Chiều 19/4, Thứ trưởng Nguyễn Thị Quyên Thanh dự lễ bế mạc 'Ngày hội Khởi nghiệp quốc gia của học sinh, sinh viên lần thứ VIII năm 2026'.
Xu hướng tiêu dùng xanh gia tăng nhanh đang mở ra dư địa lớn cho doanh nghiệp Việt khai thác giá trị nông sản bản địa thông qua chế biến sâu và đổi mới công nghệ.
Một trong những món đặc sản được xếp hàng 'kinh dị' nhất thế giới có thể chứa tới hàng nghìn con giòi sống lúc nhúc bên trong, chúng có thể bật nhảy cao tới 15cm khi bạn thưởng thức.
Giữa thị trường thực phẩm 'vàng thau lẫn lộn', khi niềm tin người tiêu dùng bị thử thách, bà Nguyễn Thị Vân Anh, Chủ tịch HĐQT HTX Tam Nông Việt Nam kiên định với tương ớt lên men truyền thống, đặt cược vào giá trị thật để gây dựng niềm tin.
Ngày 16/4, Tại Trung tâm số, vòng Chung kết Cuộc thi Khởi nghiệp sinh viên Đại học Thái Nguyên năm 2026 đã được tổ chức.
Từng có lúc bị lãng quên vì giá cả bấp bênh, cây ca cao nay đang tạo dấu ấn ở xã Đam Rông 4 (Lâm Đồng), mở ra hướng đi mới cho đồng bào dân tộc thiểu số trong hành trình ổn định sinh kế.
Sữa bò luôn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên các nghiên cứu gần đây cho thấy hoạt động tiêu thụ sữa không hợp lý có thể liên quan đến vấn đề về sức khỏe tim mạch.
Mùa mơ má đào Mộc Châu đang vào chính vụ, quả chín vàng ửng hồng, thơm nức. Tuy nhiên, không ít người ngâm mơ bị nổi váng, lên men hỏng. Chỉ cần nắm đúng kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể sở hữu hũ cốt mơ chua thanh, ngọt dịu dùng cả mùa hè.
Giữa núi rừng Bắc Kạn, nơi thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều loại dược liệu quý, có một loài cây dân dã mang tên mướp đắng rừng, hay còn gọi là Mắc Kháy. Từ nguyên liệu quen thuộc ấy, một nhóm sinh viên Trường Đại học Nông lâm (Đại học Thái Nguyên) đã bắt đầu hành trình biến ý tưởng thành sản phẩm, từng bước đưa giá trị bản địa ra thị trường với thương hiệu Hobime.
Gần đây, trào lưu ăn một thìa thực phẩm giàu probiotic (lợi khuẩn) ngay trước mỗi bữa ăn đang được quảng bá như một giải pháp cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, liệu một ít kim chi hoặc hộp sữa chua trước khi ăn có thực sự làm nên 'phép màu' cho đường ruột?
Trung Quốc tăng tốc chiến lược giảm phụ thuộc đậu nành thế giới bằng việc thúc đẩy nguồn thay thế nội địa và công nghệ thức ăn chăn nuôi mới.
Mặc dù không có chế độ ăn kiêng nào phù hợp cho tất cả phụ nữ mắc buồng trứng đa nang nhưng dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Việc kết hợp các loại trái cây cần chú ý giữa thành phần hóa học, tính vị và tốc độ tiêu hóa để hiểu rõ các tương khắc khi kết hợp có thể gây hại. Dưới đây là những nhóm quả không nên ăn cùng dưa hấu để tránh những phản ứng bất lợi cho cơ thể.
Dâu tằm đang vào chính vụ. Loại quả chỉ xuất hiện khoảng hơn 1 tháng này có giá rẻ nhưng rất bổ dưỡng được nhiều người mua về ngâm dùng dần. Tuy nhiên, khi ngâm sai cách, nước dâu tằm dễ bị lên men, nổi váng, nhanh hỏng.
Những thực phẩm quen thuộc, ăn là nghiền như đồ ướp muối, lên men, xông khói, thịt cá muối hay dưa muối… có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Mùi của món ăn này được nhận xét giống như xác thối rữa, cực kỳ khó chịu và có thể gây nôn ngay lập tức. Bởi vậy nó luôn nằm trong danh sách những món ăn kinh khủng nhất thế giới.
Sữa chua Hy Lạp nổi tiếng với hàm lượng protein cao, đặc sánh và giàu chất dinh dưỡng nhưng không phải sản phẩm nào được dán nhãn 'Hy Lạp' cũng được làm theo phương pháp truyền thống.
Trứng muối là một nguyên liệu tinh túy trong ẩm thực Á Đông, sở hữu hương vị bùi béo đặc trưng. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn ấy, liệu loại thực phẩm này mang lại lợi ích gì cho cơ thể hay tiềm ẩn những nguy cơ nào?
Không chỉ học tập, nhiều sinh viên Đại học Thái Nguyên đã chủ động tham gia nghiên cứu khoa học và đạt được những thành tích đáng ghi nhận.
Những phát hiện mới làm dấy lên không ít nghi ngại về mức độ an toàn thực sự của erythritol, khiến chúng ta cần cân nhắc kỹ lưỡng hơn khi dùng loại chất tạo ngọt này trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Liên Chung là tên một xã ở phía Tây của tỉnh Bắc Giang trước kia, nay thuộc xã Phúc Hòa, tỉnh Bắc Ninh. Nằm ven bờ sông Thương, nơi đây nổi tiếng với món nem nướng.
Không phải tất cả các loại và nhãn hiệu sữa chua đều chứa cùng một lượng lợi khuẩn, thậm chí có loại không chứa lợi khuẩn nào cả. Vậy nên chọn sữa chua như thế nào để hỗ trợ lợi khuẩn và bổ sung protein?
Phóng viên của tờ Straits Times (Singapore) đã thực hiện bài viết về nghề sản xuất nước mắm truyền thống rất đặc biệt của Việt Nam.
Nghiên cứu công bố trên tạp chí khoa học Bioresource Technology (Hà Lan) cho thấy, vi khuẩn từ kim chi có thể liên kết và hỗ trợ cơ thể đào thải vi nhựa.
Đề án 'Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp' (gọi tắt đề án 939) khơi dậy tiềm năng, sức sáng tạo của phụ nữ trong phát triển kinh tế gia đình.
Chiều 31/3, Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Thị Anh Thi có buổi làm việc với lãnh đạo hai xã Phước Năng, Phước Chánh về công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm.
Khi nhắc đến xứ Nghệ - quê Hồ Văn Cường - nơi sinh ra Nhút Thanh Chương, nhiều người sẽ nhớ ngày đến món đặc sản giản dị nhưng gây thương nhớ của vùng quê này.
Mùi của phô mai Epoisses, Roquefort, Maroilles hay Camembert của Pháp có thể khiến nhiều du khách rùng mình, thế nhưng với người bản địa lại là món ngon khó cưỡng.
Các nghiên cứu cho thấy ăn bột yến mạch mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) gây ra bệnh tim mạch. Điều này chủ yếu là do chất xơ beta-glucan, giúp loại bỏ LDL khỏi máu...
Thực tế, mật ong là thực phẩm có thời hạn bảo quản rất dài nếu được giữ đúng cách. Tuy nhiên, màu sắc của mật ong có thể thay đổi trong quá trình lưu trữ do nhiều yếu tố tự nhiên.
Việc phát triển 4 chuỗi công nghiệp sinh học được kỳ vọng sẽ tạo động lực tăng trưởng mới, nâng cao giá trị gia tăng ngành Công Thương trong giai đoạn tới.
Nhiều người tin rằng rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn vang trắng, nhưng sự thật phụ thuộc vào cách uống, thể trạng và mục đích sử dụng.
Món phô mai Casu Marzu ở Italy gây ám ảnh với sự hiện diện của hàng nghìn con giòi sống bên trong; chúng có thể bật nhảy cao tới 15cm khi bạn thưởng thức.
Thông tin mới được đăng tải trên Tạp chí khoa học quốc tế.
Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm nhấn mạnh, cần hoàn thiện pháp lý, đẩy mạnh chế biến sâu nông sản để nâng giá trị gia tăng, đảm bảo an toàn và mở rộng xuất khẩu.