Không ít trường hợp ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ những thói quen quen thuộc trong gian bếp như rã đông sai cách, để thức ăn ngoài quá lâu hay hâm đi hâm lại nhiều lần. Những sai lầm tưởng nhỏ này lại có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi mạnh mẽ, đe dọa sức khỏe cả gia đình.
Dữ liệu giám sát tại Bệnh viện Nhi đồng 1 và Bệnh viện Nhi đồng 2 TP HCM, cho thấy, phế cầu khuẩn là tác nhân phổ biến nhất gây viêm màng não vi khuẩn ở trẻ dưới 5 tuổi với tỷ lệ 86,1%.
Trong bối cảnh vi khuẩn ngày càng kháng thuốc và tỷ lệ trẻ mang mầm bệnh trong cộng đồng ở mức cao, các chuyên gia y tế cảnh báo phụ huynh cần nâng cao nhận thức về bệnh do phế cầu khuẩn gây ra để chủ động bảo vệ trẻ từ sớm.
Không ít đồ dùng bếp sử dụng hằng ngày đang tích tụ vi khuẩn, có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm bởi không được vệ sinh đúng cách.
Vào mùa hè, nhiệt độ cao cùng độ ẩm lớn đã tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Để giữ cho cơm không bị hỏng, mọi người có thể áp dụng một số mẹo dưới đây.
Viêm loét dạ dày - tá tràng do vi khuẩn H. Pylori có thể diễn tiến âm thầm ở trẻ em và gây nhiều biến chứng nếu không được điều trị đúng phác đồ. Tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ là yếu tố quan trọng giúp loại bỏ vi khuẩn, hạn chế tái phát và bảo vệ sức khỏe tiêu hóa lâu dài.
Khoảng 70% người Việt mang trong dạ dày vi khuẩn Helicobacter pylori. PGS.TS Vũ Văn Khiên, người có hơn 30 năm nghiên cứu loại vi khuẩn này, lại đưa ra một lời trấn an bất ngờ: nhiễm khuẩn không có nghĩa là sẽ mắc bệnh.
Khách sạn luôn mang đến cảm giác tiện nghi với hàng loạt vật dụng được chuẩn bị sẵn. Tuy nhiên, không phải món đồ nào trong phòng cũng an toàn như vẻ ngoài của nó. Một số vật dụng quen thuộc có thể tiềm ẩn nguy cơ chứa vi khuẩn, nấm mốc hoặc mầm bệnh nếu không được vệ sinh đúng cách.
Những sai lầm trong bảo quản thực phẩm cùng cách sử dụng hằng ngày có thể là nguyên nhân làm tăng nguy cơ ngộ độc trong thời tiết nắng nóng.
Mùi hôi chân khi đi giày gây khó chịu và mất tự tin, áp dụng ngay những mẹo khử mùi đơn giản, hiệu quả dưới đây để giúp chân luôn khô thoáng, thơm tho suốt cả ngày.
Tin rằng tỏi sống có thể giúp 'chống ung thư', người đàn ông 63 tuổi kiên trì ăn mỗi ngày suốt 6 tháng, nhưng kết quả kiểm tra sức khỏe sau đó lại khiến ông và gia đình không khỏi bàng hoàng.
Thời tiết nóng ẩm của mùa hè là điều kiện thuận lợi khiến bệnh truyền nhiễm nguy hiểm gia tăng ở trẻ, trong đó có viêm màng não do não mô cầu.
Nếu bảo quản không đúng cách, vi khuẩn trong cơm có thể sinh sôi nhanh chóng, làm giảm chất lượng và tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chăn ga gối tiếp xúc trực tiếp với cơ thể mỗi ngày nên dễ bám bụi bẩn, vi khuẩn, áp dụng các mẹo đơn giản sau để giặt chăn ga sạch thơm mà không làm hỏng vải.
Rất nhiều người quan tâm rằng, liệu có nên uống nước đun sôi để nguội qua đêm hay không, hãy cùng tìm hiểu.
Không phải cứ cho trứng vào tủ lạnh là đủ an toàn và có thể dùng lâu dài. Bảo quản trứng sai cách có thể ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của loại thực phẩm quen thuộc này.
Bề mặt bếp sáng bóng chưa hẳn đã vô trùng, 7 vật dụng quen thuộc dưới đây là vườn ươm vi khuẩn, đòi hỏi tần suất vệ sinh nghiêm ngặt hơn bạn vẫn tưởng.
Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella có thể xảy ra với bất kỳ ai nếu sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn. Trứng sống, thịt chưa nấu chín, rau sống hay nguồn nước bị nhiễm khuẩn đều có thể là tác nhân gây bệnh.
Người Nhật gần như không bao giờ cho giấy vệ sinh vào thùng rác, bạn biết lý do vì sao không?
Thời tiết nắng nóng, cơm rất dễ bị thiu nếu không được bảo quản đúng cách, dưới đây là những mẹo giữ cơm không bị ôi thiu trong ngày hè.
Máy giặt sau thời gian dài sử dụng rất dễ tích tụ cặn bẩn, vi khuẩn và nấm mốc bên trong lồng giặt, gây ra mùi hôi khó chịu và ảnh hưởng đến chất lượng quần áo sau mỗi lần giặt.
Mùa hè là thời điểm cơm dễ ôi thiu hơn bình thường, nhưng nguyên nhân không chỉ đến từ nhiệt độ cao. Nhiều bộ phận trên nồi cơm điện nếu không được vệ sinh đúng cách có thể trở thành nơi tích tụ vi khuẩn, khiến cơm nhanh hỏng dù lòng nồi vẫn sạch bóng.
Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất nhưng điều đó không có nghĩa bạn ăn càng nhiều trứng càng tốt hoặc có thể ăn theo bất kỳ cách nào.
Gần 300 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh ở Đồng Tháp, trong đó nhiều mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella. Từ vụ việc này, các chuyên gia y tế khuyến cáo người dân cần đặc biệt lưu ý những dấu hiệu bất thường của thực phẩm và triệu chứng ngộ độc để kịp thời xử lí, tránh những hậu quả đáng tiếc.
Vụ gần 300 người tại Đồng Tháp bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì kẹp thịt thu hút sự chú ý lớn của dư luận. Kết quả xác định vi khuẩn Salmonella là 'thủ phạm' đứng sau vụ việc này.
Nhỏ bé đến mức không thể nhìn thấy bằng kính hiển vi quang học thông thường, thực khuẩn thể lại là thực thể sinh học đông đảo bậc nhất trên Trái Đất.
Tiết lợn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên có những người tuyệt đối không nên ăn.
Nhà vệ sinh thường là nơi dễ phát sinh mùi hôi do độ ẩm cao, cặn bẩn và vi khuẩn tích tụ lâu ngày.
Liên quan vụ gần 300 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại Đồng Tháp, kết quả xét nghiệm cho thấy 25/36 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella.
Viện Pasteur TP.HCM xét nghiệm mẫu bệnh phẩm từ những người nhập viện sau khi ăn bánh mì ở Đồng Tháp, kết quả 25/36 mẫu dương tính với Salmonella species.
Các nhà nghiên cứu Australia đang phát triển một phương pháp tối ưu hóa chi phí để sản xuất loại 'đường hiếm' ít calorie bằng cách sử dụng vi khuẩn biến đổi gene. Những vi khuẩn này sẽ chuyển hóa đường mía thành 'đường hiếm'.
Không gian bếp luôn ẩn chứa rủi ro sức khỏe, thấu hiểu tuổi thọ vật liệu và thay mới định kỳ 5 món đồ dưới đây là nguyên tắc khoa học bảo vệ gia đình bạn.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhưng cũng rất dễ bị hư hỏng nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần một vài sai sót nhỏ khi sơ chế hoặc cất giữ cũng có thể khiến vi khuẩn phát triển nhanh, làm giảm chất lượng thực phẩm và tăng nguy cơ ngộ độc.
Trong những ngày nắng nóng, nhiệt độ cao khiến rác thải hữu cơ phân hủy nhanh hơn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và khiến thùng rác dễ bốc mùi khó chịu, thu hút ruồi muỗi.
Nhiều gia đình có thói quen đặt các loại sốt, dầu ăn và gia vị ngay cạnh bếp để tiện nấu nướng. Tuy nhiên, nhiệt độ cao và môi trường ẩm nóng có thể khiến một số sản phẩm nhanh xuống cấp, tạo điều kiện cho vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển mà người dùng không hề hay biết.
Mùa hè tránh tích trữ 8 loại thực phẩm để bảo vệ sức khỏe và tránh lãng phí do nhiệt độ cao làm thực phẩm hư hỏng, mất dinh dưỡng và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Sử dụng thuốc ức chế miễn dịch kéo dài, một bệnh nhân rơi vào tình trạng sốc nhiễm khuẩn, suy hô hấp do nhiễm đồng thời vi khuẩn, lao, nấm và virus.
Một số thói quen bảo quản trứng tưởng chừng vô hại lại có thể làm giảm độ tươi, ảnh hưởng đến chất lượng và thậm chí rút ngắn thời gian sử dụng của trứng.