Ngày 25/6, Sứ giả Cà phê Sơn La Trần Đức Thắng vừa có phần thi đấu ấn tượng tại Brewers Cup 2026, để lại dấu ấn với phong thái tự tin, chuyên nghiệp cùng câu chuyện giàu cảm xúc về cà phê Arabica Sơn La.
Trước áp lực tiêu thụ nông sản và yêu cầu mở rộng thị trường, việc đầu tư hệ thống trung chuyển, phân phối quy mô lớn đang được xem là giải pháp quan trọng để kết nối sản xuất với tiêu dùng.
Bận rộn không đồng nghĩa với việc phải từ bỏ những bữa cơm nhà đủ chất. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong cách lên kế hoạch, chuẩn bị nguyên liệu và sắp xếp công việc trong bếp, bạn hoàn toàn có thể rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng mỗi ngày.
Bí ngòi là thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều đáng chú ý nhất lại nằm ở phần mà nhiều người thường bỏ đi khi sơ chế.
Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh chỉ đạo các đơn vị, địa phương tăng cường quản lý an toàn thực phẩm trong giết mổ, sơ chế, chế biến, kinh doanh thịt và sản phẩm từ thịt.
Năm 2026, UBND các xã, phường, đặc khu tại TPHCM sẽ thực hiện thống kê định kỳ các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM sẽ giám sát việc rà soát danh sách này và kiểm tra đột xuất các cơ sở sơ chế, cung cấp thực phẩm cho hệ thống bán hàng rong.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để tự làm chanh gừng mật ong tại nhà cùng những lưu ý quan trọng khi sử dụng.
Ngày 23-6, Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường đã ký ban hành công văn số 5495/UBND-VX gửi đến các cơ quan chức năng về việc tăng cường công tác quản lý an toàn thực phẩm trong giết mổ, sơ chế, chế biến, kinh doanh thịt và sản phẩm từ thịt.
Cua, ghẹ hấp là món ăn được nhiều người đặc biệt yêu thích. Vậy bạn đã biết cách chế biến món cua, ghẹ hấp vừa ngon, không tanh lại không lo rụng càng hay chưa?
Nhiều người có thói quen rửa rau dưới vòi nước rồi đem chế biến ngay. Tuy nhiên, cách làm này chưa chắc đã loại bỏ hết dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các tạp chất bám trên bề mặt. Một vài mẹo sơ chế đơn giản dưới đây có thể giúp thực phẩm sạch hơn và an toàn hơn cho cả gia đình.
Không phải ai bận rộn cũng phải đánh đổi bằng những bữa ăn qua loa. Chỉ với vài mẹo tổ chức công việc trong bếp, bạn có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình nhanh hơn, gọn hơn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Dù thường bị bỏ đi khi sơ chế ngô, râu ngô lại là một vị thuốc Đông y lành tính, có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ đắc lực điều trị sỏi thận.
Quỹ thời gian eo hẹp khiến việc nấu nướng thường nhật trở thành áp lực; những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn dễ dàng rút ngắn đáng kể thời gian đứng bếp.
Nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh đầu tư cho chế biến, chế biến sâu đã góp phần lớn cho việc nâng tầm chất lượng, giá trị sản phẩm nông, lâm, thủy sản của tỉnh Lâm Đồng.
Ở thôn Mục Long, xã Thành Vinh có một phụ nữ trẻ đã mạnh dạn lựa chọn cây sả để phát triển kinh tế gia đình. Với diện tích ban đầu chỉ hơn 1ha, chị Hoàng Thị Hương đã từng bước xây dựng thành công mô hình trồng, thu mua và chế biến sả theo hướng hàng hóa, mang lại thu nhập ổn định cho gia đình, tạo việc làm và mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho nhiều hộ dân địa phương.
Ngày 20/6, tại xã Tân Tiến, UBND Đắk Lắk tổ chức Lễ khởi động và công bố Quy hoạch chi tiết xây dựng tỷ lệ 1/500 dự án Đầu tư xây dựng hạ tầng kỹ thuật Cụm công nghiệp Tân Tiến.
Cứ mỗi dịp Hè về, hình ảnh những người phụ nữ ngồi nướng cá trích bán dọc tuyến đường ven biển các xã Cửa Việt, Bến Hải, Cửa Tùng, tỉnh Quảng Trị đã trở nên quen thuộc đối với người dân và du khách.
Thông qua sự hỗ trợ của Liên minh châu Âu (EU), mô hình kinh tế tuần hoàn trong sản xuất cacao đang được thúc đẩy tại Đắk Lắk, góp phần nâng cao giá trị chuỗi sản xuất, cải thiện sinh kế và hướng tới phát triển bền vững.
Tại Cà Mau, ngư dân ở các xã vùng biển Tây tỉnh Cà Mau như: xã Sông Đốc, Đá Bạc, Cái Đôi Vàm đang bắt đầu vào mùa khai thác ruốc. Tuy mới bắt đầu vào mùa nhưng sản lượng đạt khá tạo nên không khí khai thác, sơ chế của ngư dân nơi đây nhộn nhịp, hứa hẹn một vụ mùa bội thu.
Việc Công an thành phố Hà Nội triệt phá đường dây thu gom, sơ chế và tiêu thụ hơn 1.200 tấn chân gà, thực phẩm hết hạn, hư hỏng với tổng trị giá hàng hóa lên tới hàng trăm tỷ đồng không chỉ là một vụ án kinh tế, môi trường đặc biệt nghiêm trọng. Đằng sau những con số khiến nhiều người giật mình là câu hỏi lớn về hành trình của số thực phẩm này đã đi đâu, đến tay ai và đã xuất hiện trên bao nhiêu bàn ăn của người dân.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhưng cũng rất dễ bị hư hỏng nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần một vài sai sót nhỏ khi sơ chế hoặc cất giữ cũng có thể khiến vi khuẩn phát triển nhanh, làm giảm chất lượng thực phẩm và tăng nguy cơ ngộ độc.
Ngày 18-6-2026, Đội chữa cháy và cứu nạn cứu hộ khu vực 7 – Phòng Cảnh sát PCCC&CNCH công an thành phố Đồng Nai triển khai hoạt động phổ biến kiến thức, rà soát điều kiện an toàn tại các điểm thu mua, sơ chế và bảo quản nông sản trên địa bàn các phường Long Khánh, phường Hàng Gòn, phường Bình Lộc, phường Bảo Vinh, phường Xuân Lập thuộc thành phố Đồng Nai. Hoạt động được thực hiện nhằm nâng cao ý thức phòng ngừa sự cố hỏa hoạn trước thời điểm diễn ra Lễ hội Mùa trái cây Long Khánh năm 2026.
Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, ngoài gừng và muối, việc sử dụng các loại quả có tính axit trong quá trình sơ chế sẽ giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả, đồng thời giữ cho thịt vịt săn chắc, thơm ngon hơn sau khi luộc.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có văn bản khẩn gửi Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp đề nghị điều tra vụ việc hơn 200 người phải nhập viện sau ăn bánh mì tại phường Đạo Thạnh.
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 204/2026/NĐ-CP về quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực thú y.
Ngày 18/6, Đoàn công tác của HĐND tỉnh do đồng chí Hoàng Thị Thanh Bình - Ủy viên Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, Phó Chủ tịch HĐND tỉnh làm Trưởng đoàn đã khảo sát việc triển khai thực hiện mô hình trồng và chế biến các sản phẩm từ cây dược liệu tại xã Tả Phìn để chuẩn bị các nội dung phục vụ kỳ họp giữa năm 2026 của Hội đồng nhân dân tỉnh.
Nhiều cơ sở kinh doanh dược phẩm tại TP HCM bị phạt tiền và tước giấy phép do bán dược liệu sơ chế không đạt tiêu chuẩn và vi phạm các quy định về nhãn mác...
Với những mẹo nhỏ khi sơ chế cá, bạn có thể nấu được món cá thơm ngon, hấp dẫn, không tanh.
Vì chỉ có theo mùa nên nhiều người lựa chọn bảo quản sấu để có thể sử dụng quanh năm. Nếu thực hiện đúng cách, sấu vẫn giữ được độ giòn, hương vị tự nhiên và chất lượng sau nhiều tháng bảo quản.
Không ít người mất hàng giờ để xử lý lông măng trên vịt dù đã nhúng nước sôi đúng cách. Ít ai biết rằng, bí quyết giúp nhổ lông vịt sạch nhanh lại nằm ở những nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong gian bếp.
Để nước hầm xương có màu trong đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và không còn mùi hôi, các đầu bếp chỉ ra 3 loại gia vị quen thuộc giúp nồi nước hầm thơm ngon hơn đáng kể.
Nộm sứa là món ăn được ưa chuộng trong mùa hè nắng nóng, nhưng bác sĩ cảnh báo người ăn có thể bị sốc phản vệ nếu sơ chế sứa sai cách.
Tại Cà Mau, ngư dân ở các xã vùng biển Tây tỉnh Cà Mau như: Xã Sông Đốc, Đá Bạc, Cái Đôi Vàm đang bắt đầu vào mùa khai thác ruốc.
Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 2026 thiết lập hệ thống kiểm soát toàn diện từ đồng ruộng đến bàn ăn, trở thành bệ phóng vững chắc nâng tầm nông sản Việt, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy xuất khẩu.
Nhum biển từ lâu được các ngư dân ví như 'nhân sâm của biển' nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, giá trị.
Rửa rau dưới vòi nước là chưa đủ, dư lượng thuốc trừ sâu có thể bám rất dai trên bề mặt. Hãy áp dụng những đơn giản này để sơ chế rau củ sạch và an tâm hơn.
Dưới đây là những cách thái hành không cay mắt đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao, được nhiều đầu bếp và người nội trợ áp dụng.
Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp thịt bò giữ được độ mềm, thơm và đậm đà khi chế biến.
Khi nấu canh cá, nên dùng nước sôi hay nước lạnh để món ăn thơm ngon, không tanh – bạn đã biết bí quyết đúng chưa?
Không phải ai cũng biết, chỉ với một vài mẹo sơ chế đơn giản ngay từ bước làm sạch lông, thịt vịt có thể trở nên thơm ngon bất ngờ, hoàn toàn không còn mùi hôi khó chịu khi chế biến.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa hợp nhất các quy định chi tiết về đất trồng lúa, trong đó làm rõ điều kiện xây dựng công trình phục vụ trực tiếp sản xuất nông nghiệp trên đất lúa.
Khi luộc lòng lợn, thời gian cần luộc là bao nhiêu, cần có bí quyết gì để món ăn hấp dẫn, thơm ngon?
Giữa những triền đồi xanh mướt của các xã: Canh Tân, Kim Đồng, Thạch An… những nương thạch đen đang bước vào mùa sinh trưởng mạnh, cả một vùng nương, rẫy phủ một màu xanh ngắt, tỏa hương thơm dịu nhẹ. Không chỉ là nguyên liệu cho món giải khát mùa hè quen thuộc, cây thạch đen đang mở ra sinh kế mới, góp phần thay đổi diện mạo kinh tế nông thôn trên địa bàn tỉnh.
Cây mắc ca đã bắt đầu cho quả bói trên những nương chè ở một số địa phương của Lào Cai, mở ra kỳ vọng về nguồn thu mới cho người dân. Tuy nhiên, từ những tín hiệu tích cực ban đầu đến việc hình thành một ngành hàng bền vững vẫn còn khoảng cách không nhỏ. Trước những rủi ro về giống, khí hậu, kỹ thuật và đầu ra sản phẩm, tỉnh xác định không phát triển cây mắc ca quy mô lớn khi chưa đủ căn cứ, mà đi từng bước chắc chắn, gắn với chuỗi giá trị và hiệu quả thực tế.