'Mây trắng' Bazan

Vẻ đẹp của hoa cà phê không đến một cách ồn ào. Nó bắt đầu bằng một sự chờ đợi đầy nhẫn nại. Sau những đợt tưới nước “đẫm” đầu tiên giữa mùa khô hạn, từ nách lá, những nụ hoa bắt đầu thành hình. Người nông dân vẫn gọi vui đó là những “mỏ chim” – những nụ hoa xanh nhạt, bé xíu và nhọn hoắt, chi chít dọc theo cành.

Những nụ hoa âm thầm tích tụ nhựa sống, ngậm chặt hương sắc đất trời bazan, kiên nhẫn đợi chờ một cơn mưa đầu mùa hay những đợt nước tưới đẫm. Khi đã “no” nước và đủ nắng, những chiếc "mỏ chim" ấy đồng loạt vươn mình, căng tràn nhựa sống, sẵn sàng bùng nổ nhan sắc để dệt nên tấm thảm tinh khôi giữa đại ngàn.

Sự kỳ diệu nằm ở chỗ, chỉ sau một đêm ngậm đủ hơi sương và nắng ấm, những nụ hoa sẽ đồng loạt bung tỏa. Không phải nở lác đác, mà là nở rộ, nở tràn trề, nở như chưa từng được sống. Một buổi sáng thức dậy, bạn sẽ ngỡ ngàng như thể có một phép màu vừa đi ngang qua, khi thấy cả một vùng trời được nhuộm bằng thứ sắc màu tinh khiết nhất của đất trời Tây Nguyên.

Nếu sắc trắng của hoa cà phê là một bữa tiệc thị giác, thì hương thơm của nó lại là một bản tình ca dành cho khứu giác. Không nồng nàn như hoa ly, hay thoảng như hoa nhài, hương hoa cà phê mang nét đặc trưng riêng: ngọt lịm và vô cùng nồng nàn.

Đứng giữa một đồi cà phê đang mùa rộ hoa, hít một hơi thật sâu, bạn sẽ cảm nhận được sự trong lành của tinh hoa đất mẹ. Đó là thứ hương thơm quyến rũ hàng vạn đàn ong khắp nơi bay về dệt mật, tạo nên một khung cảnh lao động hăng say, tràn đầy sức sống. Những cánh hoa mỏng manh, xếp tầng lên nhau như những bông tuyết đọng lại trên cành xanh, tạo nên một vẻ đẹp vừa mong manh vừa kiêu hãnh.

Với người dân Buôn Ma Thuột nói riêng và Đắk Lắk nói chung, hoa cà phê không chỉ để ngắm. Mỗi mùa hoa nở rộ chính là một “lời hứa” ngọt ngào của thiên nhiên về một vụ mùa ấm no.

“Hoa nở đều, đậu nhụy tốt là coi như nắm chắc phần thắng trong tay” - ông Lê Văn Vương – Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công (phường Ea Kao, tỉnh Đắk Lắk) phấn khởi chia sẻ khi nhìn những cành cà phê trắng muốt tại vùng nguyên liệu của công ty.

Nhìn vào mật độ hoa năm nay, nhiều chuyên gia và bà con nông dân dự báo về một mùa màng bội thu. Thời tiết thuận lợi cùng kỹ thuật canh tác bền vững đã giúp cây cà phê phát triển khỏe mạnh, hứa hẹn những chùm quả căng mọng, trĩu cành vào cuối năm.

Niềm vui ấy càng nhân đôi khi giá cà phê trên thị trường thế giới đang có những tín hiệu lạc quan. Người nông dân giờ đây không chỉ làm việc bằng kinh nghiệm, mà còn bằng cả niềm tự hào về thương hiệu nông sản Việt. Mỗi bông hoa trắng rụng xuống là một mầm xanh của quả ngọt bắt đầu hình thành, chở theo bao dự định về một cuộc sống đủ đầy hơn và sự phồn vinh cho vùng đất bazan.

Chu kỳ nở hoa cà phê đi qua rất nhanh, chỉ kéo dài khoảng một tuần rồi tàn, nhường chỗ cho những trái non xanh biếc. Nhưng dư vị của nó – cái sắc trắng tinh khôi và niềm hy vọng mãnh liệt – thì luôn ở lại trong lòng người.

Những vườn hoa cà phê trắng muốt không chỉ là biểu tượng của vẻ đẹp tinh khôi mà còn là lời mời gọi ngọt ngào và quyến rũ du khách thập phương. Giữa không gian thơm ngát hương hoa, được "check-in" cùng những vòm hoa tuyết và thưởng thức một ly cà phê Buôn Ma Thuột đúng điệu chính là trải nghiệm trọn vẹn nhất cho tâm hồn.

Phương Đông