theo hình thức tự chảy, cung cấp nước tưới cho ruộng đồng.
Văn minh lúa nước gắn liền với đồng bào Thái ở miền núi phía Tây tỉnh Nghệ An từ bao đời nay. Do diện tích trồng lúa nước thường là những thửa ruộng bậc thang theo dưới chân núi, bên khe suối… nên người dân đã chế tác và sử dụng 'cọn nước' để đưa nước từ các khe suối, dòng sông lên những khu vực cao hơn theo hình thức tự chảy, cung cấp nước tưới cho ruộng đồng.
Ngoài phục vụ nông nghiệp, thay sức lao động con người, cọn nước còn là biểu tượng văn hóa của đồng bào Thái, thể hiện nét đẹp, sáng tạo và khéo léo, tinh thần vượt khó khăn trong lao động sản xuất.
Bù Gia Mập (tỉnh Đồng Nai) là xã biên giới, có 17 dân tộc thiểu số sinh sống với diện tích rừng lớn. Khai thác thế mạnh này, xã Bù Gia Mập đang tập trung phát triển mạnh du lịch sinh thái gắn với bảo tồn tài nguyên rừng và bản sắc văn hóa dân tộc.
Những chắt chiu của văn hóa dân gian, như mạch ngầm chảy trong người nghệ nhân Jrai nơi nguồn sông Sê San xứ cao nguyên, ông giữ lại không chỉ cho mình và cho buôn làng, mà còn mang ra thế giới những thanh âm của đại ngàn đầy độc đáo như vốn có.
Hơn 1 tháng nay, cơm lam, gà nướng-món ăn mang hương vị mộc mạc của núi rừng Tây Nguyên-đã được Chủ quán ẩm thực Nhà Bờm (phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) Huỳnh Văn Sỹ đưa về 'ra mắt' tại phố biển Quy Nhơn.
Với những điểm du lịch nổi tiếng, Tuyên Quang đã và đang tạo nên sức hút đặc biệt với du khách trong, ngoài nước. 8 tháng qua, Tuyên Quang đón trên 2,6 triệu lượt du khách, trong đó có trên 353.000 lượt khách quốc tế và hơn 2,3 triệu lượt khách nội địa, đạt 73,8% kế hoạch năm. Tổng chi tiêu khách du lịch trên địa bàn ước đạt 7.166 tỷ đồng.
Ở các xã vùng cao của Tuyên Quang, hạt lúa nếp không chỉ nuôi sống con người mà còn góp phần nuôi dưỡng văn hóa, phong tục của cộng đồng. Trên những nương lúa, lúa nếp theo mùa chín vàng, tỏa hương thơm ngát, được người dân bản địa sáng tạo thành nhiều món ăn độc đáo. Trong đó, ba món tiêu biểu gắn liền với đời sống của đồng bào các dân tộc Tuyên Quang là cơm lam, bánh dày và xôi ngũ sắc.