Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.
Canh đậu phụ thập cẩm thanh mát, mềm ngon, đậm vị từ rau củ và thịt xông khói. Món canh dễ nấu, chỉ vài phút là có ngay bát canh nóng hổi, đưa cơm cho cả nhà.
Người Mường là cư dân bản địa, sống chủ yếu ở tỉnh Hòa Bình cũ, nay là tỉnh Phú Thọ. Trải qua hàng nghìn năm phát triển, đồng bào đã sáng tạo nên nhiều giá trị văn hóa dân gian đặc sắc, riêng có. Trong đó, phải kể đến độ tinh túy trong văn hóa ẩm thực, mà nổi bật là món Môn nấu da trâu khô. Món ăn độc đáo này đã được vinh danh là một trong những món ẩm thực tiêu biểu nhất của Việt Nam.
Đậu phụ mềm, thơm ngon, dậy mùi thơm nồng nàn của các nguyên liệu cần tây, tỏi, hành, ớt... Nước dùng cũng đậm đà ngọt ngon.
Không cần ninh hàng giờ, chỉ với vài mẹo đơn giản bạn đã có thể nấu cháo sánh mịn, thơm dẻo và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình chỉ trong 10 phút.
Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật 'nghỉ lửa' hay còn gọi là 'lửa nghỉ'. Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, 'nghỉ lửa' là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.
Khi nấu canh trứng cà chua, hãy áp dụng theo mẹo này, món canh vừa có 'hoa' trứng đẹp mắt lại mịn màng và thơm ngon.
Loại cá này có màu sắc đặc biệt, nấu được nhiều món ngon.
Gợi ý cách nấu canh rau thập cẩm nóng hổi, thơm ngọt giúp xua tan mệt mỏi và làm dịu cái nóng với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Củ sen 7 lỗ thường có màu nâu vàng, ngắn và to, phù hợp hầm, nấu súp; còn củ sen 9 lỗ vỏ màu trắng bạc, củ dài và thon, phù hợp để trộn gỏi, xào nhanh.
Không có món ăn nào khiến người Singapore vừa hào hứng trò chuyện vừa 'đổ mồ hôi' nhiều như chilli crab - món cua sốt ớt cay nồng, ngọt dịu, đậm đà và chua nhẹ đã trở thành biểu tượng quốc gia của đảo quốc này.
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món thịt kho của các cụ ta ngày xưa - nấu trên bếp than âm ỉ - luôn thấm đều và ngon hơn món kho nấu trên bếp gas/bếp từ hiện đại?
Không cầu kỳ, không cần gia vị đặc biệt, chỉ với đậu đỏ và ý dĩ, món cháo 'hút ẩm' này đang được nhiều người ăn theo mỗi sáng để giảm sưng mặt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ điều hòa nội tiết.
Không chỉ tốt cho tiêu hóa, táo hấp còn giúp phụ nữ cải thiện làn da, ổn định đường huyết và tăng cường miễn dịch nếu dùng đều đặn mỗi ngày.
Không cần ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể nấu một nồi lẩu gà dừa ngọt mát, bổ dưỡng ngay tại nhà với nguyên liệu cực đơn giản. Món ăn vừa ngon vừa thanh, lại cực kỳ hợp để quây quần trong dịp cuối tuần hay nghỉ lễ.
Mâm cỗ truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở phía Bắc, xôi luôn là món không thể thiếu. Như một thứ luật bất thành văn, cỗ đám cưới hoặc mừng thọ thì phải có xôi gấc, tang lễ thì có xôi vò, đám giỗ thì dùng xôi đậu xanh hoặc xôi trắng, ăn sáng thì có xôi xéo, xôi ngô, xôi đỗ đen, xôi vừng dừa... Các loại xôi truyền thống vốn đã nhiều, nhưng các loại xôi mới, xôi 'ngoại nhập' bây giờ cũng nhiều không kém, tất cả đều góp phần làm phong phú ẩm thực Việt.
Canh măng là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt, có thể kết hợp cùng thịt sườn, móng giò hay thịt vịt, thịt gà...
Không chỉ là món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình, vịt nấu với lá tía tô khi biến tấu theo phong cách lẩu lại mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và bổ dưỡng. Món lẩu vịt lá tía tô mang hương thơm thanh mát, thịt vịt mềm ngọt, nước dùng đậm đà, đáng để thử vào những dịp sum họp cuối tuần.
Chân giò hầm đu đủ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể nhanh chóng và thân thuộc với nhiều gia đình Việt.
Không chỉ là doanh nhân kỳ cựu trong ngành công nghệ, ông Hoàng Nam Tiến còn để lại ấn tượng đặc biệt với những bài viết, hình ảnh đời thường hết sức giản dị.
Ngoài công việc và giáo dục, doanh nhân Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ trên trang cá nhân rất nhiều hình ảnh về cuộc sống đời thường, đặc biệt là niềm đam mê với ẩm thực.
Nhiều bà nội trợ làm đi làm lại món tôm chiên mà không biết rằng để món tôm chiên ăn ngon ngọt, căng mọng, giòn lật sật ai ăn cũng thích cần phải bắt đầu ngay từ khâu sơ chế.
PV: Xin bái kiến Vua bếp. Chúc mừng anh vừa nhận giải thưởng 'Vua bếp toàn cầu'. Anh đoạt giải nhờ mang đến cho thế giới món gì vậy?
Món đậu phụ xào nấm thanh mát, dễ làm, giàu dinh dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè, giúp ngon miệng mà không lo ngán hay khó tiêu.
Sự kết hợp giữa sườn và xôi sẽ cho bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà hấp dẫn; cách nấu xôi sườn của người Trung Quốc có một số điểm đặc biệt.
Lê Quốc nhận về triệu view nhờ đăng tải loạt video nấu ăn thịnh soạn như nhà hàng cho thợ xây nhà. Anh gây bất ngờ khi dùng các nguyên liệu đắt đỏ như tôm hùm, cua Cà Mau, mực ống…
Từ món ăn vặt, tráng miệng cho đến món no bụng, một số quán ăn tại TPHCM đang thu hút thực khách tìm đến bởi mức giá chưa đến 20.000 đồng (ít hơn 1 đô la Mỹ) cho một phần ăn.
Gợi ý cách nấu súp bí đỏ thơm ngon, béo mịn và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người ăn kiêng.
Chỉ với thao tác nhỏ, nồi cháo của bạn sẽ sánh nhừ trong thời gian ngắn, rất tiện lợi cho bữa sáng của cả gia đình.
Trong nhiều món lẩu ngon ẩm thực Việt, lẩu vịt nấu gừng nổi bật nhờ hương vị đậm đà, xen lẫn vị cay ấm đặc trưng của gừng tươi, ăn kèm bún hay mì đều bắt vị.
Nếu bạn yêu thích những bữa cơm đơn giản mà vẫn dinh dưỡng, Kongnamul Bap, món cơm giá đỗ của người Hàn Quốc là lựa chọn phù hợp cho ngày muốn đổi vị bữa trưa văn phòng.
Những sợi hủ tiếu mềm quyện cùng vị nước dùng ngọt thanh, thêm vài viên mọc dai giòn, đủ khiến thực khách hào hứng cho bữa trưa giữa tuần.
Không chỉ chia sẻ công thức nấu ăn, một số nhà sáng tạo nội dung trên TikTok, YouTube tại Việt Nam đang kể những câu chuyện cảm xúc thông qua món ăn, ánh sáng và ký ức. Trào lưu 'Ẩm thực kể chuyện' đang trở thành lựa chọn của một số nhà sáng tạo và ngay cả người xem.
Nấu xôi tưởng đơn giản nhưng để xôi dẻo mềm, thơm ngon, giữ độ nóng lâu thì cần một chút tinh tế ở từng công đoạn.
HNN - Đưa nấu ăn vào thơ ca là điều dân gian xưa đã từng làm. Và tôi, từ kho tàng tục ngữ, ca dao của mạ, tôi học thêm nhiều kinh nghiệm bếp núc dân dã mà sâu sắc.
Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.
Yêu cô gái Việt, Sean Ventrella cũng mê các món ăn Việt. Từ phở đuôi bò, bún bò đến cá kho, bánh xèo... anh tự học qua sách dạy nấu ăn hay video của người bán hàng rong ở Việt Nam.
Ẩm thực Quảng Ninh phong phú với nhiều món ăn quen thuộc như bún, bánh cuốn được chế biến từ nguyên liệu địa phương. Sự kết hợp giữa đặc sản vùng biển và cách nấu truyền thống tạo nên sức hút riêng, phù hợp để trải nghiệm trong hành trình du lịch mùa hè.
Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.
Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay cách nấu phức tạp, mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa 'biển' và 'vườn', giữa món kho đậm đà và món canh thanh mát. Bốn món ăn mang vị quê, gồm mực xào nghệ, chả cá chiên thì là, cá kho riềng và canh rau tập tàng là gợi nhắc về bữa cơm mẹ nấu, về ký ức tuổi thơ nơi đồng ruộng.
Cách nấu canh chua thịt băm trong 10 phút vừa tiết kiệm lại rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.