Luộc trứng vịt lộn, cho thêm thứ này để trứng thơm ngọt, giảm mùi tanh

Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc, thường được dùng vào bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ. Cách luộc phổ biến nhất là cho trứng vào nồi, thêm nước và đun đến khi chín. Tuy nhiên, nếu muốn món ăn thơm và đậm vị hơn, có thể thử thay một phần nước luộc bằng nước dừa tươi.

Nước dừa có vị ngọt tự nhiên, khi dùng để luộc trứng có thể giúp phần nước và trứng có hương thơm nhẹ, vị thanh hơn. Một chút gừng tươi đập dập cũng thường được cho vào nồi để tạo mùi thơm và giảm cảm giác tanh.

Cách luộc trứng vịt lộn bằng nước dừa

Trước tiên, rửa nhẹ trứng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Cho nước dừa vào nồi, đun đến khi nước bắt đầu nóng và sủi tăm thì nhẹ nhàng cho trứng vào. Có thể dùng muôi đặt từng quả trứng xuống nồi để hạn chế va đập làm nứt vỏ. Thêm vài lát gừng tươi đập dập.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp và để thêm khoảng 5 phút. Cách này giúp trứng tiếp tục chín bằng nhiệt còn lại.

Luộc trứng lộn bằng nước dừa có thể giúp phần nước và trứng có hương thơm đặc trưng.

Trứng sau khi luộc nên được dùng khi còn nóng. Không nên luộc quá lâu vì phần lòng đỏ và thịt bên trong có thể trở nên khô, cứng. Nếu không có nước dừa, vẫn có thể luộc trứng bằng nước lọc thông thường, kết hợp gừng để tăng mùi thơm. Nước luộc có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị.

Cách chọn trứng vịt lộn ngon

Khi mua trứng vịt lộn, nên ưu tiên những quả có vỏ sạch, không nứt vỡ. Có thể cầm thử để cảm nhận độ chắc và trọng lượng của trứng.

Một số người có kinh nghiệm thường soi trứng dưới ánh sáng để quan sát phần khoảng trống bên trong. Tuy nhiên, cách này không phải lúc nào cũng cho kết quả chính xác nếu người mua chưa quen.

Trứng quá nhẹ, vỏ có dấu hiệu bất thường hoặc khi lắc phát ra tiếng động rõ có thể đã được bảo quản lâu, vì vậy nên cân nhắc trước khi mua. Nếu chưa chế biến ngay, nên bảo quản trứng đúng cách và tránh để quá lâu. Trước khi luộc, rửa sạch phần vỏ bên ngoài.

Trứng vịt lộn cần ăn ngay lúc nóng mới ngon.

Ăn trứng vịt lộn thế nào cho hợp lý?

Trứng vịt lộn thường được ăn cùng gừng và rau răm, vừa giúp tăng hương vị vừa tạo sự cân bằng về vị giác. Đây là thực phẩm giàu năng lượng, protein và cholesterol, vì vậy không nên ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên. Những người đang kiểm soát cholesterol, mắc bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa hoặc cần hạn chế đạm nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng ăn phù hợp.

Trứng vịt lộn là món khoái khẩu của nhiều người.

Trứng đã luộc chín cũng nên dùng sớm, không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Nếu cần bảo quản, nên làm lạnh đúng cách và sử dụng trong thời gian phù hợp để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.

Một chút nước dừa và gừng khi luộc không biến trứng vịt lộn thành món ăn hoàn toàn khác, nhưng có thể giúp món trứng thơm hơn, vị ngọt thanh và dễ ăn hơn.