Bào ngư món ăn hạng sang được bán giá siêu rẻ ở các chợ

Trên thị trường bào ngư đang bơi nhập khẩu từ Hàn Quốc có giá từ 1,1 – 1,2 triệu đồng/kg loại 12 – 14 con một kg. Bào ngư Úc kích cỡ to hơn hẳn, giá 1,4 – 1,5 triệu đồng loại 2 – 3 con/kg. Với bào ngư Úc viền xanh hàng tách vỏ cấp đông giá lên tới 7 – 10 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, nhiều người hiện không khỏi "giật mình" với giá bào ngư được bán giá siêu rẻ trên các chợ mạng hiện nay.

Loại hải sản dành cho giới thượng lưu hiện được bán với giá từ 180 – 350.000 đồng/kg tùy loại. Thậm chí có những đầu mối tiểu thương bán với giá chỉ 270.000 đồng/kg loại 12 con/kg hàng chưa tách vỏ, 250.000 đồng với loại 20 con. Những khách mua giá sỉ được tính từ 150.000 đồng/kg, tùy loại. Như vậy nếu tính trung bình ra, mỗi con bào ngư cũng chỉ có giá tầm 20.000 – 25.000 đồng.

Bào ngư giá siêu rẻ chỉ vài trăm nghìn. Ảnh TL

Theo tìm hiểu mặt hàng này là hàng cấp đông, nhập khẩu từ Trung Quốc. Bào ngư cỡ nhỏ nhưng đổi lại giá rất rẻ nên được các nhà hàng, món ăn chuộng mua về chế biến.

Theo một tiểu thương chia sẻ, trung bình chị bán 1,2 – 1,5 tạ bào ngư. Vào những dịp lễ Tết, lượng hàng hóa được bán ra nhiều hơn nhiều lần so với những ngày thường. Bào ngư là hàng cấp đông nên mỗi lần chị nhập từ 2 – 3 tấn và luôn sẵn hàng để phục vụ cho khách lẻ cũng như khách buôn.

Lí giải vì sao loại bảo ngư của Hàn Quốc và Úc thường có giá cao hơn. Nhiều tiểu thương cho biết, loại này thường được nuôi ngoài biển, với chế độ ăn nghiêm ngặt. Thức ăn chủ yếu có nguồn gốc tự nhiên nên bào ngư sinh trưởng khá chậm, nguồn hàng khan hiếm nên giá thành vì vậy đắt đỏ.

Còn bào ngư Trung Quốc được nuôi theo hướng công nghiệp nên sinh trưởng nhanh, sản lượng cao. Bởi vậy mà giá thành của chúng cũng thấp hơn nhiều.

Trước những quảng cáo của loại bào ngư siêu rẻ này, nhiều người đã tìm mua. Kích thước của chúng có thể khiến cho người tiêu dùng thất vọng thất vọng khi mua về. Chị Mai Thị Bình (Hà Nội) chia sẻ, thấy giá bán bào ngư đăng trên mạng khá rẻ nên chị đã đặt mua thử về nấu cháo cho con. Thế nhưng, khi mua về kích thước của chúng chỉ tương tương lại ngao thông thường mà thất vọng. Loại này ít thịt, ăn nhạt. Chị cũng khuyên khi mua cần lựa chọn nơi uy tín vì hàng này nếu không cẩn thận mua phải hàng đã hỏng.

Để chọn được bào ngư dày thịt, ngon, nhiều người khuyên nên chọn con có phần thân tròn, dày, thịt mập. Thân hình khá đồng đều, có vệt đỏ nhỏ ở giữa phần thân sẽ là loại có chất lượng tốt.

Bí quyết bảo quản hải sản tươi sống

Hà My