Bún xá xíu

Nguyên liệu

Bún tươi 500 gr; Xà lách, rau sống 150 gr; Thịt xá xíu 120 gr; Ngò rí 2 nhánh; Dưa leo 1/2 trái; Hành phi; Nước mắm, nước chanh; Đậu phộng; Đường, nước ấm, tỏi, ớt.

Chế biến

Thịt xá xíu mua loại làm sẵn, xắt que. Bún gỡ rời ra cho dễ ăn. Xà lách, dưa leo, rau thơm ngâm trong nước muối 15 phút cho thật sạch. Đậu phộng rang vàng, giã dập.

Xà lách xắt sợi mỏng. Dưa leo, rau thơm xắt sợi. Trộn các loại rau dưa lại với nhau. Xếp lần lượt rau sống, bún tươi, thịt xá xíu vào tô. Rắc thêm hành phi, đậu phộng vào tô.

Khuấy tan 3 muỗng canh đường với một ít nước ấm. Cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh, tỏi bằm, ớt bằm vào khuấy đều. Dùng kèm bún xá xíu.

Theo Bếp GĐ