Cơm Thố Anh Nguyễn và bài học 'vượt sóng' truyền thông trong ngành F&B

Cơm thố - món ăn truyền thống trong cách làm mới

Cơm thố bắt nguồn từ ẩm thực người Hoa, quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Nguyễn Văn Hậu - người sáng lập Cơm Thố Anh Nguyễn - đã hiện đại hóa món ăn truyền thống với phong cách phục vụ nhanh và tiện lợi.

Tại Đà Nẵng - nơi khởi nguồn của ý tưởng món cơm thố, những suất ăn đầu tiên được Nguyễn Văn Hậu chế biến và phục vụ cho khách hàng thân quen, từ đó từng bước hình thành nên tinh thần của một món ăn vừa gần gũi vừa mới mẻ, hội tụ đủ hương - sắc - vị. Chính từ trải nghiệm ban đầu tại thành phố biển này, anh Hậu đã ấp ủ khát vọng phát triển món cơm thố thành một sản phẩm có thể lan tỏa rộng khắp.

Cơm Thố Anh Nguyễn hiện phát triển mạnh mẽ với hơn 140 điểm bán trên toàn quốc, trong đó phần lớn tập trung tại thị trường miền Bắc - nơi thương hiệu được mở rộng và định hình rõ nét. Tất cả các cơ sở đều hoạt động hợp pháp, có đầy đủ giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn thực phẩm theo đúng quy định pháp luật.

Bước qua sóng gió: Khi sự cố trở thành bài học

Lựa chọn kinh doanh cơm thố - một sản phẩm phục vụ bữa chính trong ngày của người tiêu dùng - đồng nghĩa với việc không thể để xảy ra những sai sót dù là nhỏ nhất. Trong bối cảnh đó, mọi khâu từ chế biến, phục vụ đến giao hàng đều đòi hỏi sự chính xác và đồng bộ tuyệt đối. Thế nhưng, không nằm ngoài quy luật vận hành thực tế, vẫn có những sai lệch phát sinh ngoài mong muốn.

Gần đây, một sự cố liên quan đến việc cơm bị sống tại một chi nhánh đã nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội, kéo theo làn sóng phản ứng từ cộng đồng. Khi sản phẩm là bữa ăn thiết yếu - nơi người tiêu dùng đặt trọn niềm tin vào chất lượng và an toàn - thì bất kỳ trục trặc nào cũng dễ dàng trở thành tâm điểm chỉ trích, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu.

Khác với nhiều thương hiệu chọn cách im lặng hoặc phản hồi chậm, anh Nguyễn Văn Hậu cùng đội ngũ nhanh chóng đưa ra lời xin lỗi công khai qua video trực tiếp từ bếp trưởng, đồng thời liên hệ trực tiếp với khách hàng để nhận lỗi và mời khách trải nghiệm lại miễn phí.

Không đổ lỗi, không né tránh - văn hóa giữ niềm tin Cơm Thố Anh Nguyễn

Anh Hậu nhấn mạnh rằng trong thời đại mạng xã hội phát triển mạnh mẽ, việc truyền thông kịp thời, rõ ràng và nhất quán đóng vai trò quan trọng trong việc tránh khủng hoảng lan rộng.

Cơm Thố Anh Nguyễn luôn ưu tiên chủ động lên tiếng trước, không để nhân viên hay khách hàng tự phát ngôn thay thương hiệu. Mỗi khi có sự cố, đội ngũ lập tức xác minh, xây dựng thông điệp, và đưa ra phản hồi sớm nhất có thể.

Anh cũng chia sẻ thêm, văn hóa công khai, minh bạch nội bộ là nền tảng để thương hiệu tránh được những hiểu lầm không đáng có, đồng thời tạo điều kiện cho việc học hỏi và cải tiến liên tục.

Phản hồi thay phản kháng - cách Cơm Thố Anh Nguyễn vun đắp niềm tin

Khi nhân viên mắc sai sót, Cơm Thố Anh Nguyễn chọn cách đào tạo và cải thiện thay vì trừng phạt, thậm chí chia sẻ các câu chuyện thực tế trong nội bộ như một bài học chung.

“Chúng tôi tin rằng, trưởng thành không phải là tránh sai lầm mà là biết sửa chữa và minh bạch để mọi người cùng phát triển” anh Hậu chia sẻ.

Phong cách quản lý này góp phần xây dựng một đội ngũ sẵn sàng đối diện và xử lý khủng hoảng một cách chuyên nghiệp, không để sự việc leo thang thêm.

Hành trình 13 năm bền bỉ vượt sóng, xây nền vững chắc cho phát triển

Với cách ứng xử thẳng thắn, cầu thị và hành động nhanh chóng, Cơm Thố Anh Nguyễn lấy lại được sự tin tưởng từ khách hàng sau những sự cố truyền thông. Đây không chỉ là câu chuyện vượt qua khó khăn của một thương hiệu nhỏ mà còn là bài học cho nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B.

Anh Nguyễn Văn Hậu nhấn mạnh: “Khách hàng không trông đợi một thương hiệu hoàn hảo, họ mong sự chân thành và trách nhiệm. Chỉ cần thương hiệu dám nhìn nhận sai sót và sửa chữa kịp thời, lòng tin sẽ trở lại.”

Sự cố truyền thông, dù lớn hay nhỏ, là thử thách không thể tránh khỏi trong môi trường kinh doanh hiện đại. Để biến những sóng gió này thành động lực trưởng thành của thương hiệu, người đứng đầu phải thể hiện bản lĩnh kiên định và tư duy rõ ràng, đồng thời nhận lấy trách nhiệm dẫn dắt doanh nghiệp vượt qua khó khăn, hướng tới sự phát triển bền vững.

Câu chuyện của thương hiệu này không chỉ là hành trình xây dựng một món ăn truyền thống trong hình hài hiện đại mà còn là minh chứng cho sức mạnh của niềm tin - thứ giá trị quý báu nhất trong mối quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng.

Hà An