Nấm là nguyên liệu dễ tìm, không quá đắt, có thể chế biến thành nhiều món ăn và cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng một số hợp chất thực vật có lợi. Khi thời tiết chuyển mát, đây cũng là lựa chọn phù hợp để làm mới thực đơn gia đình.
Theo Chỉ thị số 33 mới đây của Thủ tướng về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, các trường phải công khai hằng ngày với phụ huynh về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh thông qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ hoặc các nhóm liên lạc trực tuyến.
Trước yêu cầu bảo đảm nguồn nguyên liệu cho chuỗi sản xuất bô xít - alumin, Công ty Nhôm Đắk Nông - TKV đã chủ động phối hợp tháo gỡ vướng mắc về mặt bằng, tạo nền tảng cho sản xuất và tăng trưởng.
7 tháng đầu năm, cả nước nhập siêu hơn 20 tỷ USD, chủ yếu do nhập khẩu máy móc, thiết bị, nguyên liệu phục vụ sản xuất. Mức nhập siêu này được đánh giá chưa đáng lo trong ngắn hạn, bởi đang phản ánh nhu cầu mở rộng sản xuất và xuất khẩu. Tuy nhiên, về lâu dài vẫn cần xây dựng chiến lược giảm phụ thuộc vào nguyên liệu, linh kiện nhập khẩu để nâng cao năng lực sản xuất trong nước.
Tiếp tục chương trình làm việc tại tỉnh Điện Biên, sáng 16/8, đoàn công tác Công ty Cổ phần Cà phê Detech đã làm việc với xã Mường Ảng và đi thực tế khảo sát vùng nguyên liệu cà phê, vườn cà phê đầu dòng, vườn ươm cây giống và khu đất dự kiến đầu tư Nhà máy chế biến sâu cà phê trên địa bàn xã.
Từ những năm tháng làm việc ở các thành phố lớn, một số người trẻ chọn trở về Gia Lai, mang theo kiến thức, công nghệ và kinh nghiệm thị trường để bắt đầu lại trên vùng đất quê hương.
Trong ấm chè bà Bùi Thị Mão rót mời khách có vị chát dịu của búp non vùng trung du, hậu ngọt của đất đồi và câu chuyện hơn 20 năm gây dựng một thương hiệu. Từ xưởng chè nhỏ ở Chí Tiên, nay Công ty TNHH Chè Hoài Trung đã có sản phẩm OCOP 5 sao cấp Quốc gia, vùng nguyên liệu liên kết hơn 100ha và những lô chè đã vượt biên giới.
Giá lúa gạo ngày 16.8.2026 không thay đổi so với phiên trước, lúa tươi giữ ổn định, gạo nguyên liệu neo ở vùng cao trong khi giao dịch vẫn khá thận trọng.
Bảy tháng năm nay, Việt Nam nhập siêu hơn 20 tỷ USD. Đà nhập khẩu tăng tập trung vào linh kiện điện tử, máy móc và nguyên liệu sản xuất, chủ yếu từ Trung Quốc, Hàn Quốc và Đài Loan (Trung Quốc).
Với năng lực sản xuất lớn nhưng vẫn phụ thuộc một phần vào một số loại nguyên liệu nhập khẩu, ngành phân bón Việt Nam đang đứng trước yêu cầu đổi mới mạnh mẽ.
Với những gia đình lựa chọn mâm cỗ chay trong ngày Rằm tháng 7, đây là gợi ý có thể tham khảo để biến tấu những món chay vừa đẹp vừa bổ dưỡng từ những nguyên liệu quen thuộc.
Chỉ số sản xuất công nghiệp 7 tháng năm 2026 tăng 11,4%, cao nhất trong nhiều năm. Riêng ngành chế biến, chế tạo tăng 12%, tiếp tục là động lực chính của tăng trưởng. Tuy nhiên, nhập siêu cùng kỳ lại lên tới 20,52 tỷ USD, mức cao nhất từ trước đến nay. Nghịch lý này cho thấy, sản xuất và xuất khẩu tăng nhưng nền công nghiệp vẫn phụ thuộc lớn vào nguyên liệu, linh kiện và công nghệ nhập khẩu.
Thấy tôm ăn dừa khô lớn nhanh, bóng vỏ, thịt săn chắc nên nhiều nông dân ở miền Tây đã tận dụng loại nguyên liệu tại vườn nhà này làm thức ăn cho tôm càng xanh.
UBND xã Krông Nô, tỉnh Lâm Đồng đang triển khai thực hiện cấp mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói trên địa bàn. Đây được xem là một bước cụ thể hóa các quy định mới của Chính phủ, đồng thời tạo điều kiện để tổ chức, cá nhân, hợp tác xã và hộ sản xuất xây dựng vùng nguyên liệu, tăng khả năng truy xuất nguồn gốc và đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước, xuất khẩu.
Đà Nẵng định hướng đưa Sâm Ngọc Linh trở thành cây chủ lực, giữ vai trò hạt nhân trong quá trình hình thành Trung tâm công nghiệp dược liệu, từng bước xây dựng chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu, nghiên cứu, chế biến đến thương mại và xuất khẩu.
Thị trường nông sản xuất khẩu sáng 15/8 diễn biến phân hóa. Giá cà phê trong nước giảm mạnh theo sàn thế giới, hồ tiêu duy trì vùng 136.000 - 139.000 đồng/kg, trong khi giá gạo nguyên liệu tiếp tục được hỗ trợ bởi nhu cầu phục vụ xuất khẩu.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn nhưng nếu sơ chế không đúng cách, các hợp chất sinh cyanide tự nhiên trong măng có thể gây nguy cơ ngộ độc. Ngâm, luộc kỹ và bỏ nước luộc là những bước quan trọng để giảm độc tố trước khi ăn.
Xã Vạn Phú (Thái Nguyên) nằm dọc sườn Đông dãy Tam Đảo, có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc biệt thuận lợi cho cây chè sinh trưởng, tạo nên chất lượng chè đặc trưng. Đây là lợi thế để địa phương phát triển vùng nguyên liệu và định hướng sản xuất chè theo hướng an toàn, hữu cơ, nâng cao giá trị gia tăng.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, 7 tháng năm 2026, tổng giá trị xuất khẩu nông, lâm, thủy sản ước đạt gần 42,8 tỷ USD, tăng 7,5% so với cùng kỳ năm 2025. Trong đó, xuất khẩu nông sản đạt gần 22,2 tỷ USD, tăng 2,4%; chăn nuôi đạt 455 triệu USD, tăng tới 33,2%; thủy sản đạt 6,85 tỷ USD, tăng 12,7%; lâm sản đạt 10,96 tỷ USD, tăng 5,8%.
Liên kết với doanh nghiệp, ứng dụng công nghệ, xây dựng thương hiệu và phát triển tài sản trí tuệ đang giúp các HTX ở Khánh Hòa nâng giá trị nông sản. Bảo hộ sở hữu trí tuệ, truy xuất nguồn gốc và chuẩn hóa vùng nguyên liệu tạo nền tảng để sản phẩm xây dựng uy tín, tăng sức cạnh tranh và mở rộng thị trường.
Thủ tướng yêu cầu các cơ sở giáo dục công khai hằng ngày với phụ huynh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và khay ăn thực tế của học sinh.
Giá lúa gạo hôm nay (15/8) tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long ít biến động; trong khi gạo nguyên liệu xuất khẩu trong nước tăng. Cụ thể, giá gạo nguyên liệu xuất khẩu IR 504 tăng 100 đồng/kg dao động ở mức 9.900 - 10.000 đồng/kg; gạo nguyên liệu xuất khẩu CL 555 tăng 100 đồng/kg dao động ở mức 10.000 - 10.100 đồng/kg.
Nguyên liệu tự nhiên không còn là lựa chọn duy nhất của ngành mỹ phẩm. Công nghệ sinh học đang mở ra cuộc đua của các hoạt chất có độ ổn định cao hơn và khả năng sản xuất bền vững.
Nguyên liệu Việt được biến tấu sáng tạo trong không gian kết hợp âm nhạc và nghệ thuật truyền thống, mang đến trải nghiệm fine dining tôn vinh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Việt.
Nghị quyết 23 của HĐND tỉnh Điện Biên bổ sung nhiều chính sách hỗ trợ chế biến, vùng nguyên liệu, nông nghiệp thông minh, truy xuất nguồn gốc và xây dựng thương hiệu, kỳ vọng mở thêm dư địa cho nông nghiệp hàng hóa phát triển.
Ngày 14/8, UBND TP Đồng Nai đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty TNHH SX TM và DV Lạc Anh Food ở phường Hố Nai với 4 hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực bảo quản, sử dụng nguyên liệu thực phẩm…
Canh bí xanh là món ăn dân dã, thanh mát, dễ nấu và phù hợp trong những ngày hè nóng bức. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay bát canh thơm ngon.
Nghệ An có hơn 3.180 héc-ta dược liệu nhưng vùng nguyên liệu còn phân tán, chế biến sâu và đầu ra vẫn là bài toán khó.
Từ những cánh rừng chủ yếu được khai thác sau 4-6 năm để làm nguyên liệu dăm gỗ, Quảng Trị đang từng bước chuyển sang phát triển rừng gỗ lớn, mở rộng diện tích rừng được cấp chứng chỉ quản lý rừng bền vững và hình thành các vùng nguyên liệu tập trung. Với định hướng ưu tiên nâng cao giá trị rừng trồng, tỉnh triển khai nhiều chính sách hỗ trợ người dân kéo dài chu kỳ sản xuất, đầu tư thâm canh, phát triển rừng gỗ lớn gắn với chứng chỉ quản lý rừng bền vững và liên kết với doanh nghiệp.
Sở hữu khoảng 30% trữ lượng khoáng sản chiến lược trên thế giới, châu Phi đang trở thành “mắt xích” quan trọng trong chuỗi cung ứng nguyên liệu thiết yếu phục vụ quá trình phát triển công nghệ và chuyển đổi năng lượng.
An Giang đang thúc đẩy năng lượng và công nghiệp chế biến trở thành động lực tăng trưởng mới, với yêu cầu tháo gỡ điểm nghẽn đầu tư nhưng không đánh đổi tài nguyên, môi trường lấy tăng trưởng.
Phát minh mới có chi phí thấp, đồng thời giảm phát thải carbon.
Với hệ sinh thái đa dạng và phong phú, tỉnh Nghệ An đang thực hiện chiến lược biến cây dược liệu thành ngành kinh tế mũi nhọn. Tuy nhiên, để phát huy giá trị, ngành dược liệu của tỉnh cần tháo gỡ những điểm nghẽn về vùng nguyên liệu, vốn, công nghệ và liên kết chuỗi.
Giá lúa gạo ngày 14.8.2026 dự báo tiếp tục phân hóa, lúa tươi giữ giá, IR 504 và CL 555 có thể nhích tăng khi giá gạo xuất khẩu vẫn ở mức cao.
Xuất phát từ cộng đồng người Hoa định cư ở Hàn Quốc, mì tương đen dần thay đổi về hương vị, nguyên liệu và trở thành món ăn quen thuộc ở “xứ sở kim chi”.
Bộ Tài chính đang dự thảo Thông tư quy định thủ tục hải quan; kiểm tra, giám sát hải quan đối với hoạt động xuất khẩu, nhập khẩu xăng dầu, nguyên liệu pha chể xăng dầu, dầu thô xuất khẩu, nhập khẩu.
Theo báo cáo của BoJ ngày 13/8, chỉ số giá nguyên liệu đầu vào của các doanh nghiệp Nhật Bản đã tăng 7,2% trong tháng 7 so với cùng kỳ năm ngoái, chậm hơn một chút so với mức tăng 7,3%.
Với quy mô gần 5 triệu thành viên và khoảng 50.000 hợp tác xã, mạng lưới HTX Thổ Nhĩ Kỳ có thể trở thành kênh kết nối nguồn nông sản, thực phẩm và nguyên liệu cho doanh nghiệp Việt Nam. Tuy nhiên, để biến lợi thế nguồn cung thành hợp tác thương mại thực chất, doanh nghiệp cần thẩm tra kỹ năng lực, tiêu chuẩn chất lượng và khả năng giao dịch quốc tế của từng đối tác.
Malaysia đang nghiên cứu sử dụng dầu cọ để làm mát máy chủ, mở ra thị trường mới cho mặt hàng nông sản chủ lực. Tuy nhiên, nhu cầu từ ngành công nghệ có thể tạo thêm áp lực lên đất nông nghiệp và môi trường nếu nguồn nguyên liệu không được kiểm soát chặt chẽ.
Với gần 5 triệu thành viên, hệ thống hợp tác xã Thổ Nhĩ Kỳ mở thêm kênh kết nối nguồn cung nông sản, thực phẩm, nguyên liệu và đối tác phân phối cho doanh nghiệp Việt Nam.
Để nâng cao giá trị gia tăng, phát triển nông nghiệp bền vững, Lào Cai tái cơ cấu ngành nông nghiệp, đẩy mạnh xây dựng các vùng sản xuất tập trung, liên kết chuỗi giá trị và ứng dụng công nghệ cao.
Tại cuộc đối thoại cấp Bộ trưởng về Năng lượng và Khoáng sản Việt Nam - Australia, hai bên thống nhất duy trì, củng cố chuỗi cung ứng ổn định, đặc biệt với than, dầu thô và LNG - những nguyên liệu quan trọng đối với an ninh năng lượng của mỗi nước.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.